1a Zitronennudeln

herrlich frische Pasta!

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Zutaten für Portionen

Zucchini
Knoblauchzehe(n)
  Olivenöl
1 Pck. Feta-Käse
250 g Nudeln, kurze, z.B Penne
Zitrone(n)
  Salz und Pfeffer
  Thymian, getrockneter

Zubereitung

Zucchini in sehr feine Scheiben oder Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein hacken. Fetakäse fein zerbröckeln, Zitrone auspressen.

Spaghetti bissfest kochen, 2 Minuten vor Ende der Garzeit etwa 2 EL Zitronensaft ins Nudelwasser geben.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten, dann Zucchini dazufügen und ca. 5 Minuten braten. Den restlichen Zitronensaft, reichlich Thymian und etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Abschmecken.

Mit den Nudeln mischen, auf Tellern servieren und den Fetakäse kalt darüberstreuen.

Dies ist meine Lieblingspasta! Schnell, günstig und vor allem im Sommer herrlich leicht und erfrischend.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.10.07
Rezept-Statistiken: 113.495 (277)* gelesen
1.604 (2)* gespeichert
5.932 (10)* gedruckt
256 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Nadisha Kartoffelschäler


Mitglied seit 01.05.2007
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Kommentare anderer Nutzer

vera5585  Chefkoch sagt:  
24.10.2007 14:15
Hi!
Ich nehme Zitronen-Thymian. Passt hervorragend! Den Zitronensaft im Wasser finde ich nicht unbedingt notwendig. Wenn dann ,aber direkt, da sich die Nudeln ja damit vollsaugen! Sonst hat das ganze ja nicht viel Nutzen, oder!?
LG
Vera :-)

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Pelmeniegold  Suppenkoch sagt:  
13.12.2007 01:42
Hilfreicher Kommentar:

Vorab,geschmeckt hat es sehr gut.
Aber die Mengenangabe irritiert mich.Haette ich wirklich 4 Zucchini genommen,waeren es Zitronenzucchini an einem Hauch von Nudel geworden.
Ich habe es bei 2 Stueck(a 300g) belassen und hatte die Pfanne trotzdem voll.

LG Sylvia

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connipausg  Kaltmamsell sagt:  
13.08.2010 14:29
Hallo Pelmeniegold, wahrscheinlich hat Sie die kleinen daumendicken Zucchini genommen. Ich nehme, wenn Sie in Scheiben verwendet werden, auch immer die ganz Kleinen. Ausserdem schmecken Sie mir besser, sind aromatische und haben weniger Kerngedöns. Wirklich sehr leckeres Rezept und dabei so einfach ;)

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Virginie_70 Tellerwäscher sagt:  
02.05.2008 12:13
Das hat hervorragend geschmeckt!
Ich bin gerade dabei, meine vegetarische Sammlung aufzustocken, und dieses Rezept kriegt einen Platz gan oben :-)

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FranziskaU Kartoffelschäler sagt:  
11.05.2008 19:16
Hey ich hab das Rezept auch neulich durch Zufall entdeckt weil ich was neues ausprobieren wollte...

Ich fands richtig gut, also die Kombination aus Zitrone und Fetakäse...
Habs etwas anders gemacht, da wir es zuhause immer etwas sauciger mögen habe ich das ganze durch eine Creme Frâiche-Gemüsebrüh-Sauce ergänzt....
Wird abe auf jeden Fall wiederholt!!

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oma-inge  Kaltmamsell sagt:  
18.05.2008 18:40
Hallo, auch uns hat dieses Gericht sehr gut geschmeckt!
Da wir es gern sehr 'knoblauchig' mögen, habe ich 6 Knoblauchzehen verwendet!

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brotkrümmel Kaltmamsell sagt:  
02.06.2008 14:47
Hallöchen,
muss sagen bei einem so warmen Wetter,ist das gerade das richtige.
Hat sehr lecker geschmeckt und macht richtig satt.
Ich habe dazu noch einen Blattsalat gemacht.

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MasterKeks Smutje sagt:  
03.06.2008 15:20
Habe eigentlich alles genauso gemacht, wie es im Rezept steht, aber mir hat das nicht wirklich gut geschmeckt. Macht zwar sehr schnell satt und ist einfach zuzubereiten, aber rein geschmacklich nicht mein Fall, sorry!

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Manouzwerg Tellerwäscher sagt:  
25.06.2008 15:43
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

stöbere gerade auf den Seiten und schaue was es so leckeres Neues gibt. Das Rezept hört sich sehr gut an.

