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Pikanter Reisauflauf
Zutaten
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Öl |
| 300 g | Reis (Vollkornreis) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Zucchini |
| 2 | Karotte(n) |
| 200 g | Speck, gewürfelt |
| 3 | Ei(er) |
| 4 EL | Kräuter, TK (italienische) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Currypulver |
| 100 g | Käse, geriebener ( Gouda) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem klein gewürfelten Speck in heißem Öl glasig anbraten. Den Reis waschen, abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben, kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, bei milder Hitze so lange leicht köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Gemüsebrühe aufgesogen.
Die Zucchini waschen, würfelig schneiden, die Karotten putzen und raspeln. Reis, Zucchini und Karotten miteinander vermischen. Eier mit den Tiefkühlkräutern und den Gewürzen verquirlen. Unter die Reismasse mischen und alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit dem Käse bestreuen.
Bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Für Vegetarier: Den Speck weglassen und durch 80 g Haselnüsse ersetzen. Diese jedoch nicht mit der Zwiebel anbraten.
Die Zucchini waschen, würfelig schneiden, die Karotten putzen und raspeln. Reis, Zucchini und Karotten miteinander vermischen. Eier mit den Tiefkühlkräutern und den Gewürzen verquirlen. Unter die Reismasse mischen und alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit dem Käse bestreuen.
Bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Für Vegetarier: Den Speck weglassen und durch 80 g Haselnüsse ersetzen. Diese jedoch nicht mit der Zwiebel anbraten.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe den pikanten Reisauflauf vor einer Woche ausprobiert und er ist echt sehr sehr lecker!
Überzeugt euch selber davon!
LG Jasi
Überzeugt euch selber davon!
LG Jasi
War leider nicht so unser Fall. Aber ist ja alles eine Frage des geschmckes;o)
LG Manuela
LG Manuela
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jasi_01
08.12.2007 14:06 Uhr