- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Heiße Liebe - Käsekuchen
cremiger Käsekuchen mit Himbeeren und Cremebelag
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 2 EL | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 2 EL | Marmelade (Himbeer-) |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 400 g | Quark |
| 300 g | Pudding, Sahne- Vanille |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 300 g | Himbeeren, TK oder frische |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Schokolade, weiße |
| 100 g | Quark |
| 200 g | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 300 kcal
Eine 26-er Springform fetten und kalt stellen.
Den Mürbteig zubereiten und die Form so damit auskleiden, dass ein ca. 3,5 cm hoher Rand entsteht. Mindestens 30 min kalt stellen.
Inzwischen die Himbeeren auf einem Sieb auftauen lassen.
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, dann Quark, Sahnepudding und Puddingpulver einrühren.
Den vorbereiteten Teig am Boden mit der Konfitüre bestreichen, die Quarkmasse darauf geben, glatt streichen und die Himbeeren darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel des Ofens etwa 1 Stunde backen.
In der Form auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Für den Belag die Schokolade schmelzen und mit dem Quark verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Nun den Kuchen aus der Form nehmen und mit der Creme bestreichen.
Im Kühlschrank aufbewahren!!
Den Mürbteig zubereiten und die Form so damit auskleiden, dass ein ca. 3,5 cm hoher Rand entsteht. Mindestens 30 min kalt stellen.
Inzwischen die Himbeeren auf einem Sieb auftauen lassen.
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, dann Quark, Sahnepudding und Puddingpulver einrühren.
Den vorbereiteten Teig am Boden mit der Konfitüre bestreichen, die Quarkmasse darauf geben, glatt streichen und die Himbeeren darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel des Ofens etwa 1 Stunde backen.
In der Form auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Für den Belag die Schokolade schmelzen und mit dem Quark verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Nun den Kuchen aus der Form nehmen und mit der Creme bestreichen.
Im Kühlschrank aufbewahren!!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Alina,
der Kuchen hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt! Habe den Pudding für die Creme selber gekocht (Sahnepudding). Diesen Kuchen wird es sicher noch öfter bei uns geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Maria
der Kuchen hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt! Habe den Pudding für die Creme selber gekocht (Sahnepudding). Diesen Kuchen wird es sicher noch öfter bei uns geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Maria
hab den kuchen nun erfolgreich gebacken und kann nur sagen sehr lecker!!!!!
lg Patricia
lg Patricia
lecker lecker lecker
Hallo Alina,
ich habe den Kuchen vor kurzem gebacken, weil ich ihn als fruchtige Käsekuchen-Variante genau richtig fand. Vor allem die Idee mit der weißen Schokolade fand ich gut, die man noch als Belag auf den Kuchen macht. Ich habe sie für meinen Bruder gebacken, der nicht so gerne Himbeeren ist und aus diesem Grund Pfirsiche genommen (für die ich ganz offensichtlich eine Schwäche zu haben scheine...). Uns beiden hat der Kuchen jedenfalls geschmeckt. Evtl. versuche ich ihn mal mit Kirschen, schmeckt bestimmt auch gut...
Danke für das tolle Rezept!
Salapipa
ich habe den Kuchen vor kurzem gebacken, weil ich ihn als fruchtige Käsekuchen-Variante genau richtig fand. Vor allem die Idee mit der weißen Schokolade fand ich gut, die man noch als Belag auf den Kuchen macht. Ich habe sie für meinen Bruder gebacken, der nicht so gerne Himbeeren ist und aus diesem Grund Pfirsiche genommen (für die ich ganz offensichtlich eine Schwäche zu haben scheine...). Uns beiden hat der Kuchen jedenfalls geschmeckt. Evtl. versuche ich ihn mal mit Kirschen, schmeckt bestimmt auch gut...
Danke für das tolle Rezept!
Salapipa
Hallo Alina,
gestern gab es den Kuchen zur Petersilienhochzeit meiner Schwester. Ich mußte mich schon richtig anstrengen um auch ein Stückchen abzubekommen, so gut ist er angekommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Froeschlein
gestern gab es den Kuchen zur Petersilienhochzeit meiner Schwester. Ich mußte mich schon richtig anstrengen um auch ein Stückchen abzubekommen, so gut ist er angekommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Froeschlein
Hilfreicher Kommentar:
Absolut sensationell!!! Auch mit Heidelbeeren oder Brombeeren sehr gut!
