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Zitronenkuchen
mit Öl gebacken, extra saftig
Zutaten
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 200 ml | Orangensaft |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Puderzucker |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft |
| 200 ml | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 235 kcal
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Schale von 1 Zitrone fein abreiben oder raspeln. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl, Zitronensaft und Orangensaft zugeben. Abgeriebene Zitronenschale, Mehl Backpulver rasch unterrühren.
Teig in eine vorbereitete Form füllen und im Ofen unten bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 50-55 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker/Zitronensaft-Gemisch bestreichen oder nur mit Puderzucker bestreuen.
Sollte der Teig nicht ganz so zitronig schmecken kann man auch einige Spritzer Zitronenaroma unter den Teig geben.
Teig in eine vorbereitete Form füllen und im Ofen unten bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 50-55 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker/Zitronensaft-Gemisch bestreichen oder nur mit Puderzucker bestreuen.
Sollte der Teig nicht ganz so zitronig schmecken kann man auch einige Spritzer Zitronenaroma unter den Teig geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe den Zitronenkuchen ausprobiert. Sehr lecker, meine Familie ist begeistert. Da mein 12-jähriger Sohn dem Kuchen keine Zeit zum abkühlen geben wollte, habe ich den Guß aus Puderzucker und Limonensaft (hatte keine Zitrone mehr) etwas flüssiger gemacht und über den warmen Kuchen gestrichen. Schmeckte echt sehr lecker.
Das Rezept ist einfach, schnell gemacht und sehr lecker. Den wird es bei uns jetzt öfter geben.
Vielleicht mal nur mit Orangensaft.
Das Rezept ist einfach, schnell gemacht und sehr lecker. Den wird es bei uns jetzt öfter geben.
Vielleicht mal nur mit Orangensaft.
Dieser Kuchen ist super lecker. Ich hab einfach alle Zutaten zusammengegeben, mit dem Schneebesen umberuehrt und fertig :)
Danke
Danke
umgeruehrt natuerlich :)
Ich muss sagen ich habe selten so einen guten Zitronen kuchen gegessen!
Er ist selbst nach tagen noch "saftig" gewesen und eben nicht trocken. Er war lecker Zitronig und ich wurde sofort nach dem Rezept gefragt! 5 Sterne von mir =)
Er ist selbst nach tagen noch "saftig" gewesen und eben nicht trocken. Er war lecker Zitronig und ich wurde sofort nach dem Rezept gefragt! 5 Sterne von mir =)
Ich habe den Kuchen so eben das erste mal Probiert und ich muss sagen, ich bin begeistert! Ein wahnsinnig leckerer und fruchtiger Zitronenkuchen! Danke für das tolle Rezept! Von mir gibts 5 Sterne! =)
5 Sterne - ich bin begeistert, so ein saftiger Kuchen!
DANKE für das tolle Rezept!
LG aus Österreich,
Melanie
DANKE für das tolle Rezept!
LG aus Österreich,
Melanie
Hallo,
habe gestern den Zitronenkuchen ausprobiert, hatte leider keine Zitrone nur Zitronenschalen aus der Tüte. War wohl etwas zu vorsichtig damit, ist nicht ganz Zitronig geworden.
Und der Guss war auch shcon fertig (aus diesen Mini-Rührkuchen-Förmchen in gelb, lecker lecker lecker)
Aber das nächste Mal, hab ich garantiert eine Zitrone und dann wird der Kuchen Perfekt.
Ich liebe Rührkuchen die so saftig sind!
Danke und Grüße
Andrea
habe gestern den Zitronenkuchen ausprobiert, hatte leider keine Zitrone nur Zitronenschalen aus der Tüte. War wohl etwas zu vorsichtig damit, ist nicht ganz Zitronig geworden.
Und der Guss war auch shcon fertig (aus diesen Mini-Rührkuchen-Förmchen in gelb, lecker lecker lecker)
Aber das nächste Mal, hab ich garantiert eine Zitrone und dann wird der Kuchen Perfekt.
