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Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), junge |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 EL | Balsamico |
| 4 EL | Olivenöl |
| Oregano | |
| Senf | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Basilikum | |
| etwas | Honig |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln gründlich abbürsten. Anschließend in gesalzenem Wasser gar kochen und abkühlen lassen. Mit Schale in Scheiben schneiden. Dann die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Scheiben schneiden - dabei auch das Grün verwenden - und zu den Kartoffeln geben.
In einem zusätzlichen Gefäß die Kräuter mit Essig, Öl, etwas Honig und Senf vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und alles sorgfältig vermengen.
In einem zusätzlichen Gefäß die Kräuter mit Essig, Öl, etwas Honig und Senf vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und alles sorgfältig vermengen.
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