Vielen Dank fuer dieses tolle Rezept.
Hat uns allen geschmeckt und mach ich bestimmt mal wieder!
Hat uns allen geschmeckt und mach ich bestimmt mal wieder!
Ich liebe quarkkuchen, und diesen werde ich heute meinem freund an valentienstag backen, ich bin jetzt schon total begeistert obowhl ich ihn noch nicht mal probiert habe :D
ich lasse nur das puddingpulver weg, da ich schonmal nen russischen zupfkuchen damit gebacken hatte und der wurde dan viiel zu süss
lg
ich lasse nur das puddingpulver weg, da ich schonmal nen russischen zupfkuchen damit gebacken hatte und der wurde dan viiel zu süss
lg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nadyawenn du das Puddingpulver weglässt, musst du es aber auch durch ein gleichwertiges Bindemittel wie zum Beispiel Speisestärke erstzen, das weißt du hoffentlich?
Übrigens kann es kaum am Puddingpulver gelegen haben, dass der Zupfkuchen dir zu süß geworden ist, normalers Puddingpulver zum Kochen enthält nämlich keinen Zucker... da muss wohl eher der Zuckeranteil zu hoch gewesen sein.
Wie auch immer, ich hoffe, der Kuchen schmeckt euch!
lg alina
also icabe auch , wie gesagt, beim russischen zupfkuchen die verschiedensten rezepte gesehen, und oft vom zucker zb wenn es 150g waren, nur 80-90 reingetan, und bei der butter auch nur die hälfte weil der kuchen sonst viel zu schwer im magen lag... und beim puddingpulver ist noch nie was schief gelaufen,also nachdem ichs weggelassen hatte. also an zu viel zucker liegts bei meinen kuchen nie :D
mal schauen was aus dem kuchen geworden ist, is noch am abkühlen :D
mal schauen was aus dem kuchen geworden ist, is noch am abkühlen :D
ich sage ja nur, dass es am Puddingpulver nicht gelegen haben kann, da es weder Zucker noch Süßstoff enthält- also auch nicht süß ist. Somit kann vom Puddingpulver ja nichts zu süß sein.
Dass die Kuchen ohne Ersatz dafür immer gelungen sind, ist zwar verwunderlich, aber wenns klappt- warum nicht :-)
Ich hoffe, es ist auch mit diesem Kuchen was geworden...
lg alina
Dass die Kuchen ohne Ersatz dafür immer gelungen sind, ist zwar verwunderlich, aber wenns klappt- warum nicht :-)
Ich hoffe, es ist auch mit diesem Kuchen was geworden...
lg alina
Hi zusammen,
das Rezept hört sich ja wirklich sehr gut an. Ich würde diesen Kuchen gerne mal backen, aber wer von euch kann mir sagen, von welcher Firma es den fertigen Sahne-Vanille-Pudding gibt und wo ich diesen kaufen kann.
Vielen Dank schon mal!!!!!
LG
delia
das Rezept hört sich ja wirklich sehr gut an. Ich würde diesen Kuchen gerne mal backen, aber wer von euch kann mir sagen, von welcher Firma es den fertigen Sahne-Vanille-Pudding gibt und wo ich diesen kaufen kann.
Vielen Dank schon mal!!!!!
LG
delia
Hallo delia
den gibt's von Landliebe und von Dr.Oetker- und kaufen kannst du ihn fast überall im Kühlregal!
lg alina
den gibt's von Landliebe und von Dr.Oetker- und kaufen kannst du ihn fast überall im Kühlregal!
lg alina
Hi alina1st.
vielen lieben Dank für deine Antwort.Ich werde am Wochenende mal zur Tat schreiten.
Schönen Abend noch!!!!
Delia
vielen lieben Dank für deine Antwort.Ich werde am Wochenende mal zur Tat schreiten.
Schönen Abend noch!!!!