Ich liebe Rührkuchen die so saftig sind!
Danke und Grüße
Andrea
HalliHallo!
von mir auch 5 Sterne für dieses tolle rezept...
stand eben in der küche und hab das rezept etwas abgewandelt und muffins daraus gebacken.
hab etwas weniger zucker, dafür eine packung vanille-zucker genommen und zusätzlich etwas rumaroma.
dann habe ich auch 1 ei und 3 eigelb genommen, die übrigen 3 EW steif geschlagen und am ende unter den teig gerührt..
so, was hab ich noch verändert? hmmm... halb mehl, halb speisestärke.. halb backpuler, halb natron... die muffinform mit fett und zucker ausgestreut... achja und den guss weggelassen :-D
jetzt sitze ich hier mit einem glühendheißen muffin in der hand und verbrenne mir den mund, weil der einfach so lecker ist, dass ich nich warten kann bis er abgekühlt ist.. :-)
daumen hoch, die gibts jetzt öfter.
lg jule
von mir auch 5 Sterne für dieses tolle rezept...
stand eben in der küche und hab das rezept etwas abgewandelt und muffins daraus gebacken.
hab etwas weniger zucker, dafür eine packung vanille-zucker genommen und zusätzlich etwas rumaroma.
dann habe ich auch 1 ei und 3 eigelb genommen, die übrigen 3 EW steif geschlagen und am ende unter den teig gerührt..
so, was hab ich noch verändert? hmmm... halb mehl, halb speisestärke.. halb backpuler, halb natron... die muffinform mit fett und zucker ausgestreut... achja und den guss weggelassen :-D
jetzt sitze ich hier mit einem glühendheißen muffin in der hand und verbrenne mir den mund, weil der einfach so lecker ist, dass ich nich warten kann bis er abgekühlt ist.. :-)
daumen hoch, die gibts jetzt öfter.
lg jule
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Kuchen hält,was er verspricht: Super saftig. Ich habe die Hälfte des Rezeptes genommen und in einer kleinen Kastenform (20 cm) gebacken (nur 40-45 Min backen), ausserdem fertige Zitronenglasur genommen. Da war echt nix trocken oder bröselig, wirklich klasse! Volle Punktzahl!
Hallo,
von mir ebenfalls volle Sterne für dieses Rezept !!!!!
Ich habe den Kuchen auf dem Backblech gemacht, da ihn meine Kids gerne mit Gummibären und Streusel garniert haben wollen.
Geht super fix und schmeckt klasse !!!
Ich backe gerne Kuchen mit Öl.
von mir ebenfalls volle Sterne für dieses Rezept !!!!!
Ich habe den Kuchen auf dem Backblech gemacht, da ihn meine Kids gerne mit Gummibären und Streusel garniert haben wollen.
Geht super fix und schmeckt klasse !!!
Ich backe gerne Kuchen mit Öl.
uups..hab was vergessen.
Für`s Blech hab ich das Rezept bissl verändert.
Hab alles auf 6 Eier ausgerechnet.
Gruss Heike
Für`s Blech hab ich das Rezept bissl verändert.
Hab alles auf 6 Eier ausgerechnet.
Gruss Heike
Hallo Kyra72
Wie lange ist den die Backzeit wenn man den Kuchen auf dem Blech bäckt?
Wie lange ist den die Backzeit wenn man den Kuchen auf dem Blech bäckt?
Hallo!
Leider weiß ich das nicht. Ich habe bisher den Kuchen nur in einer Gugelhupfform gebacken. Sorry, daß ich nicht weiterhelfen kann.
Liebe Grüße
AFRED1
Leider weiß ich das nicht. Ich habe bisher den Kuchen nur in einer Gugelhupfform gebacken. Sorry, daß ich nicht weiterhelfen kann.
Liebe Grüße
AFRED1
Huhu,
Ein wirklich super guter Kuchen. Eigentlich esse ich gar nicht so gerne Zitronenkuchen, habe ihn gebacken weil er ohne Milch ist. Das Endprodukt hat mich total umgehaun, so super lecker!!! Zum backen habe ich allerdings ganz helles Dinkelmehl 405 genommen.
