| 3 Minuten Dinkelbrot
super lecker, super saftig (auch nach 3 Tagen noch), super schnell zubereitet
)
| 500 g | Mehl (Dinkelmehl) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe, Trockengerm) |
| 4 EL | Sonnenblumenkerne |
| 4 EL | Sesam |
| 4 EL | Leinsamen |
| 4 EL | Kürbiskerne |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Gewürzmischung (Brotgewürz) |
| ½ Liter | Wasser, lauwarm |
| 2 EL | Honig |
Zubereitung
Alles in einen Topf geben und gut vermischen.
Eine Kasten- bzw. Terrinenform nehmen, mit Backpapier auskleiden und den Teig einfüllen, er muss nicht rasten!
Das Rohr auf 250 Grad vorheizen, das Brot in den Ofen geben, auf 200 Grad zurückschalten und 80 Minuten backen.
Nicht vergessen, einen Topf mit Wasser in das Rohr zu stellen, damit das Brot schön saftig wird und nicht austrocknet!
Eine Kasten- bzw. Terrinenform nehmen, mit Backpapier auskleiden und den Teig einfüllen, er muss nicht rasten!
Das Rohr auf 250 Grad vorheizen, das Brot in den Ofen geben, auf 200 Grad zurückschalten und 80 Minuten backen.
Nicht vergessen, einen Topf mit Wasser in das Rohr zu stellen, damit das Brot schön saftig wird und nicht austrocknet!
Kommentare anderer Nutzer
Meli_1987 
sagt:
sagt: 31.10.2007 20:17
Hilfreiche Antwort:
"Trockengerm" muss nicht rasten, warum das so ist kann ich dir leider auch nicht sagen. Vielleicht verwechselst du das mit dem "normalen Germ". Wenn du diesen für das Brot verwendest, dann muss der Teig rasten. (Brot mit normalem Germ schmeckt mir persönlich jedoch nicht sehr, da das ganze Brot ansonsten nach Germ schmeckt). Trockengerm ist fast geschmacksneutral.
LG
Meli
LG
Meli
Meli_1987
sagt:
sagt: 31.10.2007 20:20
Hilfreiche Antwort:
Genau, hätt ich fast vergessen - ist "denke ich" nicht schlimm wenn du den Teig trotzdem rasten lässt (aber das habe ich ehrlich gesagt noch nie gemacht - bei mir kam das Brot immer sofort in den Ofen) - und noch ein Tipp - nicht "zu viel" Wasser in den Ofen geben...
LG nochmal :-)
Meli
LG nochmal :-)
Meli
Franz-Ellen 
sagt:
sagt: 17.02.2011 09:08
tulpentom 
sagt:
sagt: 05.12.2007 13:23
Habe das Brot ausprobiert, mal mit mal ohne rasten. Mit waren die Blasen größer und das Brot kaum größer. Geschmacklich super. Leicht zu machen
SG
Tulpentom
SG
Tulpentom
Meli_1987
sagt:
sagt: 08.12.2007 13:50
freut mich dass es dir geschmeckt hat.
LG
Melanie
LG
Melanie
jasi_01
sagt:
sagt: 08.12.2007 13:57
Dinkelbrot schmeckt super saftig hält was es verspricht.
danke für das schnelle und leckere Rezept.
LG Jasi
danke für das schnelle und leckere Rezept.
LG Jasi
melly1975
sagt:
sagt: 04.01.2008 06:41
Hallo,
dafür muss ich dir glatt 5-Sterne geben!!!!
Habe mich genau an die Anleitung gehalten, nur die Körner habe ich als Mischung dazugegeben....
Super lecker, ich habe alleine schon das halbe Brot vernascht!
Sehr saftig, die Kruste ist lecker und ein bisschen knusprig, und vor allem die Körner machen einen sehr guten Geschmack.
Und, natürlich mit einer Wintertraum-Marmelade drauf, ist´s noch leckerer....
Danke für das tolle Rezept, ist schon abgespeichert, und wird sicherlich noch öfters gebacken!
Melly
dafür muss ich dir glatt 5-Sterne geben!!!!