Delia
Hallo,
dieser Käsekuchen ist etwas sehr feines. Ich habe auch den Sahnepudding selbst gemacht, da ich den hier nicht kaufen kann. Der Teig hatt sich toll verarbeiten lassen und dazu passt dann die feine Füllung mit dern Himbeeren prima. Durch den Belag bekommt er dann noch zusätzlich eine sehr leckere Note.
Ein sehr schönes Rezept, das Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dieser Käsekuchen ist etwas sehr feines. Ich habe auch den Sahnepudding selbst gemacht, da ich den hier nicht kaufen kann. Der Teig hatt sich toll verarbeiten lassen und dazu passt dann die feine Füllung mit dern Himbeeren prima. Durch den Belag bekommt er dann noch zusätzlich eine sehr leckere Note.
Ein sehr schönes Rezept, das Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo alina,
habe diesen wunderbaren Käsekuchen gemacht. Werde beim nächsten Mal aber den Pudding selber machen. Die Füllung mit dem Quark, Vanillepudding und den Himbeeren ergibt eine super Note, schön cremig und fruchtig. Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Christine
habe diesen wunderbaren Käsekuchen gemacht. Werde beim nächsten Mal aber den Pudding selber machen. Die Füllung mit dem Quark, Vanillepudding und den Himbeeren ergibt eine super Note, schön cremig und fruchtig. Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Christine
Ist bei unserer Kaffeetafel sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG,
bean77
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG,
bean77
Einfach nur lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
vielen dank
vielen dank
Hallo,
ich backe den Kuchen gerade zum zweiten Mal und kann nur sagen das er super toll ist.Dieses mal habe ich ein Glas Kirschen anstatt Himbeeren genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG Anette
ich backe den Kuchen gerade zum zweiten Mal und kann nur sagen das er super toll ist.Dieses mal habe ich ein Glas Kirschen anstatt Himbeeren genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG Anette
Hallo Alina!
Habe mal wieder einen Kuchen von Dir gebacken.
Und ich wurde wieder nicht enttäuscht :-).
So einen leckeren Käsekuchen habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Meine Gäste waren auch der Meinung und deshalb war der Kuchen auch Ruck Zuck leer.
Die Creme war lecker und die Himbeeren dazu passten super.
Von mir gibts deshalb auch 5*****.
Freue mich auf das nächste Rezept von Dir.
LG Rosel
Habe mal wieder einen Kuchen von Dir gebacken.
Und ich wurde wieder nicht enttäuscht :-).
So einen leckeren Käsekuchen habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Meine Gäste waren auch der Meinung und deshalb war der Kuchen auch Ruck Zuck leer.
Die Creme war lecker und die Himbeeren dazu passten super.
Von mir gibts deshalb auch 5*****.
Freue mich auf das nächste Rezept von Dir.
LG Rosel
Hallo alina,
ich habe den Kuchen zweimal gemacht und was soll ich sagen?
Schlicht und einfach... wunderbar. Beide male war er ratzfatz weg.
Diese heiße Kiebe wird es öffters geben.
Vielen Dank für das tolle rezept.
Vlg
ich habe den Kuchen zweimal gemacht und was soll ich sagen?
Schlicht und einfach... wunderbar. Beide male war er ratzfatz weg.
Diese heiße Kiebe wird es öffters geben.
Vielen Dank für das tolle rezept.
Vlg
Mir war der Kuchen etwas zu süß. Den Mürbteigboden fand ich nicht besonders gut, da gibt es besserere Rezepte. Optisch sah er echt gut aus.
hallo alina!
mal wieder ein super rezept! der kuchen schmeckt wirklich himmlisch.
vielen dank für das rezept, bilder folgen.
lg
desolate_housewife
mal wieder ein super rezept! der kuchen schmeckt wirklich himmlisch.
vielen dank für das rezept, bilder folgen.
lg
desolate_housewife
Hallo!
Das ist wirklich ein toller Kuchen! Gelingt sehr einfach und schmeckt ganz wunderbar.
Ich hab statt Himbeeren eine bunte Beerenmischung genommen, das hat auch sehr gut gepasst. Und aus Mangel an Vanillepuddingpulver habe ich die gleiche Menge an Speisestärke verwendet nund dafür noch etwas Vanillezucker in die Quarkmasse getan. Hat prima geklappt!
