Die Putenbrust mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Pfanne auf beide Seiten braten, heraus nehmen und in Streifen schneiden, zur Seite stellen. Den Salat fein schneiden und waschen, Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tortillias oder Pfannkuchen auf eine Arbeitsfläche ausbreiten und mit der Sauce bestreichen. Den abgetropften Salat und die Zwiebeln auf den Tortillias verteilen, die Putenbruststreifen oder die Putenbrustscheiben darauf legen. Einrollen und in Haushaltsfolie Wickeln. 15 Minuten oder länger im Kühlschrank ziehen lassen. Die Rollen zum servieren diagonal aufschneiden und auf eine Platte anrichten.