Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Jumbo - Muffins
Chocoholik's Medizin
)
| 230 g | Mehl |
| 40 g | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 100 g | Schokolade, zartbitter, gehackte |
| 100 g | Schokolade, weiße, gehackte |
| 2 große | Ei(er) |
| 300 g | saure Sahne |
| 70 g | Rohrzucker |
| 80 g | Butter, zerlassene |
| ½ Flasche | Buttervanille-Aroma |
| evtl. | Walnüsse, gehackte |
| 100 g | Butter, (oder Creme Double) |
| 250 g | Puderzucker |
| 50 g | Schokolade, zartbitter |
| n. B. | Zimt |
Zubereitung
Backofen auf 200° vorheizen.
Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben und Schokoladestückchen unterrühren.
Eier, saure Sahne, Zucker und zerlassene Butter in einer anderen Schüssel sorgfältig verrühren.
Beide Mischungen zu einem groben Teig verarbeiten.
Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und 20 Minuten backen.
Butter in einer Schüssel schaumig schlagen, Puderzucker und Zimt darüber sieben und glatt rühren.
Die geschmolzene Schokolade zugeben und gut verrühren.
Auf die abgekühlten Muffins streichen und nach Belieben mit Walnüssen garnieren.
Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben und Schokoladestückchen unterrühren.
Eier, saure Sahne, Zucker und zerlassene Butter in einer anderen Schüssel sorgfältig verrühren.
Beide Mischungen zu einem groben Teig verarbeiten.
Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und 20 Minuten backen.
Butter in einer Schüssel schaumig schlagen, Puderzucker und Zimt darüber sieben und glatt rühren.
Die geschmolzene Schokolade zugeben und gut verrühren.
Auf die abgekühlten Muffins streichen und nach Belieben mit Walnüssen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
miracle02 
sagt:
sagt: 19.03.2008 20:29
mmmhhh, die sind wirklich super lecker... Das Rezept kann man wirklich nur empfehlen :-)
Günesch
sagt:
sagt: 06.04.2008 20:35
Hallo, ich würde das Rezept gerne ausprobieren, aber ich habe keine saure Sahne. Kann ich anstatt saure Sahne etwas anderes benutzen. Würde mich über eine Antwort freuen.
dschindschibirijon 
sagt:
sagt: 06.04.2008 20:42
Ntürlich kannst du ne andere flüssigkeit nehmen .. aber der geschmmack leidet klarerweise darunter. warum willstn keine saure sahne nehmen?
ersatz:
wenn kalorienbedingt- buttermilch oder joghurt
du kannst sogar wasser nehmen aber wie gesagt- geschmack ist nicht mehr so fein und die konsistenz ändert sich auch. muffins sind dann weniger saftig und gehen nicht so schön auf
lg
Kaja
ersatz:
wenn kalorienbedingt- buttermilch oder joghurt
du kannst sogar wasser nehmen aber wie gesagt- geschmack ist nicht mehr so fein und die konsistenz ändert sich auch. muffins sind dann weniger saftig und gehen nicht so schön auf
lg
Kaja
Hannahkeks 
sagt:
sagt: 04.08.2010 17:18
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Ich nehme als Ersatz für Schmand entweder Saure Sahne, Crème fraîche, Crème legère oder ähnliches, was ich grade Zuhause habe. Es sind nämlich alles Sauermilchprodukte, die sich lediglich durch ihren Fettgehalt unterscheiden.
Joghurt oder Quark würden auch noch gehen, bei Wasser und Buttermilch bin ich mir nicht sicher. Sicherlich wird der Geschmack der Muffins, wie Kaja schon gesagt hat, sehr darunter leiden.
Ich hoffe ich konnte denjenigen, die keinen Schmand Zuhause habne, ein wenig helfen ;)
Die Muffins sind übrigens sehr lecker, ich glaube ich werde sie heute wieder backen!
Liebe Grüße
Hannah
Ich nehme als Ersatz für Schmand entweder Saure Sahne, Crème fraîche, Crème legère oder ähnliches, was ich grade Zuhause habe. Es sind nämlich alles Sauermilchprodukte, die sich lediglich durch ihren Fettgehalt unterscheiden.