Dieser Kuchen wird jetzt öfter auf dem Tisch landen.
Dankeschön und liebe Grüße
Simone
PS: Eignet sich auch als Kuchen im Glas ;-)
Ein wirklich super guter Kuchen. Eigentlich esse ich gar nicht so gerne Zitronenkuchen, habe ihn gebacken weil er ohne Milch ist. Das Endprodukt hat mich total umgehaun, so super lecker!!! Zum backen habe ich allerdings ganz helles Dinkelmehl 405 genommen.
Dieser Kuchen wird jetzt öfter auf dem Tisch landen.
Dankeschön und liebe Grüße
Simone
PS: Eignet sich auch als Kuchen im Glas ;-)
was ist denn bitte ein kuchen im gals? hab ich ja noch nie gehört, würde mich aber echt interessieren.
grüße.
grüße.
Hallöchen!
Wollte mich mal so zwischendurch für die vielen tollen Kommentare und für die tollen Rezeptbilder bedanken.
Ganz liebe Grüße
AFRED1
Wollte mich mal so zwischendurch für die vielen tollen Kommentare und für die tollen Rezeptbilder bedanken.
Ganz liebe Grüße
AFRED1
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,suuupertolles Zitronenkuchen-Rezept - als Abwandlung habe ich 150 gr. Dinkelvollkornmehl und 150 gr. Speisestärke genommen, außerdem den Saft von einer ganzen Zitrone und 150 ml frischen Orangensaft aus 3 Orangen. Die Zuckermenge habe ich auf 200 gr. reduziert - der Kuchen ist wirklich sehr lecker und auch am 3. Tag noch saftig - Danke für das schöne Rezept.
Gruß
vivi45
Hallo!
Hab den Kuchen gestern fuer eine Feier gebacken in einer groesseren, flachen auflaufform - von mir 5 Sterne!
super-einfach!
Ich habe allerdings ohne O-Saft gebacken, weil keiner im Haus war, dafuer mehr Zitronensaft genommen, mit Wasser aufgefuellt und hatte auch 50 g weniger Zucker!
Ich habe auch in den Puderzuckerguss geraspelte Zitronenschale geworfen und mit etwas festerem Guss habe ich Buchstaben auf den trockenen Guss gespritzt (kleine Tuete, Ecke abschneiden) und mit fein gewuerfelten getrockneten Aprikosen bestreut. Schnell zu machen, ist gut angekommen.
Sehr zitronig, saftig, lecker! Danke!
Hab den Kuchen gestern fuer eine Feier gebacken in einer groesseren, flachen auflaufform - von mir 5 Sterne!
super-einfach!
Ich habe allerdings ohne O-Saft gebacken, weil keiner im Haus war, dafuer mehr Zitronensaft genommen, mit Wasser aufgefuellt und hatte auch 50 g weniger Zucker!
Ich habe auch in den Puderzuckerguss geraspelte Zitronenschale geworfen und mit etwas festerem Guss habe ich Buchstaben auf den trockenen Guss gespritzt (kleine Tuete, Ecke abschneiden) und mit fein gewuerfelten getrockneten Aprikosen bestreut. Schnell zu machen, ist gut angekommen.
Sehr zitronig, saftig, lecker! Danke!
PS:
hatte den Kuchen in der flachen Form (ca. 35x30 cm) bei 200 Grad fuer ca. 20 Minuten im Ofen - hat vollkommen gereicht bei mir.
Er war dann ca. 3,5 cm hoch.
Fuer Backen auf dem Blech wuerde ich die Teigmenge auf 6 Eier umrechnen, damit er nicht zu duenn wird.
hatte den Kuchen in der flachen Form (ca. 35x30 cm) bei 200 Grad fuer ca. 20 Minuten im Ofen - hat vollkommen gereicht bei mir.
Er war dann ca. 3,5 cm hoch.