Habe mich genau an die Anleitung gehalten, nur die Körner habe ich als Mischung dazugegeben....
Super lecker, ich habe alleine schon das halbe Brot vernascht!
Sehr saftig, die Kruste ist lecker und ein bisschen knusprig, und vor allem die Körner machen einen sehr guten Geschmack.
Und, natürlich mit einer Wintertraum-Marmelade drauf, ist´s noch leckerer....
Danke für das tolle Rezept, ist schon abgespeichert, und wird sicherlich noch öfters gebacken!
Melly
krizel
sagt:
sagt: 25.02.2008 08:31
Habe zum ersten Mal Brot gebacken: Super einfach, schnell und sehr lecker und hat sogar eingefleischte "Weizen-Weißbrotfans" von Dinkel überzeugt :-)
Vielen Dank für das Rezept, dieses Brot gibt es jetzt sicher öfter!
Vielen Dank für das Rezept, dieses Brot gibt es jetzt sicher öfter!
Connecticut 
sagt:
sagt: 03.03.2008 14:24
Tatsächlich 80 Minuten backen? Das kommt mir lang vor.
Gruss
Connecticut
Gruss
Connecticut
kaddini
sagt:
sagt: 07.04.2008 12:27
Hallo,
kann ich das Rezept auch ohne Backform auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech durchführen?
Danke für die Hilfe,
lg
kann ich das Rezept auch ohne Backform auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech durchführen?
Danke für die Hilfe,
lg
Meli_1987
sagt:
sagt: 07.04.2008 19:27
kaddini
sagt:
sagt: 07.04.2008 21:14
Ok danke, ich probiere einfach mal mein Glück :)
Mal noch eine andere Frage: Ich habe heute verzweifelt versucht Brotgewürz zu bekommen. Wo kauft ihr das denn? Habt ihr spezielle Marken oder Einkaufshäuser (Marktkauf, Real...) wo ihr das bekommt?
Komme aus NRW..
Mal noch eine andere Frage: Ich habe heute verzweifelt versucht Brotgewürz zu bekommen. Wo kauft ihr das denn? Habt ihr spezielle Marken oder Einkaufshäuser (Marktkauf, Real...) wo ihr das bekommt?
Komme aus NRW..
Meli_1987
sagt:
sagt: 07.04.2008 22:00
bin aus österreich da gibts keinen Real...
ich kaufe es bei Spar (interspar, eurospar..)
aber man müsste es in jedem Einkaufsgeschäft bekommen. "Hausbrot"-Gewürz von Kotanyi nehme ich immer...
real ist eigentlich eh sehr groß.... da müsstest du es bekommen (bei den Gewürzen) - sonst frag einfach bei den Verkäufern nach...
LG
ich kaufe es bei Spar (interspar, eurospar..)
aber man müsste es in jedem Einkaufsgeschäft bekommen. "Hausbrot"-Gewürz von Kotanyi nehme ich immer...
real ist eigentlich eh sehr groß.... da müsstest du es bekommen (bei den Gewürzen) - sonst frag einfach bei den Verkäufern nach...
LG
kaddini
sagt:
sagt: 09.04.2008 19:32
Ich habe eine Lösung für mein Brotgewürzdilemma gefunden :)
http://www.chefkoch.de/rezepte/440621136218705/Brotgewuerz.html
Habe wirklich überall geschaut aber bei mir in der Region gibt es das nirgends. Vielleicht wohne ich zu weit nördlich, kann ja sein dass es das nur in der Bayernregion gibt.
http://www.chefkoch.de/rezepte/440621136218705/Brotgewuerz.html
Habe wirklich überall geschaut aber bei mir in der Region gibt es das nirgends. Vielleicht wohne ich zu weit nördlich, kann ja sein dass es das nur in der Bayernregion gibt.
