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Falsche Schlagsahne
ohne kochen, kalorienarm
Zutaten
| 140 ml | Milch 1,5 % Fett |
| Johannisbrotkernmehl (Biobin), 2 Messlöffel | |
| 1 Spritzer | Süßstoff, flüssig |
| 1 TL | Vanillezucker |
| n. B. | Zimt |
| Zucker | |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 70 kcal
Die Milch in eine Rührschüssel geben, das Biobin (Johannisbrotkernmehl) dazu geben und mit dem Rührgerät ca. 4 Min. schlagen. Dann Süßstoff und Zimt o. ä. dazu geben.
Die Masse wird sehr viel u. cremig, aber man muss lang genug schlagen.
1 Messlöffel Biobin entspricht ca. 1 g.
WW Punkte: 1 P.
Die Masse wird sehr viel u. cremig, aber man muss lang genug schlagen.
1 Messlöffel Biobin entspricht ca. 1 g.
WW Punkte: 1 P.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, wo kann man Biobin kaufen?
Gruß, Agi
Gruß, Agi
Hallo agiagi,
Biobin bekommt man auf jeden Fall im Bioladen, Reformhaus undmit viel Glück im gut sortierten Lebensmittelhandel.
LG Andrea
Biobin bekommt man auf jeden Fall im Bioladen, Reformhaus undmit viel Glück im gut sortierten Lebensmittelhandel.
LG Andrea
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,das echte Biobin bekommt man im Reformhaus, das normale Johannisbrotkernmehl (ist ja das gleiche wie Biobin) auch im Kaufland oder real vom Grünen Land oder so ähnlich, das ist auch viel preiswerter.
Wollte noch hinzufügen, dass die Milch wirklich kalt sein muss, ansonsten klappts nicht.
Man kann übrigens auch z. B. pürierte Himbeeren, Erdbeeren oder Banane drunter geben *jammi*
Lg
binchen777
Hallo Binchen,
endlich ist es freigeschalten :-)
Die falsche Schlagsahne ist wirklich total lecker! "Pur" hat es bei mir super geklappt, mit Erdbeerpürree wurde es nicht fest, aber schmeckte trotzdem sehr gut und locker :-)
Und es ist eine Mega-Portion, dich ich allein nicht schaffe ...
Danke!!!
LG
Tanja
endlich ist es freigeschalten :-)
Die falsche Schlagsahne ist wirklich total lecker! "Pur" hat es bei mir super geklappt, mit Erdbeerpürree wurde es nicht fest, aber schmeckte trotzdem sehr gut und locker :-)
Und es ist eine Mega-Portion, dich ich allein nicht schaffe ...
Danke!!!
LG
Tanja
Also ich hab es gestern das zweite mal gemacht klappt super.hab es genau nach anweisung gemacht mit etwas zimt,shr lecker.gestern hab ich einige halbgefrorene Beeren(gemischt) mit etw.Puderzucker vermischt und nach 3 min.wärend des schlagens das Pürre dazugegeben und noch 2 weitere min.geschlagen.War ein richtiges oberleckeres Mouse geworden.Hat sogar den Kids geschmeckt.Da wir es nicht geschafft haben,hab ich den Rest in den Kühlschrank getan und es war noch genau so fest wie gestern abend,hab die Reste soeben vernascht.Wenn jemand noch weitere Ideen für die Verwendung von Biobin hat meldet euch.
M.f.G.Marion
M.f.G.Marion
Hallo Binchen,
Ich war gestern im Reforumhaus und habe mir endlich Johannisbrotkernmehl gekauft und gleich die falsche Schlagsahne ausprobiert! Sie war köstlich!!! Ich habe 2 TL Kakao dazu genommen! Ich bin begeistert!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
LG, mampfi
Ich war gestern im Reforumhaus und habe mir endlich Johannisbrotkernmehl gekauft und gleich die falsche Schlagsahne ausprobiert! Sie war köstlich!!! Ich habe 2 TL Kakao dazu genommen! Ich bin begeistert!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
LG, mampfi
Hallo,
hab sieh jetzt schon zwei, dreimal gemacht. Einmal mit Karamell-Zucker, sehr lecker!
LG Jule
hab sieh jetzt schon zwei, dreimal gemacht. Einmal mit Karamell-Zucker, sehr lecker!
LG Jule
Hallo Binchen,
super lecker!!!