Joghurt oder Quark würden auch noch gehen, bei Wasser und Buttermilch bin ich mir nicht sicher. Sicherlich wird der Geschmack der Muffins, wie Kaja schon gesagt hat, sehr darunter leiden.
Ich hoffe ich konnte denjenigen, die keinen Schmand Zuhause habne, ein wenig helfen ;)
Die Muffins sind übrigens sehr lecker, ich glaube ich werde sie heute wieder backen!
Liebe Grüße
Hannah
Hannahkeks
sagt:
sagt: 04.08.2010 17:19
milka-kuh 
sagt:
sagt: 04.09.2010 13:38
milka-kuh
sagt:
sagt: 04.09.2010 13:38
Günesch
sagt:
sagt: 07.04.2008 14:33
Hallo, ja danke für die Antwort. İch will ja saure Sahne nehmen nur lebe ich in der Türkei und da haben sie diese leider nicht. Ja klar, dass dann der Geschmack darunter leidet, aber ich werde es dennoch mit Joghurt versuchen.
Nochmals Danke
Günesch
Nochmals Danke
Günesch
soellwili
sagt:
sagt: 24.04.2008 16:57
Hallo, habe die Muffins als Proviant für meinen Liebsten gebacken, der, nachdem er einen Muffin probiert hat, noch mehr strahlte als zuvor. Ist also super angekommen.
Ich danke recht herzlich für das Rezept.
Liebe Grüße,
soellwili
Ich danke recht herzlich für das Rezept.
Liebe Grüße,
soellwili
16.05.2008 11:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
habe gestern die Muffins für meine Kollegen gebacken. Den Guss habe ich zwar zubereitet, aber er ist ehrlich gesagt nicht auf den Muffins gelandet, denn ich fand es geschmacklich nicht sehr gut. Ohne Guss schmecken mir die Muffins allerdings nicht süß genug. Würde beim nächsten Mal also defintiv mehr als 70 g Zucker hinzufügen. Aber das ist ja reine Geschmackssache.
Ansonsten sind die Muffins wunderbar aufgegangen und war super einfach zuzubereiten.
Gruß K-B
habe gestern die Muffins für meine Kollegen gebacken. Den Guss habe ich zwar zubereitet, aber er ist ehrlich gesagt nicht auf den Muffins gelandet, denn ich fand es geschmacklich nicht sehr gut. Ohne Guss schmecken mir die Muffins allerdings nicht süß genug. Würde beim nächsten Mal also defintiv mehr als 70 g Zucker hinzufügen. Aber das ist ja reine Geschmackssache.
Ansonsten sind die Muffins wunderbar aufgegangen und war super einfach zuzubereiten.
Gruß K-B
kbl
sagt:
sagt: 20.05.2008 14:51
Habe die Muffins für eine Party gebacken und sie waren -auch ohne Guss- der Renner! Tolles Rezept, wenn auch sehr kalorienreich..
Das sind ab jetzt definitiv meine Lieblingsmuffins!
Das sind ab jetzt definitiv meine Lieblingsmuffins!
hauptchefin 
sagt:
sagt: 12.06.2008 10:31
Dachte erst, der Teig ist zu fest, aber was geschah? Das waren die am perfektest aussehenden Muffins, die ich je gebacken habe, schön und kugelrund aufgegangen. Wie aus der Reklame!
Könnte sie mir allerdings auch einen Tick süsser vorstellen.
LG hauptchefin
Könnte sie mir allerdings auch einen Tick süsser vorstellen.