Für die Zucchinis hätte ich einen Vorschlag: Statt sie in Stücke zu schneiden, die Zucchinis bis zu dem Kerngehäuse mit einem Zestenschneider der Länge nach in Zucchini-Spaghettis verarbeiten und 5 Minuten vor Ende der Nudelkochzeit einfach mit ins Nudelwasser geben und mitkochen. Vor dem Abschütten schön durchrühren, damit sich die Nudelspaghettis mit dem grünen Zucchini-Streifen vermischen. Sieht sehr witzig aus.

Die Soße mache ich immer mit Schmand, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz & Pfeffer. Alles kalt durchmixen und dann direkt mit den tropfnassen Nudeln in den Topf geben und nochmal kurz auf der abgestellten Herdplatte erwärmen. Zum Schluss die Kräuter unterheben und mit Fetabröseln anrichten.

Geröstete Pinienkerne über die Teller gestreut schmecken auch sehr gut dazu.

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Phaer Smutje sagt:  
01.07.2008 09:57
Sehr lecker und ganz schnell zubereitet - wird es mit Sicherheit noch öfters geben!
Da wir notorische Fleischesser in der Familie haben, gab es mit Salz, Pfeffer und scharfer Paprika gewürzte Minutensteaks dazu - hat super gepasst!
Vielen Dank für das Rezept!

LG
Phaer

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Yujinko Smutje sagt:  
16.07.2008 13:10
Hallo,
auch ich habe nur zwei Zucchini genommen, aber das kann man ja machen, wie man mag.
Ich bin ein Riesen-Pasta-Fan und muss sagen, dass ich dieses Rezept toll fand. Es schmeckte super lecker und ist nicht viel Arbeit. Das kann man auch noch machen, wenn man spät aus dem Büro kommt.
Danke
Yujinko

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matsedel  Kaltmamsell sagt:  
11.08.2008 19:27
Hallo,

es hat uns gut geschmeckt, es ging sehr schnell, passend zum Sommer.

Danke
Matsedel

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clubtigerente Suppenkoch sagt:  
12.08.2008 20:43
Hallo,

ich hatte die guten Bewertungen hier gesehen und mir heute abend gedacht, das probiere ich mal. Ich habs gemacht, wie es im Rezept steht, aber leider war das Ganze nicht so mein persönlicher Geschmack. Irgendwas hat mir gefehlt, entweder noch etwas Sahne oder Frischkäse dazu oder ein anderes Gemüse. Ich fand, das alles hat nicht so richtig zusammengepasst.

Tut mir leid, trotzdem Danke fürs Rezept, ich bin ja immer offen für Versuche und meinem Freund hats geschmeckt.

LG

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Fietelino  Smutje sagt:  
04.12.2008 19:08
Hallo,

ein absolutes Muss für Pasta - Fans. Uns hat es mehr als sehr gut geschmeckt.

lg

Birgit

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karlottofritz Tellerwäscher sagt:  
25.04.2009 14:18
Spitze! Ohne Übertreibung ein 1A Pastagericht!
Danke.

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La_Petite Tellerwäscher sagt:  
25.04.2009 14:21
Das war so lecker...könnte ich essen, bis es mir aus den Ohren rauskommt...5 Sterne von mir...
Viele Grüße
Olivia

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Freestyle02 Tellerwäscher sagt:  
02.05.2009 11:41
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

Ich muss sagen, ich finde das Rezept sehr gut. Doch ich muss gestehen, das ich es auch etwas abgewandelt habe.

Ich habe statt 1. Zitronen, 2. Zitronen und 2. Orangen genommen, den Feta habe ich gleich mit der in scheiben geschnittenen Zucchini mit in die Pfanne gegeben, und als der Feta richtig flüssig war, gab ich noch die Zitro-Orange-Flüssigkeit dazu, habs kurz 2. Min etwas leicht prodeln lassen.

Zucchini hat ja bekanntlich nach dem Kochen keinen eigenen Geschmack mehr, aber durch die Obstflüssigheit hat sie dermaßen an geschmack angenommen, das es sogar meinem Verlobten geschmeckt hat, und der ist wirklich kein Zucchini-Fan. :)

Danke für das tolle Grundrezept von dir.

Free

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m_schaefchen Smutje sagt:  
06.05.2009 19:28
Hallo Nadisha,

super Rezept, vielen Dank!
Ich habe nur 3 Zucchini genommen, 400 g Nudeln und 1 große Zitrone.
Ich hab den gesamten Zitronensaft direkt in die Soße gegeben und auch den Schafskäse gleich dazu, damit er ein bisschen flüssig wird.
War sehr erfrischend und super lecker :)

Viele Grüße!

