Tomaten - Gemüsesuppe mit Cabanossi

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Zutaten

1 Tasse	Reis
1	Zwiebel(n), gewürfelte
1 Pkt.	Gemüse, gemischtes (Buttergemüse, TK)
1 Pkt.	Tomate(n), passierte
1 Liter	Fleischbrühe
1	Cabanossi, gewürfelte
1 Becher	Sauerrahm
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
	Kräuter der Provence
	Chili
etwas	Ketchup
evtl.	Wasser bei Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend in heißem Öl anbraten. Den Reis dazugeben und kurz mit anbraten, dann mit der Fleischbrühe ablöschen. Sobald der Reis weich ist, die passierten Tomaten, etwas Ketchup und evtl. noch etwas Wasser dazugeben. Das Buttergemüse (kann noch gefroren sein) hinzugeben und gar ziehen lassen. Dann die gewürfelte Cabanossi würfeln und zufügen. Den Becher Sauerrahm mit etwas von der heißen Suppe verrühren und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräutern der Provence und Chili abschmecken.

Dazu schmeckt Baguette.

Anmerkung: Das Rezept ist ideal für Partys und für die Vorbereitung von größeren Mengen.

Kommentare anderer Nutzer

bross

19.04.2009 17:28 Uhr

Unsere Lieblings-Tomaten-Suppe! Habe sie auch schon mit Kasseler anstelle der Cabanossi hergestellt. Obwohl es mit der Wurst seht viel würziger ist. Am besten schmeckt sie, wenn man den Rest (falls einen gibt) noch einmal erwärmt.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

LG!
bross

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