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Blumenkohlauflauf
mit Hackfleisch
Zutaten
| 1 m.-großer | Blumenkohl |
| Wasser, gesalzen | |
| 1 | Brötchen, trocken, in kaltem Wasser eingeweicht |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Tomate(n), gehäutet und halbiert |
| 6 EL | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 1/8 Liter | Sahne |
| 2 EL | Butter |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blumenkohl putzen und 15 Minuten mit dem Strunk nach oben in kräftig gesalzenes Wasser legen, um Ungeziefer zu entfernen. Anschließend den Blumenkohl in frischem Salzwasser in 10-15 Minuten halbgar kochen, abtropfen lassen.
Das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, dem gut ausgedrückten Brötchen und klein geschnittener Petersilie verkneten (etwas Petersilie zurückbehalten), mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine runde Auflaufform ausbuttern. Den Hackfleischteig als Ring in die Form drücken. Den Blumenkohl in die freie Mitte setzen.
Geriebenen Käse und Sahne verrühren, den Blumenkohl damit bestreichen.
Die Tomatenhälften auf den Hackfleischring setzen, sanft eindrücken, leicht pfeffern und salzen und mit Butterflöckchen belegen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 30 Minuten überbacken.
Vor dem Servieren mit restlicher Petersilie bestreuen.
Das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, dem gut ausgedrückten Brötchen und klein geschnittener Petersilie verkneten (etwas Petersilie zurückbehalten), mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine runde Auflaufform ausbuttern. Den Hackfleischteig als Ring in die Form drücken. Den Blumenkohl in die freie Mitte setzen.
Geriebenen Käse und Sahne verrühren, den Blumenkohl damit bestreichen.
Die Tomatenhälften auf den Hackfleischring setzen, sanft eindrücken, leicht pfeffern und salzen und mit Butterflöckchen belegen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 30 Minuten überbacken.
Vor dem Servieren mit restlicher Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich bin total begeistert, voll lecker.
Hallo,
den Blumenkohlauflauf hatte ich gestern vorbereitet, mein Mann hat ihn dann im Backofen fertig gebacken. Geschmeckt hat es mir sehr gut. Allerdings betrug die Backzeit nicht 30, sondern 50 Minuten. Gibt es trotzdem bald mal wieder.
LG
Monika
den Blumenkohlauflauf hatte ich gestern vorbereitet, mein Mann hat ihn dann im Backofen fertig gebacken. Geschmeckt hat es mir sehr gut. Allerdings betrug die Backzeit nicht 30, sondern 50 Minuten. Gibt es trotzdem bald mal wieder.
LG
Monika
Hi trollinger,
ein sehr leckeres Gericht, recht schnell zubereitet und es benötigt keine weiteren Beilagen wie z. B. Kartoffeln.
Uns hat es jedenfalls sehr geschmeckt :o)
Liebe Grüße
knobi
ein sehr leckeres Gericht, recht schnell zubereitet und es benötigt keine weiteren Beilagen wie z. B. Kartoffeln.
Uns hat es jedenfalls sehr geschmeckt :o)
Liebe Grüße
knobi
Hallo,
habe heute das Rezept ausprobiert, es war megalecker! Ging ganz einfach und sah auch toll aus.
Das gibt es bei uns jetzt sicher öfter.
Lg Sanne
habe heute das Rezept ausprobiert, es war megalecker! Ging ganz einfach und sah auch toll aus.
Das gibt es bei uns jetzt sicher öfter.
Lg Sanne
Ein wirklich sehr leckeres Rezept. Da ich den Blumenkohl etwas länger vorgekocht habe, war das Essen nach knapp 25 Minuten im Ofen fertig.
Der Blumenkohl fiel mir leider direkt am Anfang etwas auseinander. Daher habe ich die Röschen einfach so auf das Hackfleich gelegt und die Käse-Sahne-Sauce drüber gegossen. Die Sauce hatte ich auch noch etwas abgeschmeckt. Sehr fein!
Der Blumenkohl fiel mir leider direkt am Anfang etwas auseinander. Daher habe ich die Röschen einfach so auf das Hackfleich gelegt und die Käse-Sahne-Sauce drüber gegossen. Die Sauce hatte ich auch noch etwas abgeschmeckt. Sehr fein!
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zikke111
20.04.2008 17:13 Uhr