24.04.2008 11:08
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
in Brotgewürz ist nichts anderes drin als Kümmel, Koriander und Fenchel, manchmal auch Anis, im Ganzen oder leicht gemahlen (aber meist eher grob). Einzeln solltest Du die Gewürze doch bekommen können, so kannst Du Dir Dein Brotgewürz auch selber zusammenstellen, nach Deinem Geschmack. Auch Kardamom oder Pfeffer sind manchmal dabei.
lg,
eorann
in Brotgewürz ist nichts anderes drin als Kümmel, Koriander und Fenchel, manchmal auch Anis, im Ganzen oder leicht gemahlen (aber meist eher grob). Einzeln solltest Du die Gewürze doch bekommen können, so kannst Du Dir Dein Brotgewürz auch selber zusammenstellen, nach Deinem Geschmack. Auch Kardamom oder Pfeffer sind manchmal dabei.
lg,
eorann
Aluminium
sagt:
sagt: 09.04.2008 17:18
Hallo! mein Sohn darf zur Zeit kein Weizen und Hefe essen. Kann ich das Brot auch mit Sauerteigansatz machen? Roggenbrot zu backen ist immer so zeitaufwendig. Wer weiß Rat?!
Meli_1987
sagt:
sagt: 09.04.2008 19:22
24.06.2008 17:21
Hallo!
Das Brot war sehr gut!
Dunja
Das Brot war sehr gut!
Dunja
Monesi
sagt:
sagt: 26.06.2008 20:08
Hallo...
Mein Brot ist wirklich sehr gut geworden, uns war es nur zu süss. Ich werde das nächste Mal kaum Honig
rein tun.
Ich habe Dinkelvollkornmehl mit Dinkelmehl gemischt, wir lieben es eher etwas dunkler...
Monesi
Mein Brot ist wirklich sehr gut geworden, uns war es nur zu süss. Ich werde das nächste Mal kaum Honig
rein tun.
Ich habe Dinkelvollkornmehl mit Dinkelmehl gemischt, wir lieben es eher etwas dunkler...
Monesi
15.07.2008 11:36
Hilfreicher Kommentar:
Boah, was ist das lecker.
Ich hab das Rezept heute ausprobiert. Das Brot ist sooooooooo *zeig* lecker. Ich habe allerdings statt 500 ml Wasser etwa 200 ml durch Buttermilch ersetzt und nur 1 EL Honig dazugegeben.
Einen Tipp noch: Ich hab das Brot in der Form, die mit Backpapier ausgelegt war, ca. 25 gebacken und dann das Brot mitsamt Backpapier aus der Form genommen und so auf das Blech gesetzt. Dann bekommt es rundherum eine schöne knusprige Kruste.
Danke für das tolle Rezept. Das gibts hier jetzt öfters.
LadyMiriam
Ich hab das Rezept heute ausprobiert. Das Brot ist sooooooooo *zeig* lecker. Ich habe allerdings statt 500 ml Wasser etwa 200 ml durch Buttermilch ersetzt und nur 1 EL Honig dazugegeben.
Einen Tipp noch: Ich hab das Brot in der Form, die mit Backpapier ausgelegt war, ca. 25 gebacken und dann das Brot mitsamt Backpapier aus der Form genommen und so auf das Blech gesetzt. Dann bekommt es rundherum eine schöne knusprige Kruste.
Danke für das tolle Rezept. Das gibts hier jetzt öfters.
LadyMiriam
27.07.2008 18:53
Super Rezept, einfach zu machen, lecker ist es auch noch, ich back fast kein anderes Brot mehr. Allerdings mache ich nur 1 TL Brotgewürz rein, schmeckt dann auch noch nach was anderem, nicht nur nach dem Gewürz.
LG Sarouga
LG Sarouga
Meli_1987
sagt:
sagt: 31.07.2008 12:59
Das freut mich dass es euch allen so gut schmeckt :-)
LG
LG
flickflack99
sagt:
sagt: 13.09.2008 08:00
Superlecker und einfach zu machen. Ich habe allerdings die Form nicht mit Backpapier ausgelegt, sondern nur gut eingefettet. Das Brot läßt sich auch so einfach aus der Form herausnehmen.
lb Grüße
flickflack99
lb Grüße
flickflack99
Meli_1987
sagt:
sagt: 14.09.2008 14:57
biemme
sagt:
sagt: 19.09.2008 19:20
RERFEKT !!!!!!
