Henglein
Rama Cremefine
| Fisch mal anders
Seelachs zum Vorbereiten
| 3 | Fischfilet(s) (Seelachsfilets) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Rübe(n), gelbe |
| 3 EL | Suppengemüse, (TK) |
| 1 EL | Gewürzmischung (China-Gewürzmischung vom Bioladen) |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ Tasse/n | Milch |
| ½ Tasse/n | Kondensmilch |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
Milch mit Kondensmilch vermischen, mit dem Suppengemüse, den gelben Rüben und der Zwiebel (gewürfelt) mischen, Salz, Pfeffer und China-Gewürzmischung (bitte aufpassen, sollte OHNE Natriumglutamat sein; deshalb auch Bio bevorzugt) zugeben und auf kleiner Flamme erwärmen. Fisch mit Zitronensaft beträufeln.
Die warme Sauce über die Fisch-Filets geben und mind. 12 Stunden ziehen lassen.
Dann im Backofen bei 170 Grad ca. 20 Minuten schmurgeln lassen.
Dazu passen Reis und Salat.
Die warme Sauce über die Fisch-Filets geben und mind. 12 Stunden ziehen lassen.
Dann im Backofen bei 170 Grad ca. 20 Minuten schmurgeln lassen.
Dazu passen Reis und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
kaddiey 
sagt:
sagt: 04.11.2006 17:31
huch... "mindestens 12 stunden ziehen lassen"?? das klingt jetzt mal WIRKLICH interessant.
hat es denn nun schon jemand gekocht? bin sehr gespannt auf die kritik!
..wenn sich niemand dazu bereit erklärt, wird es diesen fisch wohl demnächst bei mir geben. ;) deshalb eine frage: natürlich ist TK-fisch nie so gut, aber wäre er denn für dieses rezept überhaupt geeignet?
hat es denn nun schon jemand gekocht? bin sehr gespannt auf die kritik!
..wenn sich niemand dazu bereit erklärt, wird es diesen fisch wohl demnächst bei mir geben. ;) deshalb eine frage: natürlich ist TK-fisch nie so gut, aber wäre er denn für dieses rezept überhaupt geeignet?
18.03.2007 19:51
Hallo,
wenn ich einen rohen Fisch auf kleiner Flamme nur erwärme und dann 12 Stunden stehen lasse, gammelt er doch so leise vor sich hin. Die 20 Minuten bei 170 Grad sind dann nötig um die gezüchteten Salmonellen und Co wieder zu killen.
Mein Rezept ist das nicht, sagt Hammrhai
wenn ich einen rohen Fisch auf kleiner Flamme nur erwärme und dann 12 Stunden stehen lasse, gammelt er doch so leise vor sich hin. Die 20 Minuten bei 170 Grad sind dann nötig um die gezüchteten Salmonellen und Co wieder zu killen.
Mein Rezept ist das nicht, sagt Hammrhai
Fyn 
sagt:
sagt: 26.06.2008 10:09
Lesen was steht...
Wie unten schon gesagt, es steht schließlich nichts davon, dass du das "Zeug" in der prallen Sonne stehen lassen sollst, soeine Einstellung ist albern, wenn man nichteinmal nachdenken kann...
Ich finde das Rezept wirklich interessant und werde es auch alsbald mal ausprobieren.
Wie unten schon gesagt, es steht schließlich nichts davon, dass du das "Zeug" in der prallen Sonne stehen lassen sollst, soeine Einstellung ist albern, wenn man nichteinmal nachdenken kann...
Ich finde das Rezept wirklich interessant und werde es auch alsbald mal ausprobieren.
eimerp
sagt:
sagt: 19.03.2007 12:14
@ hammerhai: nirgendwo steht, dass der Fisch miterwärmt wird! die "marinade" wird warm gemacht, dann über den Fisch, dann in die kühlung.
erzähl einem desinfektor besser nichts übers salmonellen-züchten! ;-)
eimerchen
erzähl einem desinfektor besser nichts übers salmonellen-züchten! ;-)
eimerchen
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leider kann ich noch nix bewerten, da ich das erst am Sonntag kochen wollte.
Gerne würde ich aber Zanderfilet nehmen. Geht doch sicherlich auch, oder?
Viele Grüße
fee38
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