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Kürbissuppe mit Ingwer und Kokos
schnell und lecker
Zutaten
| 1 | Kürbis(se) (Hockkaidokürbis), ca. 600 g, gewürfelt |
| 1 Stück | Ingwer, klein gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 Dose | Kokosmilch, ungesüßt |
| 2 TL | Currypaste, rot |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Kartoffel(n), klein gewürfelt |
| evtl. | Kürbiskerne |
| evtl. | Ingwer, in Scheiben geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 200 kcal
Den Rahm der Kokosmilch im Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Currypaste dazu geben, 3 - 4 Minuten anschwitzen. Die Kürbiswürfel und Kartoffel zugeben und 3 Minuten mitdünsten.
Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Das Gemüse ca. 30 Minuten weich kochen, anschließend pürieren und durch ein Sieb streichen.
Wer mag, gibt noch einige geröstete Kürbiskerne auf die Suppe und garniert mit einigen frittierten Ingwerscheiben.
Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Das Gemüse ca. 30 Minuten weich kochen, anschließend pürieren und durch ein Sieb streichen.
Wer mag, gibt noch einige geröstete Kürbiskerne auf die Suppe und garniert mit einigen frittierten Ingwerscheiben.
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Kommentare anderer Nutzer
So mach ich meine Kürbissuppe auch immer. Geht schnell und schmeckt einfach genial!
Volle Punktzahl von mir.
Grüßle Conny
Volle Punktzahl von mir.
Grüßle Conny
Danke, Conny. Auf dem Bild sind noch zwei Jakobsmuscheln zu sehen. Nur kurz angebraten und mit ein wenig Balsamico crema abgelöscht. Passte sehr gut zur Suppe.
Liebe Grüße
Chrissy
Liebe Grüße
Chrissy
hallo Chrissy
Super das Rezept und schmeckt so lecker !!
Habe es letztes Jahr mal gegessen - seit dem nur diese Variante !!
Nur zu empfehlen !!!!!!!!!
LG Socke
Super das Rezept und schmeckt so lecker !!
Habe es letztes Jahr mal gegessen - seit dem nur diese Variante !!
Nur zu empfehlen !!!!!!!!!
LG Socke
5 Sterne!
Sehr, sehr lecker. Wir haben zu zweit den Topf leer gefuttert. Das nächste Mal werden die Mengen verdoppelt :-)
Sehr, sehr lecker. Wir haben zu zweit den Topf leer gefuttert. Das nächste Mal werden die Mengen verdoppelt :-)
Klasse Rezept....................... einfach + gut............einfach gut!!
Die wird es diesen Herbst wieder öfter geben.
Es grüßt,
kiria
Die wird es diesen Herbst wieder öfter geben.
Es grüßt,
kiria
Bild folgt........... "Deko" ist Kürbiskernöl
LG,
kiria
LG,
kiria
Danke schön, es freut mich, dass euch die Suppe so gut schmeckt.
Liebe Grüße
Chrissy
Liebe Grüße
Chrissy
Schade wg. Foto, habe es Anfang Sept. eingestellt - keine Reaktion! :-(
Gruß, kiria
Habe diese köstliche Suppe erst letztes WE wieder gekocht :-)
Gruß, kiria
Habe diese köstliche Suppe erst letztes WE wieder gekocht :-)
Hallo Kira,
es freut mich, dass dir die Suppe auch so gut schmeckt.
Auf das Einstellen von Fotos habe ich keinen Einfluß; das macht Chefkoch selbst. Erfahrungsgemäß dauert es bis zu 6 Wochen, bis ein Foto veröffentlicht wird. Ich bin schon sehr gespannt.
Liebe Grüße
Chrissy
es freut mich, dass dir die Suppe auch so gut schmeckt.
Auf das Einstellen von Fotos habe ich keinen Einfluß; das macht Chefkoch selbst. Erfahrungsgemäß dauert es bis zu 6 Wochen, bis ein Foto veröffentlicht wird. Ich bin schon sehr gespannt.
Liebe Grüße
Chrissy
Hallihallo,
grade eben diese lecker Suppe gemacht, hmmm, sehr gut!
Tolle Kombination mit dem Curry und Kokosnuss! Habe das ganze nicht komplett fein püriert und nicht durch ein Sieb gestrichen da wir gerne etwas die Stückchen noch mögen. War perfekt! Freuen uns auf morgen die Reste löffeln!
lg
mika-iris
grade eben diese lecker Suppe gemacht, hmmm, sehr gut!
Tolle Kombination mit dem Curry und Kokosnuss! Habe das ganze nicht komplett fein püriert und nicht durch ein Sieb gestrichen da wir gerne etwas die Stückchen noch mögen. War perfekt! Freuen uns auf morgen die Reste löffeln!
lg
mika-iris
Superlecker, toll abgestimmt!! Ich würde aber unbedingt noch ordentliche Spritzer Balsamico-Creme draufgeben, das Säuerliche kontrastiert herrlich mit dem Süßen... Glücklich satte Grüße!
Hab die Kürbissuppe gestern das erste Mal ausprobiert und find sie wirklich superlecker! :)
Hab nach dem Pürieren noch 2 Esslöffel Kokosraspeln untergemischt und die Suppe vor dem Servieren noch mit ein paar Spritzern Kürbiskernöl garniert!
Ein Traum diese Suppe!
Hab nach dem Pürieren noch 2 Esslöffel Kokosraspeln untergemischt und die Suppe vor dem Servieren noch mit ein paar Spritzern Kürbiskernöl garniert!
Ein Traum diese Suppe!
Danke für das tolle Rezept, diese Suppe werde ich wieder kochen :-) Superlecker!
Hallo,
ich habe noch mit etwas Chili gewürzt. So war es perfekt.
Danke, Eiskimo
ich habe noch mit etwas Chili gewürzt. So war es perfekt.
Danke, Eiskimo
Ja, das habe ich das letzte Mal auch gemacht. Ich finde, es ist ein gutes Rezept für Experimente.
Happy Kürbiszeit
Christine
Happy Kürbiszeit
Christine
Hallo,
ich habe deine leckere Suppe gerade zubereitet und sie ist mir super gut gelungen, so wie ich mir eine Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen vorstelle, Kompliment!
Daher 5 Sterne von mir für dieses schnelle unkomplizierte Rezept =)
Foto ist auch schon gerade hochgeladen, dauert halt nur seine zeit.
Danke und liebe Grüße, Agi
ich habe deine leckere Suppe gerade zubereitet und sie ist mir super gut gelungen, so wie ich mir eine Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen vorstelle, Kompliment!
Daher 5 Sterne von mir für dieses schnelle unkomplizierte Rezept =)
Foto ist auch schon gerade hochgeladen, dauert halt nur seine zeit.
Danke und liebe Grüße, Agi
Mir hat die Suppe sehr gut geschmeckt! Vielen Dank! Ich habe allerdings nicht extra rote Currypaste gekauft, weil ich es nicht mag, wenn man für 2 TL ein ganzes Tütchen oder Gläschen kaufen muss. Dafür habe ich dann ordentlich Currypulver in Öl angeschwitzt und den Rest wie im Rezept gemacht. Am Schluss habe ich nochmal ein paar Gewürze untergerührt (Paprika, Kreuzkümmel) und etwas Zitronensaft reingepresst. War dann wirklich wirklich lecker (wobei es sicher auch toll ist, wenn man gleich Currypaste nimmt).
LG Anette
LG Anette
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ponderosa
20.09.2008 12:53 Uhr