War zunächst total verunsichert, nachdem nachgefragt worden ist, ob man dieses Brot auch ohne Form backen kann. Ist immer der Nachteil, wenn Leute Kommentare abgeben oder es zunächst probiert zu haben.
Also...deshalb war ich verunsichert, weil der Teig sehr dünn ist und somit nur in einer Form gebacken werden kann. Habe das Brotgewürz weggelassen, da ich es nicht mag.
Musste das Brot nach einer halben Stunde abdecken, da es sonst zu dunkel geworden wäre.
Ist wirklich super das Rezept, geht schnell, ist schön knusprig und locker!
Da ich viel mit Dinkel backe, werde ich es nun öfter machen.
Danke! Schicke noch Bilder
biemme
War zunächst total verunsichert, nachdem nachgefragt worden ist, ob man dieses Brot auch ohne Form backen kann. Ist immer der Nachteil, wenn Leute Kommentare abgeben oder es zunächst probiert zu haben.
Also...deshalb war ich verunsichert, weil der Teig sehr dünn ist und somit nur in einer Form gebacken werden kann. Habe das Brotgewürz weggelassen, da ich es nicht mag.
Musste das Brot nach einer halben Stunde abdecken, da es sonst zu dunkel geworden wäre.
Ist wirklich super das Rezept, geht schnell, ist schön knusprig und locker!
Da ich viel mit Dinkel backe, werde ich es nun öfter machen.
Danke! Schicke noch Bilder
biemme
Meli_1987
sagt:
sagt: 03.10.2008 16:50
anna_14
sagt:
sagt: 03.10.2008 18:06
Danke für das Rezept, war einfach, schnell und hat super geschmeckt.
Dafür gibt es von mir 5*****
LG
Anna
Dafür gibt es von mir 5*****
LG
Anna
04.10.2008 16:18
Hallo,
ich habe heute auch das Brot ausprobiert und gerade schon die erste Scheibe gegessen - nur mit Butter dann schmeckt man auch was vom Brot ;-)
Brotgewürz habe ich nicht genommen, da ich Anis und Kümmel eh nicht mag, als Körner habe ich einfach ein Packerl "Salatmix - ganze Kerne" ca 100 g genommen, sehr praktisch.
Dann habe ich ein viertel Wasser durch Buttermilch ausgetauscht (die hatte ich noch über und die mußte weg...)
Die Form mit Backpapier auszulegen ist eine prima Idee, das Brot ließ sich ganz leicht rausheben.
Meine Backzeit betrug insgesamt 100 Minuten, also 20 länger als vorgegeben (ich war einkaufen und es war soo voll an der Kasse *rotwerd*) hat aber dem Brot nicht geschadet *grins*
Also dieses Rezept ausprobieren - es ist köstlich!
LG, May
ich habe heute auch das Brot ausprobiert und gerade schon die erste Scheibe gegessen - nur mit Butter dann schmeckt man auch was vom Brot ;-)
Brotgewürz habe ich nicht genommen, da ich Anis und Kümmel eh nicht mag, als Körner habe ich einfach ein Packerl "Salatmix - ganze Kerne" ca 100 g genommen, sehr praktisch.
Dann habe ich ein viertel Wasser durch Buttermilch ausgetauscht (die hatte ich noch über und die mußte weg...)
Die Form mit Backpapier auszulegen ist eine prima Idee, das Brot ließ sich ganz leicht rausheben.
Meine Backzeit betrug insgesamt 100 Minuten, also 20 länger als vorgegeben (ich war einkaufen und es war soo voll an der Kasse *rotwerd*) hat aber dem Brot nicht geschadet *grins*
Also dieses Rezept ausprobieren - es ist köstlich!
LG, May
ANNALEIN 
sagt:
sagt: 08.10.2008 13:45
Hallo
habe eben das Brot aus dem Ofen geholt. Duftet schon super. Freu mich schon aufs anschneiden.