Fuer Backen auf dem Blech wuerde ich die Teigmenge auf 6 Eier umrechnen, damit er nicht zu duenn wird.
Danke, Kuchen ist superlecker!
Guten Morgen,
ich hab den Kuchen heute für ein Kindergartenfest gebacken. Ich musste ihn schon nach 15 Minunten abdecken (mein Ofen ist wohl super heiss :-) ) und hab ihn nach 50 Min. wieder raus. Länger hätte er auch nicht gedurft. Anfangs war ich etwas skeptisch, da ja doch viel Flüssigkeit im Teig war, aber er sieht toll aus. Foto folgt.
Ach ja und ich hab den Saft einer ganzen Zitrone rein getan, da mir der Teig nicht zitronig genug war.
Hoffentlich bekomm ich ein Stück ab, damit ich probieren kann.
Liebe Grüße
Marilyn
ich hab den Kuchen heute für ein Kindergartenfest gebacken. Ich musste ihn schon nach 15 Minunten abdecken (mein Ofen ist wohl super heiss :-) ) und hab ihn nach 50 Min. wieder raus. Länger hätte er auch nicht gedurft. Anfangs war ich etwas skeptisch, da ja doch viel Flüssigkeit im Teig war, aber er sieht toll aus. Foto folgt.
Ach ja und ich hab den Saft einer ganzen Zitrone rein getan, da mir der Teig nicht zitronig genug war.
Hoffentlich bekomm ich ein Stück ab, damit ich probieren kann.
Liebe Grüße
Marilyn
So jetzt komme ich mal dazu meine Meinung zum probierten Kuchen abzugeben. Mir war er leider nicht zitronig genug. Werde wohl das nächste mal noch mit Zitronenaroma nachhelfen. Ansonsten war er von der Konsistenz super, und saftig.
LG
Marilyn
LG
Marilyn
Ich habe den Kuchen nun schon 2 mal gebacken, er ist wirklich sehr saftig und lecker.
200 Gramm Zucker reichen für uns aber vollkommen aus. Ich teste auch noch, was für mich genau richtig zitronig ist. Der Saft 1 Zitrone und ein Citroback sind mir noch nicht genug, ich werde es beim nächsten Mal (was es definitiv geben wird) mit 2 komletten Zitronen ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Leia
200 Gramm Zucker reichen für uns aber vollkommen aus. Ich teste auch noch, was für mich genau richtig zitronig ist. Der Saft 1 Zitrone und ein Citroback sind mir noch nicht genug, ich werde es beim nächsten Mal (was es definitiv geben wird) mit 2 komletten Zitronen ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Leia
Hallo Afred1,
so nun wie versprochen, hier meine Bewertung für Deinen wirklich leckeren Kuchen. Er kam bei meiner Familie und mir sehr gut an und ist ab heute in meinen Favoriten gespeichert. Vielen Dank für das Rezept.
LG sternchen1108
so nun wie versprochen, hier meine Bewertung für Deinen wirklich leckeren Kuchen. Er kam bei meiner Familie und mir sehr gut an und ist ab heute in meinen Favoriten gespeichert. Vielen Dank für das Rezept.
LG sternchen1108
Hilfreicher Kommentar:
Superguter Kuchen. Ich hab noch warm Löcher gemacht und ihn mit dem Saft einer Zitrone getränkt. War sehr fein.lg Sylvia
Hallo ,
ich habe von diesem Rezept 20 Muffins für einen Kindergeburtstag gemacht .
Den Kindern hat es gut geschmeckt , sie meinten ich soll die morgen gleich wieder machen .
glg manu
ich habe von diesem Rezept 20 Muffins für einen Kindergeburtstag gemacht .
Den Kindern hat es gut geschmeckt , sie meinten ich soll die morgen gleich wieder machen .
glg manu
Suuper lecker dieser Kuchen!
Da ich vorher die Kommentare gelesen habe, habe ich 1,5 Zitronen in den Teig gepresst und dafür etwas weniger Orangensaft genommen.