Ich mache mir die falsche Schlagsahne regelmäßig und trotzdem ich jedes mal so gesättigt bin, mach ich es wieder, weil´s einfach mega lecker ist.
Auch wenn sie mir nicht immer 100%ig gelingt :-)
LG Kristina
super lecker!!!
Ich mache mir die falsche Schlagsahne regelmäßig und trotzdem ich jedes mal so gesättigt bin, mach ich es wieder, weil´s einfach mega lecker ist.
Auch wenn sie mir nicht immer 100%ig gelingt :-)
LG Kristina
Hallo Binchen,
kann mich allen nur anschließen, die falsch Schlagsahne ist der Knaller. Habe es mit Vanille gemacht und auch schon mit Zimt. Suuuper.
Hat die ganze Prtion wirklich nur 1 WW P?????
LG
Kasper
kann mich allen nur anschließen, die falsch Schlagsahne ist der Knaller. Habe es mit Vanille gemacht und auch schon mit Zimt. Suuuper.
Hat die ganze Prtion wirklich nur 1 WW P?????
LG
Kasper
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Wir finden sie auch super lecker. Man kann sie so schon nach Geschmack verändern.
Bei mir hat es mit dem Aufschlagen bis jetzt immer geklappt, dauert nur 1-2 min.
Habe das Bindemittel aus dem Kaufland ist von "GUT&GERNE" . Es steht bei den anderen Soßenbindern.
es gibt es im Glas mit einem grünen Deckel, wie Brühe.
lg naomi
Hilfreicher Kommentar:
Hi Binchendie falsche Sahne gibt es bei mir (fast) täglich *ggg*
Ich habe sie schon mit Himbeeren,Beerenmischung, Zimt, Kakao, Banane, Amaretto gemacht.
Die Zimtsahne auf Ananas schmeckt es auch köstlich.
Alle Variationen haben mir bisher super geschmeckt.
Meine Liebste Kombi ist zur Zeit:
100 ml Milch + 2 El (ca40g) Nathurjoghurt+ 50g ´Himbeeren (Tk oder frisch) +1,5-2 Meßlöffel Bindobin.
Davon habe ich auch ein Bild hochgeladen, weitere folgen sicher noch ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Lg Melly
P.S.: Ich habe festgestellt, wenn man Aromaöl (wie z.B. Zitrone oder Rum) vor dem Schlagen dazugibt, wird die Masse nicht fest.
Hallo Menoja,
das hört sich super gut an!
Pürierst du die Himbeeren mit dem Joghurt und mischt dann die falsche Schlagsahne darunter?
LG
Sienna
das hört sich super gut an!
Pürierst du die Himbeeren mit dem Joghurt und mischt dann die falsche Schlagsahne darunter?
LG
Sienna
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Habe heute die falsche Schlagsahne zum zweiten Mal versucht (beim ersten Mal wurde es durch die Erdbeeren nix) und es hat super geklappt, obwohl Erdbeeren dabei waren.
Was hab ich anders gemacht? Ich habe das Biobin mit der Milch aufgeschlagen, das super viel wurde. Dann hab ich die Erdbeeren und den Süßstoff dazu gegeben und nur mehr kurz gerührt. Es war zwar dann nicht mehr ganz so steif, aber dennoch noch total viel und lecker und viel besser von der Konsistenz her als beim letzten Mal.
Irgendwie war nach so einer Portion richtig ungut voll *g*
LG Dunja
Hallo,
ich habe endlich das Johannisbrotkernmehl gefunden und
es eben auch gleich ausprobiert.
Es ist suuuuper lecker!
Habe anstatt normalen Kakao den Vanille Kaba dazu gegeben.
Wirklich gut!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Melli
ich habe endlich das Johannisbrotkernmehl gefunden und
es eben auch gleich ausprobiert.
Es ist suuuuper lecker!
Habe anstatt normalen Kakao den Vanille Kaba dazu gegeben.
Wirklich gut!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Melli
Hallo,
welche Menge entspricht denn ein Messlöffel? Kannst du das in Tee- oder Esslöffel angeben, zumindest ungefähr?
LG
Martin
welche Menge entspricht denn ein Messlöffel? Kannst du das in Tee- oder Esslöffel angeben, zumindest ungefähr?
LG
Martin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo msbbonn,als ich das Döschen Bindobin gekauft habe, war da ein Messlöffel bei.