LG Annalein
habe eben das Brot aus dem Ofen geholt. Duftet schon super. Freu mich schon aufs anschneiden.
LG Annalein
ANNALEIN
sagt:
sagt: 08.10.2008 18:18
So das Brot ist nun angeschnitten und ich muss sagen super lecker. Muss immer bei Oma und Opa aufschneiden, da sie eine Schneidemaschine haben, damit gehts einfach besser. Die beiden haben sich auch gleich auf das frische Brot gestürzt.
Hatte allerdings kein Brotgewürz bekommen. Hab einen Hauch Anis und etwas Kardamon reingetan. Hat völlig ausgereicht.
Ich mag die vielen verschiedenen Körner darin. Sehr sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept. Wird bestimmt öfter gebacken, vor allem weil es so schnell geht.
LG Annalein
Hatte allerdings kein Brotgewürz bekommen. Hab einen Hauch Anis und etwas Kardamon reingetan. Hat völlig ausgereicht.
Ich mag die vielen verschiedenen Körner darin. Sehr sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept. Wird bestimmt öfter gebacken, vor allem weil es so schnell geht.
LG Annalein
Eik0
sagt:
sagt: 08.10.2008 21:00
Hi!
Das war wirklich das super leckerste Brot das ich je gebacken habe! Körnerbrote mag ich sowieso am liebsten und dieses ist einfach nur genial! So schön locker und luftig!
Hab allerdings erst aus Mehl, bisschen Wasser, Hefe und Zucker (1 EL - hab den Honig weggelassen) einen Vorteig gemacht und dann alle anderen Zutaten untergeknetet!
Bekommst auf jeden Fall fünf Sterne von mir und ein Foto ist auch schon unterwegs!
Danke fürs super Rezept!
LG Eiko
Das war wirklich das super leckerste Brot das ich je gebacken habe! Körnerbrote mag ich sowieso am liebsten und dieses ist einfach nur genial! So schön locker und luftig!
Hab allerdings erst aus Mehl, bisschen Wasser, Hefe und Zucker (1 EL - hab den Honig weggelassen) einen Vorteig gemacht und dann alle anderen Zutaten untergeknetet!
Bekommst auf jeden Fall fünf Sterne von mir und ein Foto ist auch schon unterwegs!
Danke fürs super Rezept!
LG Eiko
sehrbeliebt
sagt:
sagt: 19.10.2008 20:00
Was für ein super Brot, vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe das Brot komplett mit Dinkel-Vollkornmehl gebacken, frisch durch die Getreidemühle. Lecker !!!
bineimgelobtenland
sagt:
sagt: 21.10.2008 11:20
Total einfach und schnell zuzubereiten. Hatte zufällig grad alles zuhause. Brotgewürz habe ich gar keines genommen, ohne geht es auch.
Dieses Brot ist ideal, wenns mal schnell gehen muss....ohne Mixer und ohne gehen lassen....einfach super!
Ich hatte keine Kastenform, sondern hier in Israel gibt es Einwegkuchenformen in allen möglichen Formen und Größen (Israelis sind leider keine Ökofreunde). Da hab ich so eine Form benutzt, ging auch gut.
Inzwischen hab ich mir natürlich eine tolle Silikonbackform gekauft, die eine schöne Brotgröße ergibt.
Tja, ich bin richtig glücklich über dieses Rezept!
Vielen Dank!
Dieses Brot ist ideal, wenns mal schnell gehen muss....ohne Mixer und ohne gehen lassen....einfach super!
Ich hatte keine Kastenform, sondern hier in Israel gibt es Einwegkuchenformen in allen möglichen Formen und Größen (Israelis sind leider keine Ökofreunde). Da hab ich so eine Form benutzt, ging auch gut.
Inzwischen hab ich mir natürlich eine tolle Silikonbackform gekauft, die eine schöne Brotgröße ergibt.
Tja, ich bin richtig glücklich über dieses Rezept!
Vielen Dank!
