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Bananen - Kaffee - Marmelade
Zutaten
| 1 kg | Banane(n), in Scheiben geschnittene |
| 1 Liter | Orangensaft |
| 1 Liter | Kaffee gekochter, schwarzer, evtl. gesüßter |
| 600 g | Zucker, braun |
| 4 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in einen Topf geben und kochen lassen. Die Hitze wegnehmen und so lange weiterkochen lassen, bis die Bananen richtig weich sind - evtl. pürieren. Dann so lange weiter reduzieren, bis alles dickflüssig ist. Das kann etwas dauern. Wichtig: Umrühren nicht vergessen, da die Masse leicht anbrennt.
Anschließend in vorbereitete Gläser füllen, zuschrauben und auf den Kopf stellen.
Schmeckt super auf frischen Brötchen.
Anschließend in vorbereitete Gläser füllen, zuschrauben und auf den Kopf stellen.
Schmeckt super auf frischen Brötchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Beim Einkochen ist mir zwar unglaublich langweilig geworden und mein Schultergelenk hat wahrscheinlich nun Verschleißerscheinungen wie bei einer 80-jährigen vor lauter Rühren, aber...
Das ist so lecker!!! Sämtliche Tester (fünf an der Zahl) sind bisher ins Schwärmen geraten.
Mich begeistert vor allem, dass die Zutatenmengen so perfekt austariert sind, dass man jede Komponente im richtigen Verhältnis herausschmeckt - ein Traum, ehrlich. Süße Banane, Kaffeegeschmack, der braune Zucker passt auch super dazu, der Orangensaft gibt dem Ganzen einen angenehmen Hauch Säure und Frische, und sogar der Vanillezucker ist endlich einmal wahrzunehmen (bei Kuchenrezepten ringe ich mir immer ein müdes Lächeln ab, wenn da von einer Packung die Rede ist - schmeckt man ja nie).
Der Duft ist auch absolut toll, die Konsistenz schön zum Verstreichen (jedenfalls nach gut zwei Stunden Rührerei, wie in meinem Fall).
Kompliment für ein wahrlich perfektes Rezept, das mir etwas mehr als vier Gläser (à ca. 300 g) Hochgenuss beschert hat!
Liebe Grüße!
Beim Einkochen ist mir zwar unglaublich langweilig geworden und mein Schultergelenk hat wahrscheinlich nun Verschleißerscheinungen wie bei einer 80-jährigen vor lauter Rühren, aber...
Das ist so lecker!!! Sämtliche Tester (fünf an der Zahl) sind bisher ins Schwärmen geraten.
Mich begeistert vor allem, dass die Zutatenmengen so perfekt austariert sind, dass man jede Komponente im richtigen Verhältnis herausschmeckt - ein Traum, ehrlich. Süße Banane, Kaffeegeschmack, der braune Zucker passt auch super dazu, der Orangensaft gibt dem Ganzen einen angenehmen Hauch Säure und Frische, und sogar der Vanillezucker ist endlich einmal wahrzunehmen (bei Kuchenrezepten ringe ich mir immer ein müdes Lächeln ab, wenn da von einer Packung die Rede ist - schmeckt man ja nie).
Der Duft ist auch absolut toll, die Konsistenz schön zum Verstreichen (jedenfalls nach gut zwei Stunden Rührerei, wie in meinem Fall).
Kompliment für ein wahrlich perfektes Rezept, das mir etwas mehr als vier Gläser (à ca. 300 g) Hochgenuss beschert hat!
Liebe Grüße!
Hallo,
dankeschön. Es freut mich, dass sie Euch so gut schmeckt.
Wir finden sie auch total lecker und sie hält leider nie lange.
Liebe Grüße
Claudia
dankeschön. Es freut mich, dass sie Euch so gut schmeckt.
Wir finden sie auch total lecker und sie hält leider nie lange.
Liebe Grüße
Claudia
Hallo Claudia,
Ich habe soviel Bananen geschenkt bekommen
und bin auf Dein Rezept gestoßen.
Hört sich Super lecker an,aber ich habe da
mal eine Frage der Haltbarkeit wegen-
es kommt ja kein Gelierzucker dazu-hält
sie sich trotzdem??
Über eine schnelle Antwort würde ich
mich sehr freuen-dann kann ich nämlich
sofort loslegen.
Vielen Dank und Grüße
Antje
Ich habe soviel Bananen geschenkt bekommen
und bin auf Dein Rezept gestoßen.
Hört sich Super lecker an,aber ich habe da
mal eine Frage der Haltbarkeit wegen-
es kommt ja kein Gelierzucker dazu-hält
sie sich trotzdem??
Über eine schnelle Antwort würde ich
mich sehr freuen-dann kann ich nämlich
sofort loslegen.