LG hauptchefin
natzli 
sagt:
sagt: 16.07.2008 13:44
Hilfreicher Kommentar:
ich hab mich von den tollen bildern überzeugen lassen und hab mich gestern auch mal an den jumbo-muffins versucht.. bei mir warn sie nicht ganz so hoch, sahen aber trotzdem sehr schön aus mit den weißen schoko-tupfen.
zum geschmack: mir als absoluter bitterschokoladen-fan haben sie natürlich supergut geschmeckt und hatten meiner meinung nach auch die perfekte süße damit die schokolade zur geltung kommt. von der konsistenz her waren sie genau so fluffig und flaumig wie ich mir das von den muffins aus der werbung immer vorstelle^^
ich kann aber auch gut nachvollziehen, dass manche süßschnäbel sie vielleicht ein bisschen zu schokoladig und zu wenig süß finden.. aber das ist ja wie immer geschmackssache (zum glück :) )
von dem festen teig war ich erst auch etwas irritiert.. war eine richtige batzel-aktion bei mir den teig vom löffel in die form zu bugsieren, aber ich hab einfach mal auf das rezept vertraut und weiter gemacht^^ was sich dann auch als richtig erwiesen hat..
fazit von mir: schokoholics werden sie lieben und für alle anderen kann man ja noch ein bisschen mehr zucker dazugeben ggf. auch noch ein bisschen normale schoko zu der zartbitter geben..
glg natzli
achja die glasur konnte ich aus zeitgründen leider nicht ausprobieren, aber die muffins sahen ohne sowieso schon klasse aus.. vllt probier ichs ja mal noch.
zum geschmack: mir als absoluter bitterschokoladen-fan haben sie natürlich supergut geschmeckt und hatten meiner meinung nach auch die perfekte süße damit die schokolade zur geltung kommt. von der konsistenz her waren sie genau so fluffig und flaumig wie ich mir das von den muffins aus der werbung immer vorstelle^^
ich kann aber auch gut nachvollziehen, dass manche süßschnäbel sie vielleicht ein bisschen zu schokoladig und zu wenig süß finden.. aber das ist ja wie immer geschmackssache (zum glück :) )
von dem festen teig war ich erst auch etwas irritiert.. war eine richtige batzel-aktion bei mir den teig vom löffel in die form zu bugsieren, aber ich hab einfach mal auf das rezept vertraut und weiter gemacht^^ was sich dann auch als richtig erwiesen hat..
fazit von mir: schokoholics werden sie lieben und für alle anderen kann man ja noch ein bisschen mehr zucker dazugeben ggf. auch noch ein bisschen normale schoko zu der zartbitter geben..
glg natzli
achja die glasur konnte ich aus zeitgründen leider nicht ausprobieren, aber die muffins sahen ohne sowieso schon klasse aus.. vllt probier ichs ja mal noch.
paulimax
sagt:
sagt: 19.10.2008 20:40
Hallo,
diese Muffins sind klasse! Sie sehen toll aus - so wie Muffins nach meiner Vorstellung eben aussehen sollen: Schöner hoher "Pilzkopf". Und sie schmecken sehr, sehr lecker. Besonders die Kinder waren begeistert und haben soviel Muffins wie selten zuvor verdrückt.
Ich habe allerdings auch die Glasur weggelassen - unsere Kids essen Kuchen lieber ohne.
Danke für das Rezept
Paulimax
diese Muffins sind klasse! Sie sehen toll aus - so wie Muffins nach meiner Vorstellung eben aussehen sollen: Schöner hoher "Pilzkopf". Und sie schmecken sehr, sehr lecker. Besonders die Kinder waren begeistert und haben soviel Muffins wie selten zuvor verdrückt.
Ich habe allerdings auch die Glasur weggelassen - unsere Kids essen Kuchen lieber ohne.
Danke für das Rezept
Paulimax
leroy
sagt:
sagt: 09.11.2008 05:57
Hilfreicher Kommentar:
Das beste Muffinrezept überhaupt - und ich hab schon einige ausprobiert! Die Muffins sind super locker, richtig schön aufgegangen und schmecken toll schokoladig. Richtig lecker - auch ohne Glasur. Mein Mann ist direkt in Ohnmacht gefallen ;-).
Das Rezept will jeder haben und ich kann es wirklich weiter empfehlen.
Herzlichen Dank!
Das Rezept will jeder haben und ich kann es wirklich weiter empfehlen.
Herzlichen Dank!
selina2005 
sagt:
sagt: 25.11.2008 21:00
Sehr lecker und schön schokoladig. Habe allerdings noch 3 EL Zucker zusätzlich in den Teig gegeben.
Ein tolles Rezept... vielen Dank.