Sunnybeach
sagt:
sagt: 21.10.2008 17:29
Mir sind zwei EL Honig viel zu süß. Nicht schlecht von den anderen Zutaten, aber dieses Brot hat meiner Familie nicht recht geschmeckt.
lg Sunnybeach
lg Sunnybeach
Meli_1987
sagt:
sagt: 21.10.2008 21:05
AnnaLuisa12
sagt:
sagt: 23.10.2008 08:32
Ich habe gestern das Brot gebacken, leider ist es ziemlich klätschig. Uns schmeckts aber trotzdem ;o)
GypsyLass
sagt:
sagt: 05.11.2008 17:20
Super!
Habe das Brotgewürz weggelassen und von den Körnern nur Leinsamen genommen. Trotzdem perfekt! Es ist weder glitschig noch trocken und die Kruste ist nicht zu knusprig. Damit habe ich beim Brotbacken oft Probleme.
Bei mir war das Brot übrigens schon nach einer knappen Stunde fertig.
Habe das Brotgewürz weggelassen und von den Körnern nur Leinsamen genommen. Trotzdem perfekt! Es ist weder glitschig noch trocken und die Kruste ist nicht zu knusprig. Damit habe ich beim Brotbacken oft Probleme.
Bei mir war das Brot übrigens schon nach einer knappen Stunde fertig.
Heimwehschwabe
sagt:
sagt: 31.12.2008 18:19
Was ist Germ / Trockengerm? (Frage eines Anfängers). Ist das österreichisch?
Danke für die Weiterbildung
Danke für die Weiterbildung
Meli_1987
sagt:
sagt: 01.01.2009 19:27
Heimwehschwabe
sagt:
sagt: 01.01.2009 19:56
d-Jojo
sagt:
sagt: 02.01.2009 13:26
Ich habe dein Brot ausprobiert, mit einigen Abwandlungen.
Ich habe einen Würfel frische Hefe genommen und den Teig eine Stunde gehen lassen.
Die Kastenform habe ich vorher gebuttert und mit Sesam ausgestreut.
Es ist super saftig, lecker und locker geworden und hat nun eine Sesamkruste.
Danke für das Rezept!
Grüße Jojo
Ich habe einen Würfel frische Hefe genommen und den Teig eine Stunde gehen lassen.
Die Kastenform habe ich vorher gebuttert und mit Sesam ausgestreut.
Es ist super saftig, lecker und locker geworden und hat nun eine Sesamkruste.
Danke für das Rezept!
Grüße Jojo
Ilona58
sagt:
sagt: 24.01.2009 05:53
Hallo,
ich habe dummerwiese Dinkelschrot statt Dinkelmehl gekauft.(Habe nicht richtig gelesen).
Kann ich das auch nehmen, statt Dinkelmehl?
LG Ilona58
ich habe dummerwiese Dinkelschrot statt Dinkelmehl gekauft.(Habe nicht richtig gelesen).
Kann ich das auch nehmen, statt Dinkelmehl?
LG Ilona58
Meli_1987
sagt:
sagt: 24.01.2009 10:29
Hmmmm, wenn ich das wüsste... hab noch nie ein Brot mit Dinkelschrot gemacht...
Nur Dinkelschrot würde ich jedoch nicht nehmen...
vielleicht ein bisschen mischen (Weizenmehl, Roggenmehl und ein kleiner Teil Dinkelschrot...) Aber schmecken wirds dann bestimmt ganz anders...
Falls du es doch wagst, dein Brot mit Dinkelschrot zu machen, dann bitte ich um ein Kommentar wie du´s genau gemacht hast und wie´s geworden ist...
aber wäre toll wenn du das Brot auch mal mit Dinkelmehl probierst (wie im Rezept), bin gespannt was du dazu sagst...
LG
Melanie
Nur Dinkelschrot würde ich jedoch nicht nehmen...
vielleicht ein bisschen mischen (Weizenmehl, Roggenmehl und ein kleiner Teil Dinkelschrot...) Aber schmecken wirds dann bestimmt ganz anders...