Ein Messlöffel = 1 Gramm
Ich hoffe, das hilft dir.
LG
Melli
Hallo,
wir hatten gestern die falsche Sahne zu gefrorenen , durch den Mixer gejagten Erdbeeren und Beerenmischung. Das war wirklich sehr lecker. Mir ist die Sahne nur leider im Kühlschrank wieder etwas eingefallen. Das nächste mal mach ich erst die Früchte und dann die Sahne.......das nächste mal wird heute Abend sein, so lecker schmeckt das.
Vielen Dank für das Rezept!!!
lg
Julimond
wir hatten gestern die falsche Sahne zu gefrorenen , durch den Mixer gejagten Erdbeeren und Beerenmischung. Das war wirklich sehr lecker. Mir ist die Sahne nur leider im Kühlschrank wieder etwas eingefallen. Das nächste mal mach ich erst die Früchte und dann die Sahne.......das nächste mal wird heute Abend sein, so lecker schmeckt das.
Vielen Dank für das Rezept!!!
lg
Julimond
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das leckere Rezept!Ich sitze gerade vor einer rießen Schüssel! Habe aber statt Biobin Guakernmehl genommen - geht ebenso perfekt!
Das ist echt ein Super Rezept, könnte ich jeden Tag machen !!
Nur wie lange bleibt die Creme bei euch fest, bei mir fällt das nämlich leider recht schnell wieder zusammen.
Gibts da nen Tipp?
Nur wie lange bleibt die Creme bei euch fest, bei mir fällt das nämlich leider recht schnell wieder zusammen.
Gibts da nen Tipp?
Hallo sunnydream,
bei mir fällt sie leider auch oft ziemlich schnell wieder ein, deswegen am besten sofort vernaschen ;-) Ich geb auch manchmal einen Eiswürfel dazu, man kanns aber viell. auch noch mit etwas Sofort-Gelatine versuchen.
Lg
binchen777
bei mir fällt sie leider auch oft ziemlich schnell wieder ein, deswegen am besten sofort vernaschen ;-) Ich geb auch manchmal einen Eiswürfel dazu, man kanns aber viell. auch noch mit etwas Sofort-Gelatine versuchen.
Lg
binchen777
Hallo, ich habs noch nicht probiert, geh aber morgen auf die Suche in unserem Kaufland...
ich persönlich wills mit Sahnesteif probieren, da ich es auf nen Kuchen geben möchte. Mal zum Test...
Was passiert, eigentlich, wenn man mehr Biobin benutzt als die 2 Messlöffel?
LG
Juli
ich persönlich wills mit Sahnesteif probieren, da ich es auf nen Kuchen geben möchte. Mal zum Test...
Was passiert, eigentlich, wenn man mehr Biobin benutzt als die 2 Messlöffel?
LG
Juli
Ui, das hört sich ja toll an! Kann man diese "falsche Sahne" auch in Kuchencremes benutzen? Das wäre natürlich der Oberhammer, hihi :o)
hallo,
nimmt man Frischmilch oder geht auch H-Milch????
Hört sich sooooooooo lecker an.
LG elkie2
nimmt man Frischmilch oder geht auch H-Milch????
Hört sich sooooooooo lecker an.
LG elkie2
Hilfreicher Kommentar:
Hallo elkie2,ich nehme immer H-Milch, aber Frischmilch geht doch bestimmt auch. Hauptsache die Milch ist kalt :-)
Lg
binchen777
Hallo
Ich hätte da mal ne kleine Frage. Ich habe auch Biobin zuhause und würde das mal gerne ausprobieren. Die Früchte mischt ihr die erst nach dem Steifschlagen unter oder gleich mit dazu? Danke für die Antwort
Ich hätte da mal ne kleine Frage. Ich habe auch Biobin zuhause und würde das mal gerne ausprobieren. Die Früchte mischt ihr die erst nach dem Steifschlagen unter oder gleich mit dazu? Danke für die Antwort
Hi Amona
ich gebe die Berren noch tiefgefroren direkt mit in die Milch und schlage es dann auf, aber Vorsicht, das spritzt manchmal. Du kann st aber auch erst die flasche Sahne zubereiten und dannn die Früchte hinzugeben.