Werde es weiterempfehlen...
LG Katrin
Ein tolles Rezept... vielen Dank.
Werde es weiterempfehlen...
LG Katrin
XtinaXposed
sagt:
sagt: 30.01.2009 19:23
das sind die besten schoko- und ich glaube auch generell meine besten muffins bisher gewesen!
allerdings musste ich notgedrungen ein paar zutaten ändern: statt saurer sahne natur- und vanillejoghurt, kein aroma (vergessen..), und für die schokolade 1 2/3 vollmilch und 1/3 zartbitter. 35g brauner zucker und 35g normaler. ganz wunderbar!
allerdings musste ich notgedrungen ein paar zutaten ändern: statt saurer sahne natur- und vanillejoghurt, kein aroma (vergessen..), und für die schokolade 1 2/3 vollmilch und 1/3 zartbitter. 35g brauner zucker und 35g normaler. ganz wunderbar!
14.02.2009 19:52
Hallo,
habe gestern die Muffins gebacken, sie sind sehr lecker und vor allen Dingen locker!
Die werde ich bestimmt noch öfter backen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Tina
habe gestern die Muffins gebacken, sie sind sehr lecker und vor allen Dingen locker!
Die werde ich bestimmt noch öfter backen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Tina
sb82
sagt:
sagt: 18.02.2009 13:21
Hab die Muffins gestern abend gebacken, echt lecker, allerdings zwischen den Schokostücken dann immer wieder doch etwas trocken, hab sie aber auch wirklich nur 20 min bei 200°C im Ofen gehabt?!
Aber ansonsten wirklich lecker
LG Susanne
Aber ansonsten wirklich lecker
LG Susanne
back-elch
sagt:
sagt: 18.02.2009 14:26
Die sehen echt gut aus! Die werde ich demnächst mal ausprobieren!
Aber hoffentlich werden sie nicht zu trocken (wie bei sb82) - Muffins müssen für mich einfach saftig und locker sein!
Aber hoffentlich werden sie nicht zu trocken (wie bei sb82) - Muffins müssen für mich einfach saftig und locker sein!
perterlauch
sagt:
sagt: 20.02.2009 20:58
Hallo,
ein Traum! Locker- saftig- lecker!!!
Habe allerdings 30g Zucker mehr genommen. Für Süßmäulchen würde ich sogar noch mehr empfehlen.
Vielen Dank für dieses perfekte Rezept!
LG Sonja
ein Traum! Locker- saftig- lecker!!!
Habe allerdings 30g Zucker mehr genommen. Für Süßmäulchen würde ich sogar noch mehr empfehlen.
Vielen Dank für dieses perfekte Rezept!
LG Sonja
dschindschibirijon
sagt:
sagt: 06.03.2009 20:10
back-elch
sagt:
sagt: 01.03.2009 17:54
Ich hatte gehofft, dass dieses Schoko-Muffin-Rezept besonders gut ist (die vielen Sterne), aber auch dieses konnte mich nicht überzeugen...
Mir schmeckten sie einfach zu bitter (durch das viele Kakaopulver und die Zartbitterschokolade) und am 2. Tag waren unten schon trocken.
Vielleicht bleib ich besser bei den fruchtigen Muffins!
Mir schmeckten sie einfach zu bitter (durch das viele Kakaopulver und die Zartbitterschokolade) und am 2. Tag waren unten schon trocken.
Vielleicht bleib ich besser bei den fruchtigen Muffins!
nisza
sagt:
sagt: 04.03.2009 23:16
BOOOOOOOOOOOOOOAH sind die gut mann!
muss wirklich sagen dass die sooo lecker sind, haben sie sofort futtern müssen als sie noch warm waren :)
leider blieb meine masse in den silikonförmchen hängen und hatte ich nur eine kuppe + krümel
das tat dem geschmack aber nichts ab .. waren echt super
werds nochmal mit papierförmchen versuchen, da wird der teig wohl besser halten..
waren sehr luftig und saftig.. seeeeeehr schokoladig, hab sie 5 minuten länger im ofen gelassen, da ich mit ober-unterhitze gebacken habe!