Das ist wirklich ein toller Kuchen! Gelingt sehr einfach und schmeckt ganz wunderbar.
Ich hab statt Himbeeren eine bunte Beerenmischung genommen, das hat auch sehr gut gepasst. Und aus Mangel an Vanillepuddingpulver habe ich die gleiche Menge an Speisestärke verwendet nund dafür noch etwas Vanillezucker in die Quarkmasse getan. Hat prima geklappt!
5 Punkte…ein absolutes Muss für dieses Rezept.
Dieser Kuchen schmeckt himmlisch gut. Frisch und cremig zugleich.
Für den Mürbeteig habe ich an Stelle des Wassers Sahne genommen. Da sich die Puddingpulver in der Schweiz gänzlich von denen in Deutschland unterscheiden, habe ich das Pulver durch Stärke ersetzt und zusätzlich Vanille dazugegeben. Beim Quark habe ich die Halbfettstufe gewählt.
Mangels genügend hungrige Esser resp. in Anbetracht des nahenden Sommers, wo Männlein und Weiblein sich gerne nicht allzu üppig in der Bademontur präsentieren möchten, habe ich nur das halbe Rezept zubereitet und in einer 18er Springform gebacken. An Stelle von 1 ½ Eier habe ich nur ein Ei verwendet, dafür ein gigantisches Teil.
Auch wenn die Versuchung gross ist, ist es unabdingbar, den Kuchen vollständig in der Form auskühlen zu lassen. Der Kuchen wird erst in kaltem Zustand fest.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Guguhöpfli
Dieser Kuchen schmeckt himmlisch gut. Frisch und cremig zugleich.
Für den Mürbeteig habe ich an Stelle des Wassers Sahne genommen. Da sich die Puddingpulver in der Schweiz gänzlich von denen in Deutschland unterscheiden, habe ich das Pulver durch Stärke ersetzt und zusätzlich Vanille dazugegeben. Beim Quark habe ich die Halbfettstufe gewählt.
Mangels genügend hungrige Esser resp. in Anbetracht des nahenden Sommers, wo Männlein und Weiblein sich gerne nicht allzu üppig in der Bademontur präsentieren möchten, habe ich nur das halbe Rezept zubereitet und in einer 18er Springform gebacken. An Stelle von 1 ½ Eier habe ich nur ein Ei verwendet, dafür ein gigantisches Teil.
Auch wenn die Versuchung gross ist, ist es unabdingbar, den Kuchen vollständig in der Form auskühlen zu lassen. Der Kuchen wird erst in kaltem Zustand fest.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Guguhöpfli
Da ich beinahe alles Zustaten schon im Haus hatte und mal wieder Käsekuchen backen wollte, habe ich ihn gestern ausprobiert und er schmeckt wirklich lecker, auch jetzt im Sommer toll. Ich überlege, ob ich beim nächsten Mal aber den Belag weglasse.
SENSATIONELL!!!!
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept! Danke dafür :-) Habe allerdings den Zucker etwas reduziert.
LG
ein sehr leckeres Rezept! Danke dafür :-) Habe allerdings den Zucker etwas reduziert.
LG
ein tolles Rezept ,ohne die Marmelade,(die mögen wir nicht) dafür etwas mehr Himbeeren, war der Kuchen wirklich ein Traum, meine Freundinnen
waren so schnell, dass mein Mann nicht ein Stück mehr abbekam.
Aber er kriegt von der nächsten, den den Kuchen gibt es garantiert wieder
danke für das tolle Rezept.
waren so schnell, dass mein Mann nicht ein Stück mehr abbekam.
Aber er kriegt von der nächsten, den den Kuchen gibt es garantiert wieder
danke für das tolle Rezept.
Das ist ein tolles Rezept! Wir lieben Kuchen mit Himbeeren - sehr lecker.
VG
VG
Macht ein bisschen Arbeit, aber die lohnt sich! ich hab den fertigen Kuchen noch mit passierten Himbeeren verziert, die bei der Füllung übrig blieben.
