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Vollkorn - Pfannkuchen
gefüllt mit gedünstetem Chinakohl, Käse und Sonnenblumenkernen
Zutaten
| 3 EL | Mehl, (Typ 405) |
| 3 EL | Mehl, (Weizenvollkornmehl) |
| 3 | Ei(er), (Kl.L) |
| 500 ml | Milch, (evtl. etwas mehr) |
| Salz | |
| 1 kg | Chinakohl, (gewaschen und in Streifen geschnitten) |
| 2 EL | Margarine |
| Muskat | |
| 200 g | Käse, geriebenen (Emmentaler, Gouda....) |
| 8 EL | Sonnenblumenkerne, (in einer fettfreien Pfanne geröstet) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einem großen Topf die Margarine erwärmen. Den Chinakohl hinzugeben, bis er in sich zusammenfällt. Mit etwas Muskat nach Geschmack würzen. Beiseite stellen, warm halten.
Aus dem Mehl, den Eiern, der Milch und dem Salz einen Pfannkuchenteig rühren. Dieser sollte eine eher flüssigere Konsistenz haben.
In einer Pfanne die Pfannekuchen nacheinander backen. Pfannkuchen warm auf Teller verteilen. Eine Seite mit dem (abgetropften) Chinakohl belegen, den geriebenen Käse darauf geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Nun den Pfannkuchen zuklappen, dass der Käse etwas zerläuft.
Aus dem Mehl, den Eiern, der Milch und dem Salz einen Pfannkuchenteig rühren. Dieser sollte eine eher flüssigere Konsistenz haben.
In einer Pfanne die Pfannekuchen nacheinander backen. Pfannkuchen warm auf Teller verteilen. Eine Seite mit dem (abgetropften) Chinakohl belegen, den geriebenen Käse darauf geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Nun den Pfannkuchen zuklappen, dass der Käse etwas zerläuft.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo eidechse!
Das Rezept ist wirklich superlecker und auch sehr einfach zuzubereiten!!
Gruß
MrsWillis
Das Rezept ist wirklich superlecker und auch sehr einfach zuzubereiten!!
Gruß
MrsWillis
Ich habe dieses Rezept inzwischen mit Chinakohl, Chiccoree, Zucchini und mit Fenchel ausprobiert!!! Es war IMMER superlecker :-)
Deshalb habe ich auch fünf Sterne gegeben. Schnell und einfach in der Zubereitung - lecker, nicht zu gehaltvoll aber super sättigend - besser kann ein Jedentagessen nicht mehr sein.
DANKESCHÖN!!!
Deshalb habe ich auch fünf Sterne gegeben. Schnell und einfach in der Zubereitung - lecker, nicht zu gehaltvoll aber super sättigend - besser kann ein Jedentagessen nicht mehr sein.
DANKESCHÖN!!!
Und jetzt nochmal zum Wesentlichen:
ich koche dieses Rezept nun schon seit Jahren. Es ist einfach klasse. Es mauserte sich zu einem unserer Lieblingsrezepte.
Wenn ich es das nächste Mal koche, mache ich ein Bild davon und stelle es hier ein. (schade, daß es meistens über zwei Monate dauert, bis die Bilder hier erscheinen)
PS: neu herausgefunden: auch sehr lecker mit Wirsing!
ich koche dieses Rezept nun schon seit Jahren. Es ist einfach klasse. Es mauserte sich zu einem unserer Lieblingsrezepte.
Wenn ich es das nächste Mal koche, mache ich ein Bild davon und stelle es hier ein. (schade, daß es meistens über zwei Monate dauert, bis die Bilder hier erscheinen)
PS: neu herausgefunden: auch sehr lecker mit Wirsing!
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MrsWillis
01.02.2008 17:03 Uhr