TOP-REZEPT!
muss wirklich sagen dass die sooo lecker sind, haben sie sofort futtern müssen als sie noch warm waren :)
leider blieb meine masse in den silikonförmchen hängen und hatte ich nur eine kuppe + krümel
das tat dem geschmack aber nichts ab .. waren echt super
werds nochmal mit papierförmchen versuchen, da wird der teig wohl besser halten..
waren sehr luftig und saftig.. seeeeeehr schokoladig, hab sie 5 minuten länger im ofen gelassen, da ich mit ober-unterhitze gebacken habe!
TOP-REZEPT!
KaroKoch
sagt:
sagt: 05.03.2009 22:44
Ich kann mich den guten Bewertungen nur anschließen: Ganz besonders tolles Muffin-Rezept!
Die Menge paßt perfekt für 12 Stück und die Muffins gehen wunderbar auf. Wir fanden sie auch ohne Glasur nicht zu wenig süß.
Die Menge paßt perfekt für 12 Stück und die Muffins gehen wunderbar auf. Wir fanden sie auch ohne Glasur nicht zu wenig süß.
FrauHolle1988
sagt:
sagt: 06.03.2009 13:04
das rezept ist super!!! habe noch zusätzlich 20g weißen zucker genommen und 70g schwarze schokolade, 80g weiße und 5 kleine zerhackte snickers in den teig gemischt.
zuckersüß, schokoladig und mega lecker...
sie sind auch wirklich richtig schön groß geworden.
zuckersüß, schokoladig und mega lecker...
sie sind auch wirklich richtig schön groß geworden.
goddess_pain
sagt:
sagt: 16.03.2009 14:00
Hallo...
und Danke für dieses super Rezept!
ich habe vorher noch nie muffins gebacken, aber dieses rezept hat einwandfrei geklappt und allen super geschmeckt! habe zwar einige kleinere veränderungen vorgenommen, so dass ich 2 varianten hatte, aber nach diesem grundrezept werde ich definitiv noch öfter muffins backen!
und Danke für dieses super Rezept!
ich habe vorher noch nie muffins gebacken, aber dieses rezept hat einwandfrei geklappt und allen super geschmeckt! habe zwar einige kleinere veränderungen vorgenommen, so dass ich 2 varianten hatte, aber nach diesem grundrezept werde ich definitiv noch öfter muffins backen!
FamHinterreiter
sagt:
sagt: 21.03.2009 20:31
eine "chocoholicerin" wie mich machst du damit sehr Glücklich :-D!!
kokos11
sagt:
sagt: 25.03.2009 15:03
Hallo!
Ich muss mich auch für dieses Rezept bedanken. Wir backen die Muffins jetzt mindestens einmal die Woche, weil sie so süchtig machen und unvergleichlich schokoladig sind. Mit Buttermilch variieren wir gerne mal, auch mit der Schokolade (nur Zartbitter oder nur Vollmilch), aber meist machen wir sie genauso, wie angegeben. Sind ja auch perfekt so. Deshalb von uns 5 verdiente Sterne.
Und inzwischen auch 5 kg mehr ;)
Ich muss mich auch für dieses Rezept bedanken. Wir backen die Muffins jetzt mindestens einmal die Woche, weil sie so süchtig machen und unvergleichlich schokoladig sind. Mit Buttermilch variieren wir gerne mal, auch mit der Schokolade (nur Zartbitter oder nur Vollmilch), aber meist machen wir sie genauso, wie angegeben. Sind ja auch perfekt so. Deshalb von uns 5 verdiente Sterne.
Und inzwischen auch 5 kg mehr ;)
dschindschibirijon
sagt:
sagt: 25.03.2009 18:32
Miri-Tiri
sagt:
sagt: 27.04.2009 10:25
Wow, diese Muffins waren einfach der Hammer...
Nicht zu süss und kräftig schokoladig...
Die gibts jetzt bestimmt öfters =)
Nicht zu süss und kräftig schokoladig...
Die gibts jetzt bestimmt öfters =)
cookie1985
sagt:
sagt: 30.04.2009 12:13
Hallo!!!