LG sasse
LG sasse
Ein super leckerer Käsekuchen - aber natürlich ein Kalorienbömbchen :-)
Wir sind Käsekuchenfans, da kam uns so eine schöne Abwechslung gerade recht! :-)
LG Juulee
Wir sind Käsekuchenfans, da kam uns so eine schöne Abwechslung gerade recht! :-)
LG Juulee
So ein leckerer Käsekuchen, aber man muss sich schon bewusst sein, dass der absolut Hochsüchtig macht!
Habe diesen Kuchen mit schwarzer Johannisbeermarmelade, Waldfrüchten, selbstgekochtem Vanille-Bourbon-Pudding (halb Milch halb Sahne) gemacht.
Aus Versehen das Puddingpulver in der Quarkmasse vergessen, was den Kuchen sehr weich und cremig gemacht hat, das wr aber extra lecker finde ich.
DANKE vielmals für das tolle Rezept, ein schönes Foto ist dafür schon unterwegs ;-)
Grüßle
Wabbi
Habe diesen Kuchen mit schwarzer Johannisbeermarmelade, Waldfrüchten, selbstgekochtem Vanille-Bourbon-Pudding (halb Milch halb Sahne) gemacht.
Aus Versehen das Puddingpulver in der Quarkmasse vergessen, was den Kuchen sehr weich und cremig gemacht hat, das wr aber extra lecker finde ich.
DANKE vielmals für das tolle Rezept, ein schönes Foto ist dafür schon unterwegs ;-)
Grüßle
Wabbi
Ich habe am Wochenende diesen tollen Kuchen gebacken. Einfach nur lecker und auch einfach in der Zubereitung.
Für mich als absoluter Käsekuchen- und Himbeerfan genau das richtige...
Sehr einfach in der Zubereitung und super lecker. Die Konsistenz der Quarkmasse war perfekt allerdings hatte ich mir da geschmacklich etwas mehr erhofft (ich habe den Sahnepudding "Vanille" von Landliebe verwendet). Von mir gibt es 4* für diesen leckeren Kuchen!
Beim nächsten mal koche ich den Sahnepudding mal selbst.
LG Sweety586
Sehr einfach in der Zubereitung und super lecker. Die Konsistenz der Quarkmasse war perfekt allerdings hatte ich mir da geschmacklich etwas mehr erhofft (ich habe den Sahnepudding "Vanille" von Landliebe verwendet). Von mir gibt es 4* für diesen leckeren Kuchen!
Beim nächsten mal koche ich den Sahnepudding mal selbst.
LG Sweety586
Hallo,
heute gab es bei uns diesen leckeren, cremigen, superguten Kuchen!!!
Der Mürbteig ist sehr gut zum Verarbeiten.
Habe nur aus Versehen (wieder mal nicht genau gelesen bzw. schneller gearbeitet als gelesen) die Himbeeren auf die Marmeladeschicht gegeben und die Quarkmasse drüber. Denke aber, dass es nicht viel Unterschied macht.
Liebe Grüße
diclaudi
heute gab es bei uns diesen leckeren, cremigen, superguten Kuchen!!!
Der Mürbteig ist sehr gut zum Verarbeiten.
Habe nur aus Versehen (wieder mal nicht genau gelesen bzw. schneller gearbeitet als gelesen) die Himbeeren auf die Marmeladeschicht gegeben und die Quarkmasse drüber. Denke aber, dass es nicht viel Unterschied macht.
Liebe Grüße
diclaudi
Hallo :)
Ich hab vor mal deinen Kuchen zu backen und hab mir die Frage gestellt, ob man auch 500 ml Pudding nehmen kann? Ich würde den Pudding nämlich lieber selber kochen und alles verwenden.
Danke für eine Antwort und viele Grüße.
Ich hab vor mal deinen Kuchen zu backen und hab mir die Frage gestellt, ob man auch 500 ml Pudding nehmen kann? Ich würde den Pudding nämlich lieber selber kochen und alles verwenden.
Danke für eine Antwort und viele Grüße.
Ich habe gestern diesen Kuchen zum Geburtstag meines Freundes gebacken. Kaum auf dem Tisch war er wie eingeatmet und mehrere fragten nach diesem wunderbaren Rezept. Deswegen also 5 Sterne von mir. Bilder werden auch noch hochgeladen. Vielen Dank!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Suspense
14.11.2007 15:40 Uhr