Der Kuchen ist nach 55 Minuten Backzeit und Abdecken mit Alufolie 10 Minuten vor Ende richtig gut gelungen.
Vielen Dank für das Rezept!
Da ich vorher die Kommentare gelesen habe, habe ich 1,5 Zitronen in den Teig gepresst und dafür etwas weniger Orangensaft genommen.
Der Kuchen ist nach 55 Minuten Backzeit und Abdecken mit Alufolie 10 Minuten vor Ende richtig gut gelungen.
Vielen Dank für das Rezept!
Lecker lecker! Habe den Kuchen gestern gebacken und das erste Stück gabs heute morgen zum Frühstück. Mhhh richtig lecker und schön saftig und zitronig!
Conny
Conny
Moin Afred,
ich habe schon oft Zitronenkuchen gebacken ( Lieblingskuchen von Junior ) und ich muß sagen, der Kuchen steht in meiner Rankingliste nun ganz oben. Die volle Punktzahl.
Ich habe allerdings Muffins davon gebacken und eine Minikranzform von 15 cm Ø. So viel Teig war es.
Danke, für das tolle Rezept, Bilder folgen :-)
Liebe Grüße
Bärenmama
ich habe schon oft Zitronenkuchen gebacken ( Lieblingskuchen von Junior ) und ich muß sagen, der Kuchen steht in meiner Rankingliste nun ganz oben. Die volle Punktzahl.
Ich habe allerdings Muffins davon gebacken und eine Minikranzform von 15 cm Ø. So viel Teig war es.
Danke, für das tolle Rezept, Bilder folgen :-)
Liebe Grüße
Bärenmama
Hallo Afred,
habe mir das Rezept mal gespeichert, klingt ja viel versprechend.
Hätte ich Zitronen im Haus, würde ich heute noch backen. so muß ich es leider verschieben.
Melde mich wieder , wenn ich ihn probiert habe.
LG, nostra
habe mir das Rezept mal gespeichert, klingt ja viel versprechend.
Hätte ich Zitronen im Haus, würde ich heute noch backen. so muß ich es leider verschieben.
Melde mich wieder , wenn ich ihn probiert habe.
LG, nostra
Hallo Afred,
natürlich konnte ich nicht warten und habe den Kuchen ohne Zitronen gebacken, habe es mit Citroback und O.-Saft Glasur versucht, war mir etwas zu süß, da hat dann der Zitronensaft gefehlt. Trotzdem hat er sich sehr gut backen lassen und ist auch wunderbar saftig. Ich werde ihn demnächst wieder backen, dann aber mit Zitrone.
LG, nostra
natürlich konnte ich nicht warten und habe den Kuchen ohne Zitronen gebacken, habe es mit Citroback und O.-Saft Glasur versucht, war mir etwas zu süß, da hat dann der Zitronensaft gefehlt. Trotzdem hat er sich sehr gut backen lassen und ist auch wunderbar saftig. Ich werde ihn demnächst wieder backen, dann aber mit Zitrone.
LG, nostra
Hallo Afred,
hab am WE den Kuchen erneut gebacken, hab innen jedoch etwas weniger Zucker rein getan, weil ich ja außen noch den Zuckerguss hatte. Er war auch so noch süß genug.
Du bekommst von mir für diesen schnellen, leckeren Kuchen die volle Punktzahl.
Er hat wirklich allen gut geschmeckt, war ratzfatz weg.
LG, nostra
hab am WE den Kuchen erneut gebacken, hab innen jedoch etwas weniger Zucker rein getan, weil ich ja außen noch den Zuckerguss hatte. Er war auch so noch süß genug.
Du bekommst von mir für diesen schnellen, leckeren Kuchen die volle Punktzahl.
Er hat wirklich allen gut geschmeckt, war ratzfatz weg.
LG, nostra
Heute entdeckt, heute gebacken, heute gegessen und für klasse befunden!
Super lecker, hab ich schon lange nach gesucht!
Danke fürs Rezept!
Super lecker, hab ich schon lange nach gesucht!
Danke fürs Rezept!