Dieses Rezept ist super, das werden wirklich schöne, große, schokoladige Muffins.
Da ich lieber Vollmich-Schokolade mag hab ich diese anstatt der Zartbitter genommen und dann noch ein paar gehackte Mandeln mit rein gegeben.
Den Guss hab ich weg gelassen das es sonst zu süß geworden wäre, sahen aber auch so klasse aus. Den Guss hab ich gar nicht mehr gebraucht.
***** von mir :o)
lg, Cookie
Dieses Rezept ist super, das werden wirklich schöne, große, schokoladige Muffins.
Da ich lieber Vollmich-Schokolade mag hab ich diese anstatt der Zartbitter genommen und dann noch ein paar gehackte Mandeln mit rein gegeben.
Den Guss hab ich weg gelassen das es sonst zu süß geworden wäre, sahen aber auch so klasse aus. Den Guss hab ich gar nicht mehr gebraucht.
***** von mir :o)
lg, Cookie
Miss_Kathi
sagt:
sagt: 06.05.2009 21:58
Die Muffins waren ganz okay, haben mich aber nicht vom Hocker gehauen. Sie sind längst nicht so locker und saftig, wie wenn man sie mit Buttermilch macht.
15.05.2009 07:08
Mhm, super, saftige, leckere Muffins.... Mach ich immer wieder ! Danke für das Rezept und von mir gibt es 5***** !
Liebe Grüße
Carmi1307
Liebe Grüße
Carmi1307
Venusi
sagt:
sagt: 24.05.2009 11:12
Hallo
wirklich ein richtig tolles Rezept - auch für Anfänger :) Mein Freund mag die lieber als alle anderen Muffings, Kuchen, Plätzchen... - weil sie nicht so süß sind sondern wirklich Geschmack haben!
Wüsste nur gerne wie ich es schaffen kann, dass die Schokostückchen nicht komplett schmelzen beim Backen... geht das irgendwie? Ich denke da an so leckere Muffins die man kaufen kann mit gaaanz großen Schokostückchen drin! DAS würde ich auch gerne schaffen. Hab es schon mit großen Schokostücken im Teig versucht und nicht ganz so hoher Temperatur - hat jemand einen Tipp?
Danke!
wirklich ein richtig tolles Rezept - auch für Anfänger :) Mein Freund mag die lieber als alle anderen Muffings, Kuchen, Plätzchen... - weil sie nicht so süß sind sondern wirklich Geschmack haben!
Wüsste nur gerne wie ich es schaffen kann, dass die Schokostückchen nicht komplett schmelzen beim Backen... geht das irgendwie? Ich denke da an so leckere Muffins die man kaufen kann mit gaaanz großen Schokostückchen drin! DAS würde ich auch gerne schaffen. Hab es schon mit großen Schokostücken im Teig versucht und nicht ganz so hoher Temperatur - hat jemand einen Tipp?
Danke!
dschindschibirijon
sagt:
sagt: 24.05.2009 11:33
mondlied1
sagt:
sagt: 10.02.2012 21:39
reisfladen
sagt:
sagt: 27.05.2009 08:04
super tolles ergebnis....ich hab den guss zwar gemacht, ihn dann aber nur auf die hälfte der muffins gemacht, weil er mir nicht soooo gut geschmeckt hat...ausprobieren wollt ichs trotzdem :)
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
w1nterk1nd
sagt:
sagt: 11.09.2011 14:21
Nach den großartigen Fotos musste ich diese Muffins ausprobieren. Leider haben meine nicht diese perfekt hohe Form bekommen und der Teig war auch nicht besonders stramm, wie von einigen angemerkt. Vielleicht war das der Fehler - habe mich aber streng nach dem Rezept gehalten.
Das nächste Mal muss ich wohl etwas abwandeln, denn gut schmecken sie!
Danke für das Rezept!
Das nächste Mal muss ich wohl etwas abwandeln, denn gut schmecken sie!
Danke für das Rezept!
zimtstern123
sagt:
sagt: 29.09.2011 19:39
Hallo,
ich bin gerade beim Backen, allerdings frage ich mich jetzt, was ich mit dem Butter-Vanille-Aroma machen soll. Irgendwie ist das im Text nicht erwähnt. Ist das für die Glasur oder für den Teig?