Falls du es doch wagst, dein Brot mit Dinkelschrot zu machen, dann bitte ich um ein Kommentar wie du´s genau gemacht hast und wie´s geworden ist...
aber wäre toll wenn du das Brot auch mal mit Dinkelmehl probierst (wie im Rezept), bin gespannt was du dazu sagst...
LG
Melanie
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
lmo 
sagt:
sagt: 09.08.2011 07:32
Hallo Meli 1987,
danke für das Rezept!!! Geht schnell und ist super lecker!!! Ich habe halb helles halb Vollkornmehl genommen. Fotos sind unterwegs...
LG lmo
danke für das Rezept!!! Geht schnell und ist super lecker!!! Ich habe halb helles halb Vollkornmehl genommen. Fotos sind unterwegs...
LG lmo
milka79
sagt:
sagt: 20.11.2011 21:16
Danke danke danke für dieses tolle Rezept!!! Ich habe es heute gebacken und es ist ein sooo tolles Brot das wird es jetzt öfter geben!! LG
milka79
sagt:
sagt: 15.12.2011 11:15
Hallo ich habe ja schon das Brot gebacken und bewertet es ist wirklich super.. ich mache jetz immer die dreifache Menge und backe drei Formen zusammen im Ofen! dann friere ich zwei ein! und die reichen die ganze Woche! so jetzt habe ich das Problem das das Brot plötzlich total bröselig ist! woran kann das denn liegen?? hat jemand einen Tip? LG milka
Meli_1987
sagt:
sagt: 19.12.2011 20:13
MazzMum
sagt:
sagt: 19.12.2011 19:22
Hallo :-)
das ist ein super tolles, schnelles und leckeres Brot. Ich nehme allerdings nur 1/2 Tl Brotgewürz und 1 Eßl Honig. Nehme immer wieder mal andere Körner dazu. Mit frischer oder Trockenhefe, es funktioniert beides sehr gut. Habe statt Honig auch mal nur Zucker genommen, je nachdem was gerade zu Hause ist. Habe auch Bilder gemacht davon, sieht toll aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!!
LG Mazz
das ist ein super tolles, schnelles und leckeres Brot. Ich nehme allerdings nur 1/2 Tl Brotgewürz und 1 Eßl Honig. Nehme immer wieder mal andere Körner dazu. Mit frischer oder Trockenhefe, es funktioniert beides sehr gut. Habe statt Honig auch mal nur Zucker genommen, je nachdem was gerade zu Hause ist. Habe auch Bilder gemacht davon, sieht toll aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!!
LG Mazz
Seppl2701
sagt:
sagt: 30.12.2011 22:28
Ich hab mal eine Frage. Kann ich dieses Brot auch im Brotbackautomat backen?
Gruß Seppl2701
Gruß Seppl2701
Meli_1987
sagt:
sagt: 10.01.2012 23:33
Ich habe keinen Brotbackautomaten zu Hause, daher kann ich dir das leider nicht beantworten, aber ich denke es müsste auch mit Brotbackautomat funktioneren.
Sonst probier einfach mal: "Probieren geht bekanntlich über studieren" und teile uns dann doch bitte mit wie es geworden ist :-)
LG Meli
Sonst probier einfach mal: "Probieren geht bekanntlich über studieren" und teile uns dann doch bitte mit wie es geworden ist :-)
LG Meli
parzival06
sagt:
sagt: 03.01.2012 15:59
Hallo,
Danke für dieses himmlisch leckere Brot! Ich habe es vor etwa 1 Std. aus dem Ofen genommen (ich bin eigentlich nicht so die Bäckerin) und es ist perfekt geworden! Ein Viertel ist schon verputzt ;O) Zusammen mit meinem selbstgemachten Kürbisaufstrich ein Gedicht :O) Mein Sohn aß es mit Butter und meinte nur schmatzend "Wow, schmeckt das lecker. Machst du morgen nochmal eins?
Das Brot ist genauso wie wir es mögen: Knusprige Kruste und innen schön saftig und kompakt, herrlich! Besser als vom Bäcker!
Jetzt werde auch ich als bekennender Backmuffel mich wohl regelmäßig an ein Brot wagen ;O) Erstens schmeckt es lecker & frisch und zweitens weiß ich was drin ist!
