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Möhrennudeln mit Wurstbällchen
Zutaten
| 350 g | Bratwurst, rohe |
| 600 g | Möhre(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 100 g | Quark (Magerquark) |
| 100 g | Sahne |
| 300 g | Nudeln |
| 2 EL | Currypulver |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 543 kcal
Als erstes die Möhren waschen, schälen und vierteln. Dann in fingerlange Stifte schneiden.
Die Bratwürste an den Seiten abschneiden und aus den Würsten das Brät in eine Schale drücken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit dem Quark, dem Brät, etwas Curry verkneten. Die Hände anfeuchten und kleine Bällchen aus der Masse formen.
In einer tieferen, beschichteten Bratpfanne etwas Öl erhitzen und die Bällchen rundum anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
Jetzt das restliche Öl erhitzen und das übrige Currypulver kurz darin anschwitzen. Nun die Möhrenstifte mit dem Tomatenmark dazugeben. Kurz anbraten, dann etwas salzen und pfeffern und mit der Sahne ablöschen. Jetzt die Fleischbällchen obendrauf geben und alles zugedeckt ca. 15 Min. garen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Dann abschütten und unter die Möhren-Fleischbällchen-Sauce mischen. Heiß servieren.
Die Bratwürste an den Seiten abschneiden und aus den Würsten das Brät in eine Schale drücken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit dem Quark, dem Brät, etwas Curry verkneten. Die Hände anfeuchten und kleine Bällchen aus der Masse formen.
In einer tieferen, beschichteten Bratpfanne etwas Öl erhitzen und die Bällchen rundum anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
Jetzt das restliche Öl erhitzen und das übrige Currypulver kurz darin anschwitzen. Nun die Möhrenstifte mit dem Tomatenmark dazugeben. Kurz anbraten, dann etwas salzen und pfeffern und mit der Sahne ablöschen. Jetzt die Fleischbällchen obendrauf geben und alles zugedeckt ca. 15 Min. garen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Dann abschütten und unter die Möhren-Fleischbällchen-Sauce mischen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
geschmacklich ist das Rezept prima, aber leider stimmt die Zutatenmenge (bei der Sahne) nicht ganz.... Ich habe mindestens 0,5l Flüssigkeit zugegeben, um eine Sauce zu erhalten. Aber unsere Kinder und ich mögen das Gericht sehr gern. Es lässt sich auch gut aufwärmen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
inaw
geschmacklich ist das Rezept prima, aber leider stimmt die Zutatenmenge (bei der Sahne) nicht ganz.... Ich habe mindestens 0,5l Flüssigkeit zugegeben, um eine Sauce zu erhalten. Aber unsere Kinder und ich mögen das Gericht sehr gern. Es lässt sich auch gut aufwärmen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
inaw
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,bei uns gab es dieses Essen gestern.
Habe 400g Bratwurstbrät und etwas mehr Quark genommen. Die Karotten nur halbiert bzw. geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten.
Nach dem Anbraten der Bällchen habe ich noch eine gewürftelte Zwiebel angeschwitzt.
Ich muß Ina zustimmen, die Sahnemenge passt nicht. Ich habe 1/2Becher Schmand und ca. 400ml Brühe dazugegeben. Sonst sehr lecker.
Die Soße schmeckt sicher auch zu Kartoffelpüree.
Hallo!
Habe laut Rezept 350 g Bratwurstfülle verwendet. Würde beim nächsten Mal aber die doppelte Menge machen. Zu den Möhren habe ich eine klein geschnittene Zwiebel, einen 1/2 Becher Schmand und 500 ml Brühe dazugegegeben. Hat sehr lecker geschmeckt! Vielen Dank für das Rezept! Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG,
Estefania
Habe laut Rezept 350 g Bratwurstfülle verwendet. Würde beim nächsten Mal aber die doppelte Menge machen. Zu den Möhren habe ich eine klein geschnittene Zwiebel, einen 1/2 Becher Schmand und 500 ml Brühe dazugegegeben. Hat sehr lecker geschmeckt! Vielen Dank für das Rezept! Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG,
Estefania
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inaw
20.05.2010 11:36 Uhr