Danke für die Antwort ...
ich bin gerade beim Backen, allerdings frage ich mich jetzt, was ich mit dem Butter-Vanille-Aroma machen soll. Irgendwie ist das im Text nicht erwähnt. Ist das für die Glasur oder für den Teig?
Danke für die Antwort ...
schneckie76
sagt:
sagt: 12.12.2011 12:44
SUUUUUPER lecker und sehr saftig!
Auch noch nach 2 Tagen.
Das Rezept lässt sich schnell und ohne Probleme nach backen.
Ich habe allerdings die dunkle Schoki gegen Vollmilch ausgetauscht,weil es für Kinder doch besser schmeckt.
Und auch die Glasur habe ich weg gelassen,da ich ( Bild ist hochgeladen) Marzipan Figuren geformt habe.
Die Muffins sind stabil genug um Figuren zu halten,aber trotzdem locker.
Sie gehen wirklich richtig,pilzartig hoch.Allerdings muss man dafür die Formen fast Randvoll machen!
Ich habe sie bisher 2 mal gebacken und werde es wohl immer wieder machen!!!
5 volle Sterne *****
Danke für das Rezept
Stephie
Auch noch nach 2 Tagen.
Das Rezept lässt sich schnell und ohne Probleme nach backen.
Ich habe allerdings die dunkle Schoki gegen Vollmilch ausgetauscht,weil es für Kinder doch besser schmeckt.
Und auch die Glasur habe ich weg gelassen,da ich ( Bild ist hochgeladen) Marzipan Figuren geformt habe.
Die Muffins sind stabil genug um Figuren zu halten,aber trotzdem locker.
Sie gehen wirklich richtig,pilzartig hoch.Allerdings muss man dafür die Formen fast Randvoll machen!
Ich habe sie bisher 2 mal gebacken und werde es wohl immer wieder machen!!!
5 volle Sterne *****
Danke für das Rezept
Stephie
phoenixxe
sagt:
sagt: 02.02.2012 18:48
Hilfreicher Kommentar:
Das beste Schoko-Muffin Rezept das ich kenne! Mache diese schon seit einem halben Jahr und auf Partys sind sie immer der Hit!
Total schokoladig und nicht zu süß!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos kommen sofort!
Total schokoladig und nicht zu süß!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos kommen sofort!
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 04.03.2012 09:11
Naja ... ich hatte mir anhand der Sternenanzahl auch mehr erwartet.
Als sie warm waren, waren sie wirklich top! Aber als sie abkühlten, wurden sie total fest, etwas zäh und irgendwie nich mehr so überzeugend ...
Ich habe sie Freitagabend gebacken und heute Früh (Sonntag) sind sie auch schon etwas trocken ...
Mehr als drei Sterne sind sie leider nich wert. Obwohl sie wirklich sehr sehr lecker aussehen!
Als sie warm waren, waren sie wirklich top! Aber als sie abkühlten, wurden sie total fest, etwas zäh und irgendwie nich mehr so überzeugend ...
Ich habe sie Freitagabend gebacken und heute Früh (Sonntag) sind sie auch schon etwas trocken ...
Mehr als drei Sterne sind sie leider nich wert. Obwohl sie wirklich sehr sehr lecker aussehen!
phoenixxe
sagt:
sagt: 08.03.2012 12:09
Endorfine
sagt:
sagt: 10.03.2012 11:35
Die Muffins gelingen immer - auch wenn man einfach alle Zutaten zusammen wirft, die Butter noch kalt ist und man Walnüsse oder Kirschen dazugibt. Ich mache sie immer nach diesem Rezept und alle sind hin und weg - danke dafür! :)
MissMini
sagt:
sagt: 26.03.2012 10:14
Ein Traum aus Schokolade!
Vielen Dank fürs Rezept
Vielen Dank fürs Rezept
fazzoletti 
sagt:
sagt: 18.04.2012 08:27
Leider habe ich wohl irgendwas falsch gemacht. Habe mich genau ans Rezept gehalten (nur das Butteraroma habe ich weggelassen) und statt saurer Sahne Sauerrahm verwendet (oder ist das eh das gleiche?).
