Apfel - Krapfen

super saftig und lecker

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Zutaten

500 g	Mehl
500 g	Quark (Magerquark)
75 g	Butter
175 g	Zucker
1 große	Zitrone(n), Saft und Abrieb davon
4	Ei(er)
350 g	Äpfel, säuerlich
1 Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1 Prise	Salz
	Fett, oder Öl, zum Frittieren
	Zucker
	Zimt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter, Zucker, Salz, Eier, Zitronensaft und -schale schaumig schlagen. Mehl, Hefe und Quark dazu kneten. Ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Äpfel schälen, entkernen, fein würfeln. Zu dem Teig geben und gut mischen. Fett oder Öl auf ca. 190°C erhitzen. Mit 2 EL kleine Klöße formen und ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Heiß in Zucker oder Zimtzucker wälzen und noch warm genießen.

Ergibt ca. 20 Stück.

Kommentare anderer Nutzer

Cloddin

12.02.2010 04:21 Uhr

Hallo annett-dm,
ich werde am Sonntag dein Rezept ausprobieren, da wir auf einen Faschingsumzug gehen und neben Sekt noch was zur Stärkung brauchen. Das mit den Äpfeln liest sich sehr gut, bin mir sicher das die Kreppel auch so schmecken. :) Ahoi, Hellau, Alaaf!!!

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