Einfach mal ausprobieren ;-)
Lg Melly
ich gebe die Berren noch tiefgefroren direkt mit in die Milch und schlage es dann auf, aber Vorsicht, das spritzt manchmal. Du kann st aber auch erst die flasche Sahne zubereiten und dannn die Früchte hinzugeben.
Einfach mal ausprobieren ;-)
Lg Melly
Hilfreicher Kommentar:
Habe auch keinen Messlöffel dabei gehabt. Auf dem Glas von Kaufl. Gut +gerne steht1 Teelöffel = 2 g
Nachdem alle so begeistert sind, werde ich das Rezept jetzt auch ausprobieren.
Danke.
LG
Hallo binchen,
auch von mir ein dickes Lob. Die falsche Sahne schmeckt super lecker! Die werde ich jetzt nun öfter machen. Ich denke, auf einem Kaffee macht sie sich auch sehr gut.
LG Pitta
auch von mir ein dickes Lob. Die falsche Sahne schmeckt super lecker! Die werde ich jetzt nun öfter machen. Ich denke, auf einem Kaffee macht sie sich auch sehr gut.
LG Pitta
Hallo liebe Ck-ler,
ich habe das heute ausprobiert und es hat überhaupt nicht geklappt. Woran kann das denn liegen?
Der Johannisbrotmehl - Geschmack kommt aber schon heraus und die Creme wird bräunlich oder verwnde ich was komplett falsches? Help!
Danke Cassio
ich habe das heute ausprobiert und es hat überhaupt nicht geklappt. Woran kann das denn liegen?
Der Johannisbrotmehl - Geschmack kommt aber schon heraus und die Creme wird bräunlich oder verwnde ich was komplett falsches? Help!
Danke Cassio
Bevor ich Dir sagen kann ob es falsch ist was Du verwendest, sollte ich wissen was Du verwendest :-)
Schönen Gruss
Eugen
Schönen Gruss
Eugen
Ja, da hast Du wohl recht - das ist einsichtig. :-).
Ich verwende "caroube" - sorry, ich wohne nicht in Dtl. und dachte eigentlich das sei Johannisbrotkernmehl.
Das Zeug ist bräunlich und eigentlich wird das sonst auch als Kakao- Ersatz genommen, wenn man sich entweder furchtbar vollwertig ernähren will oder Fett sparen will.
Ich verwende "caroube" - sorry, ich wohne nicht in Dtl. und dachte eigentlich das sei Johannisbrotkernmehl.
Das Zeug ist bräunlich und eigentlich wird das sonst auch als Kakao- Ersatz genommen, wenn man sich entweder furchtbar vollwertig ernähren will oder Fett sparen will.
Das Johannisbrotkernmehl (Bindobin) das ich verwende, ist ein helles Pulver und hinterlässt bei dieser "Sahne" weder eine Färbung, noch einen Geschmack.
Wenn Du sagst, daß dieses "caroube" als Kakaoersatz bzw. der Fettreduzierung dient, so denke ich , daß da noch was anderes drin ist. Möglicherweise wird auch die ganze Frucht und nicht nur der Samenkern für die Mehlherstellung verwendet.
Schönen Gruss aus dem winterlichen Deutschland
Eugen
Wenn Du sagst, daß dieses "caroube" als Kakaoersatz bzw. der Fettreduzierung dient, so denke ich , daß da noch was anderes drin ist. Möglicherweise wird auch die ganze Frucht und nicht nur der Samenkern für die Mehlherstellung verwendet.
Schönen Gruss aus dem winterlichen Deutschland
Eugen
Hilfreicher Kommentar:
Zur Ergänzung:Frucht (Carob)
Aus unscheinbaren Blüten entwickeln sich die erst grünlichen und später schokoladenbraunen, 10 bis 25 cm langen, geraden oder gebogenen, glänzenden Hülsenfrüchte mit wulstigem Rand und ledriger Schale. Sie werden nach knapp einem Jahr reif und können über Monate am Baum hängen bleiben. Das Fruchtfleisch, das so genannte Carob, ist anfangs weich und aromatisch-süß, wird später hart und ist dann lange haltbar. Das Fruchtfleisch wird auch zu Carobpulver vermahlen, das Kakaopulver ähnlich, aber nicht so bitter ist.
