Zutaten

125 g Hähnchenbrustfilet(s)
1 kleine Gemüsezwiebel(n)
Tomate(n)
Paprikaschote(n)
1 kleine Aubergine(n)
2 EL Käse (30 %), gerieben
  Basilikum
  Salz und Pfeffer
  Muskat
 evtl. Nudeln
 evtl. Reis
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Fleisch fettfrei anbraten, salzen, pfeffern, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.

Die Gemüsezwiebel würfeln, Tomate achteln, Paprika in Ringe und Aubergine in Scheiben schneiden.
Gemüse fettfrei andünsten. Würzen mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Anschließend das Gemüse auf dem Fleisch verteilen und mit 2 EL geriebenem Käse bestreuen.

Bei 200°C ca. 15 min. überbacken und mit einigen Basilikumblättern garniert servieren.

Dazu passen Reis oder Nudeln (extra rechnen).