| Kürbis - Tomaten auf Fischfilet
Fisch mal anders
)
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 600 g | Kürbisfleisch, in dicke Stifte geschnitten |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Dose | Tomate(n), gewürfelt |
| 125 ml | Wein, rot |
| 4 Scheiben | Fischfilet(s), z. B. Heilbutt |
| Zitronensaft | |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Kräuter, gehackt |
Zubereitung
3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen, die Tomaten mit Saft dazugeben und aufkochen lassen. Den Rotwein einrühren und die Soße kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Kräuter untermischen.
Inzwischen das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kürbisstifte darin 5 Minuten braten, dann die Brühe zugießen und weitere 10 Minuten dünsten lassen. Über den Fisch geben. Die Tomatensoße über Fisch und Kürbis gießen und alles mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 - 20 Minuten backen.
Dazu passt grüner Salat und Reis.
Inzwischen das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kürbisstifte darin 5 Minuten braten, dann die Brühe zugießen und weitere 10 Minuten dünsten lassen. Über den Fisch geben. Die Tomatensoße über Fisch und Kürbis gießen und alles mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 - 20 Minuten backen.
Dazu passt grüner Salat und Reis.
Kommentare anderer Nutzer
lucypum 
sagt:
sagt: 19.10.2008 10:42
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert. Das Essen war sehr lecker. Allerdings habe ich den Kürbis gewürzt. Nur mit Gemüsebrühe fand ich ihn zu fad. Leider steht nichts über den Fisch und seine Behandlung im Rezept. Ich habe ihn mit Zitronensaft gesäuert, gesalzen und leicht gepfeffert und so in die Auflauform gelegt. Wie schon beim Kommentar vor mir habe ich Seelachsfilet von A... genommen. Es steht auch nicht im Rezept, welche Dosengröße die Tomaten haben. Da ich mehr Fisch und ein kg Kürbis genommen habe, habe ich eine große Dose verwendet. Insgesamt war es uns eine Idee zu suppig. Beim nächsten Mal werde ich et was weniger Tomatensaft und weniger Gemüsebrühe für den Kürbis beim Einschichten verwenden.
lucypum
sagt:
sagt: 19.10.2008 10:44
Hilfreicher Kommentar:
Ich wollte noch ergänzen, dass ich den Fisch 35 Minuten im Ofen gelassen habe. Die Zutaten waren alle kalt (ich hatte das Essen schon vorher vorbereitet) und mir erschienen daher 15 bis 20 Minuten als zu knapp.
Dorry 
sagt:
sagt: 19.10.2008 13:56
Hallo,
wurde oben schon erwähnt: Ich hätte auch gerne gewusst, ob der Fisch völlig roh und ungewürzt mit dem vorbereiteten Gemüse zugedeckt werden soll und so in nur 15 Minuten gar werden soll.
Ansonsten gefällt mir das Rezept sehr, und ich würde es sehr gerne mal nachkochen.
Gruß Dorry
wurde oben schon erwähnt: Ich hätte auch gerne gewusst, ob der Fisch völlig roh und ungewürzt mit dem vorbereiteten Gemüse zugedeckt werden soll und so in nur 15 Minuten gar werden soll.
Ansonsten gefällt mir das Rezept sehr, und ich würde es sehr gerne mal nachkochen.
Gruß Dorry
Nimrodel 
sagt:
sagt: 20.10.2008 14:14
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist superlecker! Dank meinen Vorschreibern konnte ich es quasi "perfektionieren":
- Die Tomatensoße sollte man wirklich länger köcheln, bis sie schön eindickt
- den Kürbis habe ich in einer starken Gemüsebrühe gedünstet (habe Hokkaido genommen, der wird schön sämig)
- ich habe frischen Viktoriabarsch genommen.
- Die Tomatensoße sollte man wirklich länger köcheln, bis sie schön eindickt
- den Kürbis habe ich in einer starken Gemüsebrühe gedünstet (habe Hokkaido genommen, der wird schön sämig)
- ich habe frischen Viktoriabarsch genommen.