Samen (Carubin)
Die extrem harten, glänzenden Kerne, von denen jede Hülse 10 bis 15 enthält, waren und sind ebenfalls von Nutzen. Sie bestehen aus ca. 30 % Schale, ca. 25 % Samen und ca. 45 % Endosperm. Heute liefern die Kerne ein technologisch genutztes Verdickungsmittel, das Carubin oder auch Johannisbrotkernmehl, Karuben- oder Carubenmehl genannt wird. Hierzu werden das Endosperm abgetrennt und die Samen vermahlen.
Das Johannisbrotkernmehl ist weiß, manchmal leicht beige und geschmacksneutral.
AHA!
So, jetzt muss ich noch herauskriegen, wie das Zeug auf Englisch/ Französisch heißt.
Vielen Dank für die Antwort!
Viele Grüße aus dem sicherlich nicht weniger kalten Kanada,
Cassio
Hilfreicher Kommentar:
Noch eine Info zum Carobe, (wenn auch ernährungstechnisch nicht wichtig):Bei den Früchten (Carobe) handelt es sich um das biblische Manna(h ?), welches vom Himmel (von den Bäumen) gefallen sein soll.
lg
Anja
Huhu Binchen
Einfach super klasse ich bin schon süchtig nach dem zeugs daraus undes hält schön pappsatt u der heishunger auf schoki iss bei mir immer danach weg .
Lg chaoslilly
Einfach super klasse ich bin schon süchtig nach dem zeugs daraus undes hält schön pappsatt u der heishunger auf schoki iss bei mir immer danach weg .
Lg chaoslilly
Hilfreicher Kommentar:
Der Hersteller Tartex mußte, aus rechtlichen Gründen, das Produkt "Biobin" umbennen. Man bekommt es jetzt unter dem Namen "Bindobin" im Reformhaus!Einfach zur Info für alle, die es interessiert...
Funktioniert das ganze auch mit Sojamilch?
Hilfreicher Kommentar:
Ja geht auch. Allerdings mache ich es immer so das ich die Milch bzw. Soja oder Milchdrink zuerst anschlage und zum Ende erst das Johannisbrotkernmehl zugebe. Dann wirds halt richtig luftig. Aber vorsicht, wenn man zuviel dazugibt wirds gleich pappig. Also erst mal etwas experimentieren. Auch wenn man meint das es noch recht flüssig ist - es bindet nach.Grüsse Tonfant
Ach ja habs auch schon mal mit Fruchtmolke gemacht - mit einem Klacks Quark gibts einen fruchtigen Joghurtersatz.
Wenns klappt schieb ich mal ein Foto hoch - Erdbeerschäumchen mit flascher Schlagsahne :-)
Habe es jetzt mehrfach mit Johannisbrotkernmehl versucht , hat aber leider nie geklappt. Bin danach auf Guarkernmehl (gleiche Menge) umgestiegen, was hervorragend funktioniert hat, fühlt sich allerdings recht klebrig am Gaumen an...schmeckt aber super
Ich hatte mit Johannisbrotkernmehl (von Edeka Bio Wertkost) auch nur Fehlversuche. Die Milch ist zwar aufgeschäumt, aber überhaupt nicht cremig geworden. Sobald ich die Rührer rausgezogen habe, ist alles wieder zusammengefallen. Allerdings läuft das Johannisbrotkernmehl auch schon im Oktober ab und da so Trockensachen normalerweise ewig haltbar sind, hat es bestimmt schon ziemlich lange im Laden gestanden. Ob's daran liegt oder an der Marke - keine Ahnung. Ich nehme jetzt auch Guarkernmehl und es klappt, ich find's allerdings auch etwas klebrig, aber das ist nicht schlimm!
So, heute nochmal probiert und meine Lieblingskombination entdeckt : ) ..
Habe Süßstoff, Vanillearoma, Rumaroma, etw Zimt, Zitronen-/Orangenschale und Espressopulver dazu gemischt .. LECKER !!!!!!! Danke für diese tolle Idee
Habe Süßstoff, Vanillearoma, Rumaroma, etw Zimt, Zitronen-/Orangenschale und Espressopulver dazu gemischt .. LECKER !!!!!!! Danke für diese tolle Idee
Diese falsche Sahne ist soooooo lecker! Selbst mein GöGa der sehr skeptisch war mag sie. Die wird es jetzt häufiger als Nachtisch oder auch einfach mal so geben. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
ich habe nestagel in der apotheke geholt. damit geht es auch super!Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Volle Punktzahl!
