Schmortopf mit Rinderfilet

WW = 5 P. pro Pers.

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Zutaten

200 g	Schalotte(n)
375 g	Rinderfilet
2 TL	Pflanzenöl
160 g	Reis, (Schnellkochreis, Langkorn)
100 ml	Wein, rot, trocken
200 ml	Rinderfond
600 g	Tomate(n), geschälte (Konserve)
2	Lorbeerblätter
2	Nelke(n)
¹/₂ TL	Zimt, gemahlen
1 TL	Zucker
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schalotten schälen und vierteln, Pindfleisch in Streifen schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch und Schalotten darin anbraten.
Reis nach Packungsvorschrift zubereiten.
Rotwein zum Fleisch angießen, Fond, Tomaten, Lorbeerblätter und Nelken zufügen und alles ca. 10 min. köcheln lassen.
Mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

Kommentare anderer Nutzer

gotreg

21.03.2010 11:59 Uhr

Hallo, ich habe heute deinen Schmortopf gekocht. Man konnte ihn essen, aber muß nicht nochmal sein. Irgendwie hat er uns nicht wirklich geschmeckt. Ich kann noch nicht mal sagen, woran es lag.
Schade um das gute Rinderfilet.

Sorry, unsere Meinung.....

Gruß Regina

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