Beschwipste Karotten

Vorspeise zum Ostermenü - gibt es auch in alkoholfrei

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Festlich,

gebunden,

gekocht,

Gemüse,

Ostern,

Suppe,

Vorspeise,

warm

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600 g	Karotte(n)
2 EL	Butter
100 ml	Sherry
600 ml	Gemüsebrühe, heiße
	Salz
100 g	Schlagsahne
	Zitronensaft, einige Spritzer davon
50 g	Schinken
	Kerbel, einige Stiele davon zum Garnieren

Zubereitung

Karotten schälen, klein schneiden und in 2 EL heißer Butter anbraten. Mit Sherry ablöschen und ca. 1-2 Minuten garen. Heiße Brühe zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Sahne zufügen und die Suppe pürieren, dann mit Zitronensaft abschmecken. Den Schinken in breite Streifen schneiden und mit Kerbel auf der Suppe anrichten. Heiß servieren.

Tipp: Sherry durch Orangensaft ersetzen, wenn Kinder mitessen.

Zubereitungszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.02.08
Rezept-Statistiken:	7201 (32)* gelesen 28 (1)* gespeichert 364 (1)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

mamatuktuk

Mitglied seit 03.09.2005
168 Beiträge (ø0,1/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

nitli62

sagt:

06.02.2008 09:46

Hallo

ich habe die Suppe an Weihnachten ausprobiert und es war ein voller Erfolg.
Da es ältere Leute und Kinder gab, nahm ich Orangensaft.
Diese Supper werde ich sicher öfters machen.

Danke für das feine Rezept und liebe Grüsse
Nitli

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