Stoanita
sagt:
sagt: 20.10.2008 18:14
Hilfreicher Kommentar:
Fischfilet benötigt nur eine kurze Garzeit und kommt deshalb roh in die Auflaufform. Ich habe mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann die weiteren Zutaten darüber geschichtet. Die angegebene Backzeit reicht völlig und sollte schon aufgrund des Parmesans nicht überschritten werden. Habe das ganze vorsichtshalber mit Backpapier abgedeckt.
Hat super geschmackt - ein ideales Rezept für die Kürbiszeit!
Hat super geschmackt - ein ideales Rezept für die Kürbiszeit!
20.10.2008 22:36
Hallo zusammen,
entschuldigt, wenn mein Rezept unvollständig erklärt ist.
Ich gebe den Fisch, wie schon von Stoanita beschrieben, roh, aber mit Salz und Pfeffer gewürzt in meine Form. Wer möchte kann ihn natürlich mit Zitronensaft säuern.
Dorry, mein Fisch war immer gar mit dieser Backzeit und der Kürbis soll ja auch nicht matschig werden.
Natürlich kann jeder nach seinem Gefühl die Backzeit erhöhen, aber ich mag den Käse nicht hart bzw, zu dunkel werden lassen.
Es freut mich, wenn euch mein Rezept gefällt und wenn´s euch geschmeckt hat.
Danke für die Bewertungen!
Lieber Gruß
Sylvia
entschuldigt, wenn mein Rezept unvollständig erklärt ist.
Ich gebe den Fisch, wie schon von Stoanita beschrieben, roh, aber mit Salz und Pfeffer gewürzt in meine Form. Wer möchte kann ihn natürlich mit Zitronensaft säuern.
Dorry, mein Fisch war immer gar mit dieser Backzeit und der Kürbis soll ja auch nicht matschig werden.
Natürlich kann jeder nach seinem Gefühl die Backzeit erhöhen, aber ich mag den Käse nicht hart bzw, zu dunkel werden lassen.
Es freut mich, wenn euch mein Rezept gefällt und wenn´s euch geschmeckt hat.
Danke für die Bewertungen!
Lieber Gruß
Sylvia
Nimrodel
sagt:
sagt: 21.10.2008 12:30
Ich wollte noch sagen: mein Sohn (20 Monate) wollte gar nicht mehr aufhören zu essen, ihm hat das auch ganz toll geschmeckt!! :-))
21.10.2008 12:43
Hallo Nimrodel,
das freut mich, wenn es dem Sohnemann geschmeckt hat. :-D
Danke!
Gruß Sylvia
das freut mich, wenn es dem Sohnemann geschmeckt hat. :-D
Danke!
Gruß Sylvia
odav
sagt:
sagt: 26.08.2009 22:37
Hilfreicher Kommentar:
Hat sehr gut geschmeckt! Mal ein ganz anderes Kürbisrezept. Ich habe zum Würzen der Soße frischen Salbei und Rosmarin kombiniert, die sehr gut mit dem Hokkaido harmoniert haben. Bei mir war der Fisch auch in 20 min. gar.
Danke für das Rezept!
LG, Oda
Danke für das Rezept!
LG, Oda
tanita5 
sagt:
sagt: 24.09.2010 23:36
das war echt richtig lecker!!!!
bei uns gab es pangasius und ich habe die tomatensoße ohne wein und brühe gemacht, war okay. rosmarin und salbei am kürbis war perfekt!
zum überbacken haben wir goada genommen, der musste weg.
das wird ein muss-rezept für die kürbiszeit!
und auch unserem 5jährigen hat es prima geschmeckt!
bei uns gab es pangasius und ich habe die tomatensoße ohne wein und brühe gemacht, war okay. rosmarin und salbei am kürbis war perfekt!
zum überbacken haben wir goada genommen, der musste weg.
das wird ein muss-rezept für die kürbiszeit!
und auch unserem 5jährigen hat es prima geschmeckt!
eivlies 
sagt:
sagt: 23.09.2011 21:36
war sehr lecker. danke!
sinxang
sagt:
sagt: 27.09.2011 23:24
Hallo,
hat fein geschmeckt. Danke!
LG
sinxang
hat fein geschmeckt. Danke!
LG
sinxang
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