| Filet in Paprikarahm
)
| 2 | Schweinefilet, à 300 g |
| 2 EL | Öl |
| ¼ TL | Pfeffer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 EL | Paprika, edelsüß |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 125 ml | Sahne |
| 1 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Filet enthäuten, Spitzen an die Köpfe legen, zu einem gleichmäßig dicken Stück binden. Fleisch mit Öl und Pfeffer einreiben, Zwiebel in Streifen schneiden, ebenso Paprikaschote.
Rest Öl erhitzen, Fleisch bräunen, zudecken und bei reduzierter Hitze braten, ab und zu wenden. Zwiebel und Paprika nach 10 Min. zufügen. Filet salzen, entgarnen, warmstellen. Übrige Zutaten zum Fond geben, kurz kochen, abschmecken.
Rest Öl erhitzen, Fleisch bräunen, zudecken und bei reduzierter Hitze braten, ab und zu wenden. Zwiebel und Paprika nach 10 Min. zufügen. Filet salzen, entgarnen, warmstellen. Übrige Zutaten zum Fond geben, kurz kochen, abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
Marina_M 
sagt:
sagt: 04.04.2004 17:25
Ich glaub das werd ich nächsten Sonntag (Ostern) mal ausprobieren! Bei uns ist nächste Woche Schweinefilet im Angebot (für 4,99 € / unglaublich)!!!
Hört sich ja echt lecker an!!!
Hört sich ja echt lecker an!!!
31.08.2004 21:53
Hallo...
hab es mir gleich abgespeichert.
LG
Sissimuc
hab es mir gleich abgespeichert.
LG
Sissimuc
marya2702 
sagt:
sagt: 18.01.2005 23:31
Hallo,
Vielen Dank für das super Rezept, Habs jetzt schon 2-mal gemacht und alle waren begeistert. Hab allerding statt Schwein Pute genommen, da wir das lieber mögen
Dazu gabs selbstgemachte Spätzle.
LG, Marya
Vielen Dank für das super Rezept, Habs jetzt schon 2-mal gemacht und alle waren begeistert. Hab allerding statt Schwein Pute genommen, da wir das lieber mögen
Dazu gabs selbstgemachte Spätzle.
LG, Marya
wiwi-sechs 
sagt:
sagt: 16.04.2006 18:13
Lecker,
da gibt es nichts zu meckern.
G Ulla
da gibt es nichts zu meckern.
G Ulla
09.07.2006 20:04
Hallo,
lecker und einfach herzustellen.
Wir hatten dazu Rösti und einen bunten Salat.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
lecker und einfach herzustellen.
Wir hatten dazu Rösti und einen bunten Salat.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Editina
sagt:
sagt: 13.08.2006 19:31
Hallo
bei uns gabs Bandnudeln dazu und Salat
war echt gut
liebe Grüße von Editina
bei uns gabs Bandnudeln dazu und Salat
war echt gut
liebe Grüße von Editina
TSCHIESES 
sagt:
sagt: 15.08.2006 05:24
Wir haben das gestern mit Bohnen im Speckmantel und kleinen Kartöffelchen gegessen, wea ein Gedicht.
26.03.2008 17:29
Hallo,
wir haben das am Wochenende so ähnlich gemacht, allerdings habe ich keine Sahne genommen, sondern eine Mischung aus Brunch und Cremefine.
War sehr lecker und super cremig. Gibt es bestimmt öfter.
LG
Seehuhn
wir haben das am Wochenende so ähnlich gemacht, allerdings habe ich keine Sahne genommen, sondern eine Mischung aus Brunch und Cremefine.
War sehr lecker und super cremig. Gibt es bestimmt öfter.
LG
Seehuhn
axelertner 
sagt:
sagt: 02.11.2008 15:28
Habe das heute meiner Familie vorgesetzt, und sie war begeistert. Ich musste allerdings die dreifache Menge an Soße machen, da alle große Soßenesser sind. Dazu gabe es Spätzle. Wie gesagt, es war wirklich sehr, sehr lecker. Ein Bild habe ich hochgeladen.
TinaMaus84
sagt:
sagt: 04.03.2009 15:17
Hallöchen!
ein schnelles und sehr leckeres rezept! das wird es bei uns öfter geben!
habe die sahne durch rama cremefine ersetzt um das gericht etwas leichter zu machen!
lg
tinamaus
ein schnelles und sehr leckeres rezept! das wird es bei uns öfter geben!
habe die sahne durch rama cremefine ersetzt um das gericht etwas leichter zu machen!
lg
tinamaus
wonni25
sagt:
sagt: 19.05.2009 14:39
Wir waren wirklich total begeistert von dem leckeren Essen .. und noch dazu ging es Ruck-Zuck !! Gibt es sicher wieder .. wir hatten Pommes dazu !!
LG
Yvonne
LG
Yvonne
Andy38 
sagt:
sagt: 21.02.2010 12:30
Hallo,
bei uns gabs heute das Schweinefilet. Hab für die Soße statt Sahne Kondensmilch 4% und Creme fraiche leicht genommen. War sehr lecker. Könnt mirs auch gut mit Hähnchenbrust vorstellen.
LG andrea
bei uns gabs heute das Schweinefilet. Hab für die Soße statt Sahne Kondensmilch 4% und Creme fraiche leicht genommen. War sehr lecker. Könnt mirs auch gut mit Hähnchenbrust vorstellen.
LG andrea
crystal1979
sagt:
sagt: 23.06.2010 00:52
Habe die Soße gestern Abend schon aufgesetzt.
Das Fleisch habe ich in Scheiben geschnitten auf jeder Seite kurz angebraten und ab mit in die Soße.
Heute Vormittag, habe ich dann die Sahne mit Mehl (zum andicken der Soße) verquirlt und habe alles schön einkochen lassen.
Und du dem edelsüßen Paprika habe ich noch einen Teelöffel rosenscharfer dazu gegeben, damit das Ganze ein bißchen mehr Schärfe bekommt.
Das Fleisch war Butterzart. Dazu gab es selbgeschabte Spätzle.
TOP-Rezept, das kommt nun in meine Sammlung ;)
Das Fleisch habe ich in Scheiben geschnitten auf jeder Seite kurz angebraten und ab mit in die Soße.
Heute Vormittag, habe ich dann die Sahne mit Mehl (zum andicken der Soße) verquirlt und habe alles schön einkochen lassen.
Und du dem edelsüßen Paprika habe ich noch einen Teelöffel rosenscharfer dazu gegeben, damit das Ganze ein bißchen mehr Schärfe bekommt.
Das Fleisch war Butterzart. Dazu gab es selbgeschabte Spätzle.
TOP-Rezept, das kommt nun in meine Sammlung ;)
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