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olymph Kaltmamsell sagt:  
12.05.2009 21:45
Hallo,

dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte, das ich schon jahrelang so mache. Allerdings nehme ich dazu Spaghetti und gebe noch schwarze Oliven dazu , die ich sehr klein schneide. Immer wieder ein tolles Essen.

lg funny

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scaramuschy Tellerwäscher sagt:  
04.06.2009 13:26
Einfach genial!

Ich habe die Zitronenschale (natürlich unbehandelt) abgerieben und mit dem Feta vermischt.

Sehr lecker!

Liebe Grüße!

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cara610 Kaltmamsell sagt:  
09.06.2009 20:59
Schönes, schnelles Sommergericht. Habe etwas weniger Zucchini und Feta genommen und statt getrockneten frischen Thymian verwendet. Gibt's bestimmt mal wieder! Gruß Cara

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meiersusi Kartoffelschäler sagt:  
18.06.2009 16:32
Hey Nadisha,

vielen Dank für das tolle Rezept, nach so etwas suche ich schon lange, ich konnte es nur nicht genau in Worte fassen... ;-)
Als Pasta- und Zitronenfan läuft mir hier gerade am PC die Spucke im Mund zusammen.
Klingt supertoll und mit den Tipps der Anderen wird das der Knaller beim nächsten Mädelsabend.

Danke nochmal und viele Grüße,

Meiersusi

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cailin_rua Tellerwäscher sagt:  
07.08.2009 00:38
Habe ich neulich auch gemacht und es war einfach lecker!
Allerdings habe ich statt Feta (da ich den nicht so mag) Ziegenkäse (den als Rolle) genommen, den ich dann am Schluss drüber gegeben habe.

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Egypt-Lady Kaltmamsell sagt:  
07.08.2009 17:56
Hallo,

auch bei mir gab heute diese sehr leckeren Zitronennudeln. Ein tolles leichtes Pastagericht fuer heisse Tage. Ich hab noch 1Tomate und eine halbe, klein gewuerfelte Zwiebel mit dazu getan.
Danke fuer das tolle Rezept, das es mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gegeben hat.

LG Uta

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MonikaSchick Tellerwäscher sagt:  
03.09.2009 20:39
Hallo,

habe das Rezpet ausprobiert und meinen Freundinnen in einer gemütlichen Runde serviert. Alle waren wir begeistert und ich die Starköchin des Abends. Super leicht und lecker. Danke für das tolle Rezept.

LG Monika

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symin Tellerwäscher sagt:  
10.02.2010 19:42
hallo.
das hat sehr sehr lecker geschmeckt.
kann man auch gut im winter essen.
vielen dank fürs rezept
symin

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risei  Chefkoch sagt:  
27.03.2010 20:29
Das war total lecker!!!
Danke für das schöne Rezept, Foto kommt!
LG Risei

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Lila2 Smutje sagt:  
21.04.2010 22:23
Manchmal frage ich mich, wie schlecht muss ein Gericht sein, dass Mensch es lecker findet... Ich hab dieses Gericht nach Anleitung gekocht. Den Zitronensaft im Nudelwasser hätte man weglassen können (hatte das ja befürchtet aber dennoch mal ausprobiert).ansonsten : man konnte es Essen, so gerade eben noch. Deshalb auch gerade so eben mal 2 Sterne.
Aber auf meinem Teller möchte ich das bitte nicht wieder haben.

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Kaddy Smutje sagt:  
26.04.2010 09:55
Mir hat es superlecker geschmeckt, vielen dank für das rezept!!

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okay Tellerwäscher sagt:  
10.05.2010 10:50
Köstlich!!!!!!!!
Habe Arrabiata-Gewürzmischung noch dazugegeben, ein bisschen mehr Knobi und Zitronensaft.
Perfektes Essen für heiße Sommertage.
Dankeschön

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LiClaSi Tellerwäscher sagt:  
25.05.2010 09:28
Es geht wirklich sehr schnell, ist schmackhaft und frisch!

Ich hatte eine Zucchini a 300gr, und habe sie über den Gurkenhobel gezogen, beim nächsten Mal werde ich sie aber lieber in Scheiben schneiden, denn das war mir doch zu fein!

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püppie46 Tellerwäscher sagt:  
01.06.2010 17:01
Also ich habe das Rezept auch ausprobiert, doch irgendwie fand ich es nicht so lecker, deswegen habe ich es etwas verändert.