Ich habe ihn als Blechkuchen gebacken, ein perfekter Kindergeburtstagskuchen!
5 Sterne!
LG
Manu
5 Sterne!
LG
Manu
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ich backe diesen herrlichen Kuchen gerade zum zweitenmal, jetzt wird es aber Zeit für eine Bewertung! Habe ich nachgeholt, vielen Dank für dieses gute Rezept.
Liebe Grüße vom weibi
Liebe Grüße vom weibi
Die Idee mit dem O-Saft fand ich auch super. Ich habe allerdings nur die Hälfte an Öl verwendet. dafür habe ich ein Eier mehr genommen und 100 ml Milch dazugetan. Am Ende noch ein Schuss Mineralwasser und ein bisschen mehr Zirtonensaft. Der Kuchen war wirklich himmlisch lecker und wunderbar saftig. Danke für das tolle Rezept! Liebe Grüße von der Kaesetante
Hallo!
Sehr lecker!
Habe für den Teig den Abrieb und den Saft von 2 Zitronen benutzt!
Julia
Sehr lecker!
Habe für den Teig den Abrieb und den Saft von 2 Zitronen benutzt!
Julia
Sehr leckerer und saftiger Zitronenkuchen, der nicht nur schnell geht, sondern auch noch erfrischend schmeckt.
Habe etwas weniger Zucker genommen und den Kuchen in einer Königskuchenform gebacken. Hat ca. 60 Minuten gedauert. Das Ergebnis war ein zarter, zitroniger Kuchen, der auch nach einigen Tagen noch sehr gut mundet.
Habe etwas weniger Zucker genommen und den Kuchen in einer Königskuchenform gebacken. Hat ca. 60 Minuten gedauert. Das Ergebnis war ein zarter, zitroniger Kuchen, der auch nach einigen Tagen noch sehr gut mundet.
Sehr lecker schmeckt dieser Kuchen. Ich habe allerdings die Zuckermenge auf 190 g reduziert, ist vollkommen ausreichend, finde ich. Danke für das super Rezept, Foto habe ich hochgeladen.
Hallo!
Ein sehr leckerer Kuchen. Macht auch als reiner Orangenkuchen eine gute Figur :-)
Lg, downhillcat
Ein sehr leckerer Kuchen. Macht auch als reiner Orangenkuchen eine gute Figur :-)
Lg, downhillcat
Auch ich finde den Kuchen sehr lecker. Ist ist so locker, dass er fast auf der Zunge zergeht! Der zitronige Geschmack ist einfach lecker. Danke für das Rezept!
Auf welche Menge bezieht sich der Brennwert, die Kalorien? =)
Vielen Dank für das super leckere Rezept! Wir sind ohne Zitronenaroma ausgekommen, wir haben allerdings die Schale von beiden Zitronen genommen. Unserem Besuch habe ich das ausgedruckte Rezept gleich mitgegeben.
Hallo
also ich muss sagen - einfach nur lecker :)
Ich bin kompletter Neuling im Kuchen backen und das war mein erster Kuchen ;)
Es hat einfach super geklappt und wunderbar geschmeckt - meine Familie war vollauf begeister , so ein schöner saftiger leckerer Zitronenkuchen !!!
Und dann auch noch so einfach
Ich habe übrigens die Schale von 2 Zitronen genommen ( war etwas verwirrt weil im Rezept Schale von 1 Zitrone und in den Zutaten von 2 stand)
also ich muss sagen - einfach nur lecker :)
Ich bin kompletter Neuling im Kuchen backen und das war mein erster Kuchen ;)
Es hat einfach super geklappt und wunderbar geschmeckt - meine Familie war vollauf begeister , so ein schöner saftiger leckerer Zitronenkuchen !!!
Und dann auch noch so einfach
Ich habe übrigens die Schale von 2 Zitronen genommen ( war etwas verwirrt weil im Rezept Schale von 1 Zitrone und in den Zutaten von 2 stand)
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Christinee
14.01.2008 13:20 Uhr