Zutaten

  Für den Teig:
250 g Mehl
100 g Butter
70 g Zucker
Ei(er)
  Für den Belag:
Ei(er), getrennt
1/2 Becher Sahne
500 g Quark, Magerstufe
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Speisestärke
1 Dose Pfirsich(e)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und in einer Springform (26 cm Durchmesser) den Boden und den Rand damit auslegen. Die Dosenpfirsiche abtropfen, kleinschneiden und auf dem Boden verteilen.

Für den Belag das Eiweiß steif schlagen. Separat dazu Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Quark und die Stärke verrühren. Nun die Sahne zugeben und zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben.

Die Füllung auf dem Mürbeteig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
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