Ich habe Frischkäse und Gemüsebrühe sowie gewürze hinzugefügt, es entstand eine cremige Sauce.

und in dieser aufgewerteten Form wirds es das häufiger bei uns geben

LG

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erdäpflblattl Suppenkoch sagt:  
01.07.2010 20:43
Hallo!!

Habe gerade die so viel von den Nudeln gegessen, dass ich fast geplatzt wäre. Das Rezept ist einfach genial. Ich habe auch frischen Thymian und Oregano genommen (eine ganze Menge!!), etwas Sauerrahm, den ich über hatte, dazugerührt und etwas mehr Knobi und Zitrone. Auch meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt. Habe auch ein Foto hochgeladen.

Danke für das tolle Rezept!!

Liebe Grüße
Christine

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annikabening Küchenjunge sagt:  
19.07.2010 14:00
Hilfreicher Kommentar:

Hallo.

Erstmal großes Kompliment für dein tolles Rezept. Allerdings gleichmal vorweg: Wer bitte soll die 4 Zucchini essen? Bestimmt keine 2 Personen, egal wie hungrig die sind. Darum leider von mir "nur"4 Sterne.

Und nun wollte ich hier noch pappsatt und glücklich meine Rezeptabwandlung zum Besten geben.

1. Eine Zucchini hat uns völlig gereicht. Diese hab ich in Scheiben geschnitten und gut gesalzen 10 Min. ziehen lassen.

2. Zitronensaft gleich zu Beginn ins Nudelwasser.

3. Hab ich eine 250g TK- Packung Garnelenschwänze gebraten mit in die Soße.

4. Habe ich bis auf einen kleinen Rest zum Garnieren den Schafskäse in der Pfanne schmelzen lassen, so hatten wir eine wunderbar cremige Soße.

Und zu guter Letzt habe ich nicht mit Thymian, sondern mit Kräutern der Provence gewürzt. Aber das wird es so bei uns mit Sicherheit öfter geben. Vielen Dank für die tolle Anregung.
Liebe Grüße ( Foto lad ich hoch)

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
05.08.2010 23:20
Hallo,
auch uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe auch kleine Veränderungen vorgenommen:

1. Nur 2 etwas größere Knoblauchzehen
2. Zitronensaft sofort in Wasser
3. Spaghetti statt Penne

Und ich habe 4 Minizucchinis verwendet. Für uns ein tolles Sommeressen.
(ist halt Geschmacksache).

lg bibi

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allesiea Smutje sagt:  
18.01.2011 18:51
Es ist zwar jetzt nicht die Saison für dein Nudelgericht, aber das Rezept hat mich so angelacht, dass ich es ausprobieren musste :)

Hat gut geschmeckt und ich kann es mir vor allem im Sommer als leichte und frische Hauptspeise gut vorstellen.

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denmi Tellerwäscher sagt:  
04.07.2011 10:02
Also mit kleinen Umwandlungen des Rezepts ist es noch besser:
Tomaten dazugeben, Oliven und Garnelen.
Somit ist es noch etwas geschmacksvoller und nicht ganz so einfach im Geschmack.

Super bei warmem Wetter und sehr zu empfehlen

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uzi Küchenjunge sagt:  
24.07.2011 12:59
Habe gleich die doppelte Menge gemacht aber dafür nur 2 Zucchinis genommen (die waren aber auch sehr groß ;)). Sehr schnell gemacht und sehr lecker! Wirds wieder geben. Danke fürs Rezept! :)

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lucypum Tellerwäscher sagt:  
21.08.2011 18:55
Lecker!!!
Ich habe drei Zucchinis genommen, die ich eigentlich ziemlich klein fand. Das war schon etwas viel für zwei Personen. Außerdem habe ich zuerst mit dem Knoblauch eine klein geschnittene rote Zwiebel mitgeschmort. Ansonsten habe ich mich total an das Rezept gehalten. Eine schönes Gericht für warme Sommertage :)

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katjajulie Küchenjunge sagt:  
11.11.2011 12:49
Mir hat das Gericht wirklich gut geschmeckt. Ich habe Zuchini mit Chicorée gemischt und noch eine Handvoll gehackte Erdnüsse drüber gegeben. Wird es wieder geben!

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Kaddy Smutje sagt:  
13.02.2012 13:56
Das ist mittlerweile das absolute Lieblingsgericht von meinem Mann und mir!
ich gebe zum Ende noch halbierte Cherry-(dattel-)tomaten dazu, und lasse diese warm werden in der Pfanne. Absolut lecker und wird sehr oft von meiner besseren Hälfte gewünscht! :-)

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