Kokos - Reis

WW 3,5 P

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Zutaten

160 g	Basmati, trocken
	Salz und Pfeffer
1 kl. Dose/n	Kokosmilch, ungesüßt, Konzentrat (50ml)
4 TL	Kokosraspel
¹/₂ Bund	Frühlingszwiebel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser und Kokosmilch garen. Die Kokosraspeln ohne Fett in einer Pfanne rösten. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den gerösteten Kokosraspeln unter den fertigen Reis mischen. Kokosreis mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Tipp: Kokosreis schmeckt gut zu Geflügelfleisch, Gemüse oder grünem Spargel.

Kommentare anderer Nutzer

conny0912

16.08.2009 19:20 Uhr

Hallo,

habe heute zu Gelbes Curry mit Pfirsichen den Kokosreis gemacht. Sehr lecker. Habe nur die Lauchzwiebeln weggelassen.

Ein bisschen erinnerte der Geschmack an Milchreis nur mit Kokosgeschmack. ;o)

LG
conny0912

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