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Weinschaumsauce
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1/8 Liter | Wein, weiß |
| 1/2 Pck. | Vanillezucker |
| Für die Sauce: (Zitronen-) | |
| 1/8 Liter | Zitronensaft, statt Weißwein benutzen |
| Für die Sauce: (Apfelsaft-) | |
| 1/8 Liter | Apfelsaft, ungesüßten statt des Weißweins benutzen. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in einem Topf gut miteinander verrühren.
Bei schwacher Hitze mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse zu steigen beginnt und dickschaumig ist. Sie darf NICHT kochen.
VARIATIONEN:
Für eine Zitronenschaumsauce den Wein durch Zitronensaft ersetzen, für eine Apfelsaftsauce den Wein durch ungesüßten Apfelsaft ersetzen.
TIPP:
Die Sauce gelingt immer im Simmertopf!
Bei schwacher Hitze mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse zu steigen beginnt und dickschaumig ist. Sie darf NICHT kochen.
VARIATIONEN:
Für eine Zitronenschaumsauce den Wein durch Zitronensaft ersetzen, für eine Apfelsaftsauce den Wein durch ungesüßten Apfelsaft ersetzen.
TIPP:
Die Sauce gelingt immer im Simmertopf!
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