Hat sich mal jemand zufällig mal die Mühe gemacht und die Kosten für so ein Brot errechnet? Ist sicher weitaus günstiger als ein vergleichbar gekauftes beim Bäcker nehme ich an...
Nochmal DANKE für dieses suuuuuuper Rezept!
Alles Liebe,
Sandra
Danke für dieses himmlisch leckere Brot! Ich habe es vor etwa 1 Std. aus dem Ofen genommen (ich bin eigentlich nicht so die Bäckerin) und es ist perfekt geworden! Ein Viertel ist schon verputzt ;O) Zusammen mit meinem selbstgemachten Kürbisaufstrich ein Gedicht :O) Mein Sohn aß es mit Butter und meinte nur schmatzend "Wow, schmeckt das lecker. Machst du morgen nochmal eins?
Das Brot ist genauso wie wir es mögen: Knusprige Kruste und innen schön saftig und kompakt, herrlich! Besser als vom Bäcker!
Jetzt werde auch ich als bekennender Backmuffel mich wohl regelmäßig an ein Brot wagen ;O) Erstens schmeckt es lecker & frisch und zweitens weiß ich was drin ist!
Hat sich mal jemand zufällig mal die Mühe gemacht und die Kosten für so ein Brot errechnet? Ist sicher weitaus günstiger als ein vergleichbar gekauftes beim Bäcker nehme ich an...
Nochmal DANKE für dieses suuuuuuper Rezept!
Alles Liebe,
Sandra
Meli_1987
sagt:
sagt: 10.01.2012 23:35
piki
sagt:
sagt: 04.01.2012 21:03
hier gibts nur backpulver, keine trockengerm...
kann ich es auch mit normaler germ so schnell und ohne raqsten machen???
ich hätts sooo gern gebacken...
kann ich es auch mit normaler germ so schnell und ohne raqsten machen???
ich hätts sooo gern gebacken...
Meli_1987
sagt:
sagt: 10.01.2012 23:38
Was ich weiß, muss man Gebäck/Brot das mit normalem Germ gemacht wird schon rasten lassen. Dieses Brot hab ich jedoch noch nie mit normalem Germ gebacken von daher kann ich dir leider auch nicht sagen wie lange usw. gewartet werden muss... Das ist eben das "extra" dass Trockengerm keine Rastzeit benötigt.
piki
sagt:
sagt: 10.01.2012 23:49
ok. danke. ich werds am wochenende backen. vielleicht mit echter hefe und dann einfach wie bei der pizza ca 1 stunde warten.
Tier_zuliebe
sagt:
sagt: 04.02.2012 15:51
Haben das Brot schon einige Male gebacken, sind ganz begeistert! Vielen Dank für so ein tolles und schnelles Rezept!
TIPP: Wir rösten die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne an, so wird das Aroma noch einmal viel intensiver.
Liebe Grüße
TIPP: Wir rösten die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne an, so wird das Aroma noch einmal viel intensiver.
Liebe Grüße
imn 
sagt:
sagt: 06.02.2012 15:50
Hallo meli,ich habe gerade dein Brot gebacken,allerdings habe ich es ein wenig abgewandelt:2Essl. Sonnenblumenkerne ,2Essl.6-Korn-Mischung und 2Essl.Salatkörner.Ansonsten habe ich es ganz nach Anweisung gemacht,leider ist es ein wenig klein ausgefallen.Liegt es villeicht an meiner Form?Ich habe eine Kuchenform genommen,die man verstellen kann:27x16 cm.Ist villeicht etwas zu gross.Geschmacklich ist es gut,innen schön locker und aussen schön knusprig-so mag ich es gerne.Mal sehen,was meine Lieben dazu sagen.
Auf jeden Fall gibt es von mir 4 Punkte und ich werde es auch gerne wieder backen!
L.G.imn
Auf jeden Fall gibt es von mir 4 Punkte und ich werde es auch gerne wieder backen!
L.G.imn
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und was passiert wenn ich das doch rasten lasse?
LG biebie15
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