Romanasalat in Quark - Sahne - Creme

schnell gemacht

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Zutaten

4 Köpfe	Salat (Romana)
2 TL	Zucker
	Salz und Pfeffer, weißer
4 EL	Essig (Weinessig)
6	Eigelb
8 EL	Öl (Rapsöl)
4 EL	Quark, 40 %ig
10 EL	Sahne
2 EL	Dill, gehackt (TK geht auch)
2 EL	Schnittlauch, Röllchen (TK geht auch)
2	Zwiebel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Salz und Zucker im Essig auflösen. Pfeffer zufügen. Eigelb, Öl, Quark und Sahne mischen und cremig aufschlagen. Den Essig unterrühren. Die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Zusammen mit dem Dill und dem Schnittlauch unter die Salatcreme ziehen.

Von den Salatköpfen die äußeren Blätter entfernen. Die Köpfe waschen, abtropfen lassen und in einem Küchentuch trocken tupfen. Dann längs vierteln und auf Tellern anrichten. Die Salatcreme über die Salatviertel geben.

Kommentare anderer Nutzer

nordf

13.09.2012 13:04 Uhr

Hut ab für das Dressing, schmeckt sehr gut und gibt dem Salat eine richtig tolle Note. Werde dieses Dressing auch für andere Gelegenheiten ein planen, mal was anderes!

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