Hackfleisch - Ragout

Hack mit Paprika - Sahne Sauce

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Zutaten für Portionen

500 g Hackfleisch, Rind und Schwein gemischt
  Salz und Pfeffer
1 große Zwiebel(n)
5 EL Öl
1 große Paprikaschote(n)
Tomate(n)
1 EL Mehl
1 EL Paprikapulver, edelsüß
¼ Liter Sahne
1 Würfel Fleischbrühe
2 Gläser Wein, weiß

Zubereitung

Das Hackfleisch mit der klein geschnittenen Zwiebel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Streusel pflücken und im heißen Öl knusprig braun braten (am Besten in kleineren Portionen).

Die entkernte und in Streifen geschnittene Paprika wie auch die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten zufügen. Kurz aufkochen lassen, dann mit dem Mehl und dem Paprikapulver bestreuen, umrühren und den Weißwein zufügen.

Ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit der Sahne aufgießen. Mit dem Fleischbrühwürfel abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.10.07
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Verfasser:

peterd Küchenjunge


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