| Badisches Würzfleisch
| 4 Scheiben | Rindfleisch, ca. 2 cm dick |
| 2 EL | Mehl |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 Tasse/n | Brühe |
| ½ Glas | Madeira |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch würzen, in Mehl wenden und in dem Fett von beiden Seiten anbraten.
Die Zwiebel kurz in dem Fett dünsten und mit der Brühe auffüllen. Alles 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Die Soße zum Schluss mit Madeira abschmecken.
Die Zwiebel kurz in dem Fett dünsten und mit der Brühe auffüllen. Alles 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Die Soße zum Schluss mit Madeira abschmecken.
