| Hühnerbrust mit Wokgemüse
| 300 g | Hähnchenbrustfilet oder Putenbrust |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Champignons |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 3 EL | Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) |
| 2 EL | Reiswein |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe |
| ½ TL | Sambal Oelek |
| 1 EL | Sojasauce, süße (Ketjap Manis) |
| 2 EL | Sojasauce, helle |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Sojasauce, dunkle |
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit der hellen und der süßen Soja-Sauce marinieren (ca. 30 Minuten). In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in kleine Streifen, Stücke oder Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehe zerdrücken oder in kleine Würfel schneiden und mit der Hühnerbrust im heißen Öl anbraten. Das gebräunte Fleisch herausnehmen. Eventuell nochmals etwas Öl in den Wok geben und nun Paprika, Lauch und Zucchini anbraten. Nach ca. 3 Minuten die Champignons hinzugeben.
Nach weiteren 3 Minuten das Fleisch dazugeben und mit der dunklen Sojasauce, dem Reiswein und der Hühnerbrühe ablöschen. Das Sambal Oelek untermischen. Alles mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Dazu passen Reis oder Mie-Nudeln.
Die Knoblauchzehe zerdrücken oder in kleine Würfel schneiden und mit der Hühnerbrust im heißen Öl anbraten. Das gebräunte Fleisch herausnehmen. Eventuell nochmals etwas Öl in den Wok geben und nun Paprika, Lauch und Zucchini anbraten. Nach ca. 3 Minuten die Champignons hinzugeben.
Nach weiteren 3 Minuten das Fleisch dazugeben und mit der dunklen Sojasauce, dem Reiswein und der Hühnerbrühe ablöschen. Das Sambal Oelek untermischen. Alles mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Dazu passen Reis oder Mie-Nudeln.
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