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Feines Käsegebäck
mit Vollkorn - reicht für ca. 75 Stück
Zutaten
| 250 g | Dinkel (alternativ Dinkelvollkornmehl) |
| n. B. | Salz |
| 75 ml | Milch |
| 150 g | Käse (Gouda) |
| 150 g | Butter |
| Mohn zum Bestreuen | |
| Kümmel zum Bestreuen | |
| Sesam zum Bestreuen | |
| Paprikapulver zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Dinkel zu feinem Mehl mahlen. Den Käse fein reiben.
Das Dinkelmehl mit dem Salz mischen. Die Butter in kleine Würfel schneiden. 50 ml Milch, Butter und Käse zum Dinkelmehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Teig anschließend portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer Arbeitsfläche ausrollen. Mit Förmchen nach Belieben Plätzchen ausstechen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Plätzchen mit der restlichen Milch bepinseln und nach Geschmack mit Mohn, Sesam, Kümmel oder Paprikapulver bestreuen.
Im vorgeheizten bei 200°C ca. 10 Min. backen.
Das Dinkelmehl mit dem Salz mischen. Die Butter in kleine Würfel schneiden. 50 ml Milch, Butter und Käse zum Dinkelmehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Teig anschließend portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer Arbeitsfläche ausrollen. Mit Förmchen nach Belieben Plätzchen ausstechen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Plätzchen mit der restlichen Milch bepinseln und nach Geschmack mit Mohn, Sesam, Kümmel oder Paprikapulver bestreuen.
Im vorgeheizten bei 200°C ca. 10 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
sehr lecker. Allerdings nehme ich immer einen sehr würzigen Käse, zb. Greyezer.
Vielen dank für das Rezept
Heike
sehr lecker. Allerdings nehme ich immer einen sehr würzigen Käse, zb. Greyezer.
Vielen dank für das Rezept
Heike
Hallo,
ich kann sie mir auch gut mit Curry bestreut vorstellen.
LG -meerjungfrau-
ich kann sie mir auch gut mit Curry bestreut vorstellen.
LG -meerjungfrau-
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heike50374
30.12.2007 15:18 Uhr