Obwohl sie nicht wirklich aufgegangen sind waren sie frisch und warm aus dem Ofen köstlich! Aber kaum erkaltet waren sie fest, schwer und trocken. Ich hab sie dann einfach kurz in den Mikro gestellt, dann waren sie wieder essbar...
Obwohl sie nicht wirklich aufgegangen sind waren sie frisch und warm aus dem Ofen köstlich! Aber kaum erkaltet waren sie fest, schwer und trocken. Ich hab sie dann einfach kurz in den Mikro gestellt, dann waren sie wieder essbar...
Gartenliebe
sagt:
sagt: 27.04.2012 22:36
Hallo fazzoletti,
..hast Du ggf. das Backpulver vergessen? ..denn nicht aufgegangen kann nur am Backtriebmittel liegen - hier kommt Natron u n d Backpulver in den Teig. - ??
LG, die Gartenliebe
P.S.: Meine sind super-locker trotz 200g saure Sahne + 100g Schmand, daran liegt es eher nicht in Deinem Fall!
..hast Du ggf. das Backpulver vergessen? ..denn nicht aufgegangen kann nur am Backtriebmittel liegen - hier kommt Natron u n d Backpulver in den Teig. - ??
LG, die Gartenliebe
P.S.: Meine sind super-locker trotz 200g saure Sahne + 100g Schmand, daran liegt es eher nicht in Deinem Fall!
Gartenliebe
sagt:
sagt: 27.04.2012 22:34
Hallo dschindschibirijon,
tolles Rezept - leider fehlt mir irgendwie die Backtemperatur?
..und da meine Waage zickte, hatten wir offensichtlich etwas zu wenig Zucker im Teig - schmeckt nun ultra-schokoladig-herb, aber leeeecker...
Gebacken habe ich bei 180 Grad Ober/Unterhitze - zeitlich kam ich da gar nicht hin. Die Muffins waren insgesamt 35 Minuten in der Röhre und sind super aufgegangen und megalocker.
Fotos folgen, sind bereits hochgeladen.
LG von der Gartenliebe
tolles Rezept - leider fehlt mir irgendwie die Backtemperatur?
..und da meine Waage zickte, hatten wir offensichtlich etwas zu wenig Zucker im Teig - schmeckt nun ultra-schokoladig-herb, aber leeeecker...
Gebacken habe ich bei 180 Grad Ober/Unterhitze - zeitlich kam ich da gar nicht hin. Die Muffins waren insgesamt 35 Minuten in der Röhre und sind super aufgegangen und megalocker.
Fotos folgen, sind bereits hochgeladen.
LG von der Gartenliebe
Gartenliebe
sagt:
sagt: 27.04.2012 22:35
kastl
sagt:
sagt: 07.05.2012 21:59
Hallo dschindschibirijon,
Dein Rezept hilft, größeres Schokoladenaufkommen zu verwerten! ;-) Habe für den Teig etwas weniger Zucker verwendet, habe dafür aber den Guß gemacht. Auch dort habe ich nur 100g Puderzucker genommen, hat gut funktioniert. Das "Topping" macht den Muffin dann schon fast zum Cupcake. Sieht gut aus und hat auch lecker geschmeckt. Vielleicht etwas zu trocken, kann aber daran gelegen haben, dass sie einige Minuten zu lange gebacken haben. Beim nächsten Mal hole ich sie eher aus dem Ofen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Dein Rezept hilft, größeres Schokoladenaufkommen zu verwerten! ;-) Habe für den Teig etwas weniger Zucker verwendet, habe dafür aber den Guß gemacht. Auch dort habe ich nur 100g Puderzucker genommen, hat gut funktioniert. Das "Topping" macht den Muffin dann schon fast zum Cupcake. Sieht gut aus und hat auch lecker geschmeckt. Vielleicht etwas zu trocken, kann aber daran gelegen haben, dass sie einige Minuten zu lange gebacken haben. Beim nächsten Mal hole ich sie eher aus dem Ofen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
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