Tipp von mir: Stellt die kalte Milch zusammen mit dem Gefäß zum Aufschlagen + Schneebesen vorher in den Kühlschrank. Dann funktionierts wirklich problemlos. Sind nämlich die Küchenwerkzeuge zu warm, verhält es sich wie auch bei richtiger Schlagsahne, es lässt sich nicht optimal schlagen. Die Temperatur ist das A und O.
Vielen Dank für diese tolle Idee!!
Tipp von mir: Stellt die kalte Milch zusammen mit dem Gefäß zum Aufschlagen + Schneebesen vorher in den Kühlschrank. Dann funktionierts wirklich problemlos. Sind nämlich die Küchenwerkzeuge zu warm, verhält es sich wie auch bei richtiger Schlagsahne, es lässt sich nicht optimal schlagen. Die Temperatur ist das A und O.
Vielen Dank für diese tolle Idee!!
es hat super geklappt....
70ml h-milch 0,2% fett aus dem kühlschrank
1/2 TL biobin aus dem ekeka (bio ecke)
stevia und vanille...
also...ich finde es als milchcreme ganz lecker..
aber keinesfalls als sahnersatz...dass würde jeder merken...am kaffeetisch der gerne sahne ist..
die konsistenz ist wie eischnee...aber mit sahne nicht zu vergleichen..
sorry
70ml h-milch 0,2% fett aus dem kühlschrank
1/2 TL biobin aus dem ekeka (bio ecke)
stevia und vanille...
also...ich finde es als milchcreme ganz lecker..
aber keinesfalls als sahnersatz...dass würde jeder merken...am kaffeetisch der gerne sahne ist..
die konsistenz ist wie eischnee...aber mit sahne nicht zu vergleichen..
sorry
wenn man statt johannisbrotkernmehl guarkernmehl nimmt
muss man max. 1 minute schlagen..nur mals als TIPP..
mir schmeckt das ganze sehr sehr gut..vergebe auch gerne 5 sterne sehe es aber als milchcreme oder "falschen eischnee"....
man kann vieles untermischen
-vanillepulver oder armoma
-zimt
-bittermandel
-rosenwasser
-kakaopulver und orangenöl....
danke fürs rezept
muss man max. 1 minute schlagen..nur mals als TIPP..
mir schmeckt das ganze sehr sehr gut..vergebe auch gerne 5 sterne sehe es aber als milchcreme oder "falschen eischnee"....
man kann vieles untermischen
-vanillepulver oder armoma
-zimt
-bittermandel
-rosenwasser
-kakaopulver und orangenöl....
danke fürs rezept
bei mir klappt das immer wieder super...
mein tipp:
die milch 5 minuten ins gefrierfach stellen...
und evt. 2 kleine eiswürfel mit schlagen...
= falsche sahne solo
nimmt man kleinhehackte gefronen früchte (tk ware edeka usw.)
bekommt man eine superleckere paradiescreme
ich nehme 0,3 % h-milch und keineerlei süssungsmittel..
mit guarkernmehl wird es zu pappig..wenn man zu lange schlägt..damit reicht 1 minute zu schlagen..
die aromen gebe ich immer zu wenn es ferst ist...
bei mir ist es bombenfest und einfach nur toll
mein tipp:
die milch 5 minuten ins gefrierfach stellen...
und evt. 2 kleine eiswürfel mit schlagen...
= falsche sahne solo
nimmt man kleinhehackte gefronen früchte (tk ware edeka usw.)
bekommt man eine superleckere paradiescreme
ich nehme 0,3 % h-milch und keineerlei süssungsmittel..
mit guarkernmehl wird es zu pappig..wenn man zu lange schlägt..damit reicht 1 minute zu schlagen..
die aromen gebe ich immer zu wenn es ferst ist...
bei mir ist es bombenfest und einfach nur toll
gute idee, schmeckt leider meiner meinung nach ein bisschen nach banane und die mag ich nunmal nicht, aber ich werde die variante mit den früchten noch probieren ;)
Ich habe das Rezept zum ersten mal ausprobiert und bin total begeistert! Ich habe mir auch das Johannisbrotkernmehl aus dem Reformhaus geholt.
Die Massen erinnert zunächst an eischnee. Ich habe mir dann hier ein Rezept für mousse au chocolat gesucht und die falsche Sahne hierfür verwendet.
