Pizzateig

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Zutaten

250 g	Mehl
1 TL	Salz
1 EL	Olivenöl
10 g	Hefe
150 ml	Wasser, lauwarmes
	Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl in eine Schüssel geben und das Salz untermischen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und Öl zugeben. Das Mehl mit der gesamten Flüssigkeit von der Mitte aus anrühren. Teig so lange gut kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Zugedeckt an der Wärme um das Doppelte aufgehen lassen.

Dann von Hand mehrere kleine oder eine große Scheibe formen, dabei den Rand etwas dicker lassen. Auf ein vorbereitetes Blech geben und mit den gewünschten Zutaten belegen. Danach noch wenig Olivenöl darüber träufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 30 Min. in der unteren Ofenhälfte backen.

Kommentare anderer Nutzer

Goerti

07.02.2013 12:42 Uhr

Hallo,
am Sonntag habe ich nach deinem Rezept den Teig für unsere Pizza gemacht. Von der Hefe habe ich nur die Hälfte genommen. Alles andere nach Rezept und es hat gut geklappt. Ein schöner kompakter Teig, der nicht klebt.
Grüße
Goerti

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