Vielen Dank und Grüße
Antje
Hallo Antje,
tut mir leid, dass ich nicht früher antworten konnte, aber ich war im Urlaub.
Also meine Marmelade hält sich trotzdem. Der Zucker allein macht das meines Wissens. Gelierzucker garantiert ja nur, dass es eben besser geliert.
Ich habe immer noch welche vom letzten Jahr und die schmecken noch genauso super.
Grüße
Claudia
tut mir leid, dass ich nicht früher antworten konnte, aber ich war im Urlaub.
Also meine Marmelade hält sich trotzdem. Der Zucker allein macht das meines Wissens. Gelierzucker garantiert ja nur, dass es eben besser geliert.
Ich habe immer noch welche vom letzten Jahr und die schmecken noch genauso super.
Grüße
Claudia
Hi Claudia,
Macht nichts,habe sie trotzdem gemacht,
und was soll ich sagen-geschmacklich und
äußerlich etwas gewöhnungsbedürftig....
Aber Lecker
Grüße
Antje
Macht nichts,habe sie trotzdem gemacht,
und was soll ich sagen-geschmacklich und
äußerlich etwas gewöhnungsbedürftig....
Aber Lecker
Grüße
Antje
Man muss sich etwas an den Geschmack gewöhnen, aber dann ist diese Marmelade der Hammer mit echtem Suchtpotential.
Dauert bei der Zubereitung zwar etwas länger, werde ich aber garantiert wieder kochen!!!
Dauert bei der Zubereitung zwar etwas länger, werde ich aber garantiert wieder kochen!!!
Hallo,
geschmacklich gefaellt mir deine Marmelade sehr gut. Ist mal was anderes, vor allem, wenn man gerne Kaffee trinkt.
Irgendetwas habe ich aber wohl falsch gemacht, denn sie ist noch immer recht fluessig. Hast du da eventuell einen Rat?
LG,
Tjalva
geschmacklich gefaellt mir deine Marmelade sehr gut. Ist mal was anderes, vor allem, wenn man gerne Kaffee trinkt.
Irgendetwas habe ich aber wohl falsch gemacht, denn sie ist noch immer recht fluessig. Hast du da eventuell einen Rat?
LG,
Tjalva
Hallo,
ich denke, du musst einfach länger rühren und die Marmelade einkochen lassen. Das dauert wirklich schon manchmal recht lange, je nachdem wie die Bananen sind.
LG
Claudia
ich denke, du musst einfach länger rühren und die Marmelade einkochen lassen. Das dauert wirklich schon manchmal recht lange, je nachdem wie die Bananen sind.
LG
Claudia
Geschmacklich sehr lecker und mal was anderes.
beim nächsten Mal, werde ich wohl Gelierzucker nehmen, dann dauert es nicht so lange, bis das ganze geliert.... ;)
Optisch hat es eher was von voller Babywindel, was vermutlich der Grund ist, das es noch kein Bild gibt. Ich habe jetzt mal eins hochgeladen.
Sehr sehr empfehlenswert.
Liebe Grüße
Zentaurak
beim nächsten Mal, werde ich wohl Gelierzucker nehmen, dann dauert es nicht so lange, bis das ganze geliert.... ;)
Optisch hat es eher was von voller Babywindel, was vermutlich der Grund ist, das es noch kein Bild gibt. Ich habe jetzt mal eins hochgeladen.
Sehr sehr empfehlenswert.
Liebe Grüße
Zentaurak
Ich habe dein Rezept gerade nachgekocht und sie ist Super geworden :)
Habe 3 Päckle Gelierzucker,1 Päckle Gelierfix und 2 Päckle Zitronensäure dazu gebraucht.Habe noch 1 Vanilleschote rein und 1 Päckle Vanillearoma.
Rausgekommen sind 15 Gläser :) Ich verschenke sie zu Weihnachten!
Vielen Dank!!!
Übrigens hat meine Freundin diese Marmelade auf einem Markt gekauft und ich musste mich ums Rezept kümmern.
Ich habe ihr eine Riesen Freude gemacht :)
Habe 3 Päckle Gelierzucker,1 Päckle Gelierfix und 2 Päckle Zitronensäure dazu gebraucht.Habe noch 1 Vanilleschote rein und 1 Päckle Vanillearoma.
Rausgekommen sind 15 Gläser :) Ich verschenke sie zu Weihnachten!
Vielen Dank!!!
Übrigens hat meine Freundin diese Marmelade auf einem Markt gekauft und ich musste mich ums Rezept kümmern.
Ich habe ihr eine Riesen Freude gemacht :)
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Briseis_0110
19.04.2009 14:15 Uhr