Ab in den Kühlschrank und warten was sich tut...ist schön fest geworden und hat auch meine Teenager-Tochter überzeugt. Ein Gläschen ist übrig geblieben und auch nach 2 Tagen richtig fest.
Einen Teil hab ich ins Gefriehrfach um zu sehen wie das wird. Ist echt gut geworden!
Ich werd weiter experimentieren und das solltet ihr auch!
Es ist natürlich keine Sahne aber mit zutaten verfeinert merkt man das nicht!
ICH BIN BEGEISTERT!!!!
Die Massen erinnert zunächst an eischnee. Ich habe mir dann hier ein Rezept für mousse au chocolat gesucht und die falsche Sahne hierfür verwendet.
Ab in den Kühlschrank und warten was sich tut...ist schön fest geworden und hat auch meine Teenager-Tochter überzeugt. Ein Gläschen ist übrig geblieben und auch nach 2 Tagen richtig fest.
Einen Teil hab ich ins Gefriehrfach um zu sehen wie das wird. Ist echt gut geworden!
Ich werd weiter experimentieren und das solltet ihr auch!
Es ist natürlich keine Sahne aber mit zutaten verfeinert merkt man das nicht!
ICH BIN BEGEISTERT!!!!
Zuerst einmal herzlichen Dank für das tolle Rezept, das auf jeden Fall gut schmeckt! Leider ist mir wohl ein Fehler unterlaufen. Ich habe zuvor die Milch, den Rührbehälter und auch die Rührhaken in den Kühlschrank gestellt. Als alles gut kalt war, habe ich angefangen, zunächst die Milch zu schlagen, die auch sofort begann, steif zu werden. Dann habe ich etwas Kakaopulver, Vanillezucker und Johannisbrotkernmehl dazugegeben. In dem Moment fiel alles in sich zusammen. Ich habe dann noch sieben Minuten weitergeschlagen unter Zugabe von zwei Eiswürfeln, aber es war alles zu spät. Ich habe wie Majafinn 70 ml Milch und einen halben Teelöffel Johannisbrotkernmehl genommen.
Das Ganze habe ich dann auf (ebenfalls gekühlte) Portionsschälchen mit frischen Erdbeeren verteilt. Es ist auch fest geworden, aber halt kein Schaum, sondern eher eine Art Schokoladenpudding...
Hat jemand eine Ahnung, was ich falsch gemacht haben könnte? Vielen Dank im Voraus!
Das Ganze habe ich dann auf (ebenfalls gekühlte) Portionsschälchen mit frischen Erdbeeren verteilt. Es ist auch fest geworden, aber halt kein Schaum, sondern eher eine Art Schokoladenpudding...
Hat jemand eine Ahnung, was ich falsch gemacht haben könnte? Vielen Dank im Voraus!
Und wenn man jetzt noch ungesüßte Sojamilch nimmt, hat mal 0,0 Kohlenhydrate :D Ich mache mir so auch meine Cremes oder auch eine "Pudding-Art". Guarkernmehl geht übrigens auch sehr gut.
Habe das Rezept gestern ausprobiert - ganz wunderbar ! Werde es in den nächsten Tagen sicher öfter machen und Variationen ausprobieren !Vielen Dank dafür!
Habs grad ausprobiert, geschmeckt hats aber fest (so wie die Sahne das macht) wollte es nicht werden.
Hatte aufgeschäumte Milch, sprich: viel Luft drinn dadurch etwas fester wirkend aber immer noch flüssig.
Was hab ich falsch gemacht????
Ich habs mit 3,5 Fett H-Milch ausprobiert weil wir noch was vom Kochen übrig hatten.
Macht H-Milch oder der Fettgehalt was aus?
Der Fettgehalt dürfte ja eigenlich nichts ausmachen, in Sahne ja viel mehr und wird schön fest.
Hatte aufgeschäumte Milch, sprich: viel Luft drinn dadurch etwas fester wirkend aber immer noch flüssig.
Was hab ich falsch gemacht????
Ich habs mit 3,5 Fett H-Milch ausprobiert weil wir noch was vom Kochen übrig hatten.
Macht H-Milch oder der Fettgehalt was aus?
Der Fettgehalt dürfte ja eigenlich nichts ausmachen, in Sahne ja viel mehr und wird schön fest.
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agiagi
25.10.2007 07:31 Uhr