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Mangocreme mit Karamellkruste
Passt gut zu einem asiatischem Menü
Zutaten
| 2 | Mango(s) |
| 250 g | Mascarpone |
| 200 g | Joghurt (Sahnejoghurt) |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 | Limette(n), abgeriebene Schale und Saft |
| 10 EL | Zucker, braun |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Mangos halbieren und die Steine auslösen. Das Fruchtfleisch würfeln und auf 4 ofenfeste Förmchen verteilen. Den Mascarpone mit Joghurt verrühren, Ingwer, Limettenschale und Limettensaft sowie 2 EL braunen Zucker unterziehen.
Die Mischung in die Förmchen füllen und glatt streichen. Dann 2 Stunden kühl stellen.
Auf jedes Förmchen 2 EL Zucker streuen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. 2 bis 3 Minuten bei hoher Temperatur (vorgeheizt!) auf der obersten Backofenschiene überbacken, bis der Zucker schmilzt und eine knusprige braune Kruste bildet. Abkühlen lassen, bis zum Servieren kalt stellen.
Die Mischung in die Förmchen füllen und glatt streichen. Dann 2 Stunden kühl stellen.
Auf jedes Förmchen 2 EL Zucker streuen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. 2 bis 3 Minuten bei hoher Temperatur (vorgeheizt!) auf der obersten Backofenschiene überbacken, bis der Zucker schmilzt und eine knusprige braune Kruste bildet. Abkühlen lassen, bis zum Servieren kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
was heisst bei dir hoher Temperatur.
Ich habe mal so Creme Brüle versucht, bei 300°C doch ausser das es zu kochen begann,
passierte nichts. Die Creme gerann nur.
Grüsse Nitli
was heisst bei dir hoher Temperatur.
Ich habe mal so Creme Brüle versucht, bei 300°C doch ausser das es zu kochen begann,
passierte nichts. Die Creme gerann nur.
Grüsse Nitli
Die Bilder passen aber gar nicht zum Rezept!
Da bin ich aber froh , dass auch @vera5585 meint , dass die Bilder nicht zum Rezept passen ;-)
Da scheint was durcheinander geraten zu sein . Vielleicht merkt es @Dorry ja auch und ändert es .
LG Monserat
Da scheint was durcheinander geraten zu sein . Vielleicht merkt es @Dorry ja auch und ändert es .
LG Monserat
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nitli62
08.08.2008 12:31 Uhr