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Juliets scharfe afrikanische Tomatensuppe
Zutaten
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Dose/n | Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g) |
| 2 EL | Butter |
| 750 g | Tomate(n), passiert (Dose) |
| 2 EL | Hühnerbrühe, gekörnt |
| 3 TL | Gewürzmischung (Ras el Hanout) |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 2 EL | Zucker, braun |
| Fladenbrot(e) | |
| 4 Port. | Hähnchenbrustfilet (à ca. 150 g) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 290 kcal
Zwiebel und Paprikaschoten putzen, in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.
Zwiebeln und Paprika in heißer Butter anbraten. Knoblauch, Tomaten, Hühnerbrühe, Cayenne und Ras el Hanout zugeben und 3 min kochen lassen. Kichererbsen zugeben, Kochplatte abschalten.
Fleisch salzen und pfeffern und in der Ölmischung von beiden Seiten braun braten. Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden und in die heiße, nicht mehr kochende Suppe geben. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt warmes Fladenbrot.
Zwiebeln und Paprika in heißer Butter anbraten. Knoblauch, Tomaten, Hühnerbrühe, Cayenne und Ras el Hanout zugeben und 3 min kochen lassen. Kichererbsen zugeben, Kochplatte abschalten.
Fleisch salzen und pfeffern und in der Ölmischung von beiden Seiten braun braten. Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden und in die heiße, nicht mehr kochende Suppe geben. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt warmes Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
mir und meinem mann schmeckt es sehr gut, mögen auch gut würzig, echt zu epmpfehlen....
Hallo Juliet,
kommt keine Flüssigkeit an die Suppe außer den passierten Tomaten?
LG, Lutzi
kommt keine Flüssigkeit an die Suppe außer den passierten Tomaten?
LG, Lutzi
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spaceylilly
27.10.2007 23:25 Uhr