Baguette mit Hähnchenfleisch und Pfirsichspalten

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Zutaten

450 g	Hähnchenbrustfilet
4 EL	Butterschmalz
	Pfeffer, weiß
	Salz
1 TL	Curry, mild
50 ml	Wein, weiß, trocken
200 g	Crème fraîche
1 TL	Speisestärke
4	Pfirsich(e), frisch
1 Stange/n	Baguette
4 EL	Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 665 kcal

Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Fleischstreifen darin gut anbraten, dann mit Pfeffer, Salz und Curry würzen und herausnehmen. Den Bratensatz mit Wein ablöschen und die Creme fraiche unterrühren. Das Mehl mit 2 Esslöffel Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann abschmecken. Baguette in der Mitte durchschneiden, die Hälften wie ein Brötchen aufschneiden und jede Schnittfläche mit Butter bestreichen. Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen, die Früchte halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Auf den Baguettescheiben das Hähnchenfleisch, die Pfirsichspalten und die Sauce verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Baguettestücke darin 10 bis 15 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

Coco1970

05.10.2006 22:54 Uhr

Hallo püppi,

meine beste Freundin hat mich heute mit Deinem Rezept überrascht (hat sie von mir bekommen :-) )
Und ich muss sagen, es schmeckt wirklich supi gut! Frisch und saftig und genau das Richtige für den kleinen Hunger! Vielen Dank an dieser Stelle nochmal fürs Rezept!
VG, Coco

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schokoladina

20.06.2007 12:55 Uhr

Hallo Püppi,

sehr lecker, hat uns richtig gut geschmeckt. Einfach und schnell zu machen und ein schöner Abendbrotsnack. Wir haben die Baguettes noch mit etwas geriebenem Gouda überbacken.

Gibt es bestimmt wieder.

Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina

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