Zutaten

1 große Steckrübe(n) (Erdkohlrabi) in Würfel schneiden
2 m.-große Karotte(n), in Würfel oder Scheiben schneiden
500  Schweinefleisch, frisches Bauchfleisch
1 m.-große Zwiebel(n), hacken
125  Butter, zum Anbraten
  Öl
2 m.-große Kartoffel(n) in Würfel schneiden, separat kochen,
  Salz und Pfeffer
  Muskat
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Bauchfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, im Schnellkochtopf mit etwas Öl von allen Seiten gut anbraten. Das Fleisch rausnehmen, die klein gehackte Zwiebeln anbraten, danach die Steckrüben mit den Karotten zugeben und auch etwas anbraten. Das angebratenen Fleisch wieder reinlegen und mit dem Wasser aufgießen. Schnellkochdeckel drauf. Nachdem der 1. Ring zu sehen ist, Kochstufe kleiner und ca. 25 min. garen lassen.

Fleisch wieder raus, Brühe in eine Schüssel gießen. Steckrüben klein stampfen, die gekochten Kartoffeln klein stampfen und zugeben. Wenn das Mus zu trocken erscheint, kann von der Brühe dazugegeben werden. Das Mus gut durchrühren, mit Salz Pfeffer und Mukatnuss abschmecken. Das Butterstück nicht vergessen. Die Butter rundet den Geschmack noch etwas ab.
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