| Oma Irmis Kürbiskuchen
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| Salz | |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 2 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 70 g | saure Sahne |
| 2 EL | Speisestärke |
| Salz | |
| Muskat | |
| Zimt |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch in ca. 60 ml Wasser weich kochen, pürieren und abkühlen lassen.
Aus den Teigzutaten ein Mürbeteig kneten, ausrollen, eine Springform damit auslegen und einen Rand formen.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb und die restlichen Zutaten mit der Kürbismasse vermischen und den Eischnee unterziehen. Die Masse auf den Teig geben und den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 50 Min. backen.
Aus den Teigzutaten ein Mürbeteig kneten, ausrollen, eine Springform damit auslegen und einen Rand formen.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb und die restlichen Zutaten mit der Kürbismasse vermischen und den Eischnee unterziehen. Die Masse auf den Teig geben und den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 50 Min. backen.
Kommentare anderer Nutzer
blutsschwesterlein 
sagt:
sagt: 15.10.2008 12:54
Hallo!
Vielen Dank für das tolle Rezept und an Oma Irma!;-) Der Kuchen ist perfekt! Allerdings habe ich ca.110gZucker dazugegeben und noch etwas Zucker oben drauf!
Einfach köstlich!!
Ich werde diesen Kuchen noch öfters backen!
Lieben Gruß
Ach ja, wer hätte gedacht das Kürbisfleisch, gewürfelt in 60ml Wasser (deckel auf dem Topf) so schnell weich wird!
Guten Appetit an alle dies noch probieren!
Anna
Vielen Dank für das tolle Rezept und an Oma Irma!;-) Der Kuchen ist perfekt! Allerdings habe ich ca.110gZucker dazugegeben und noch etwas Zucker oben drauf!
Einfach köstlich!!
Ich werde diesen Kuchen noch öfters backen!
Lieben Gruß
Ach ja, wer hätte gedacht das Kürbisfleisch, gewürfelt in 60ml Wasser (deckel auf dem Topf) so schnell weich wird!
Guten Appetit an alle dies noch probieren!
Anna
Rat-a-touille
sagt:
sagt: 09.11.2009 10:32
Auch uns hat der Kürbiskuchen sehr gut gefallen! Richtig lecker, der allererste Kürbiskuchen unseres Lebens! ;)
Allerdings ist er bei mir nach 50 Minuten bei 200° im Heißluftofen etwas zu dunkel geworden, was sich besonders am Rand bemerkbar machte. Nächste Mal also nur 180°...
Danke für das leckere Rezept!
Allerdings ist er bei mir nach 50 Minuten bei 200° im Heißluftofen etwas zu dunkel geworden, was sich besonders am Rand bemerkbar machte. Nächste Mal also nur 180°...
Danke für das leckere Rezept!
kuerbismonster 
sagt:
sagt: 25.10.2010 23:58
Welchen Kürbis nehm ich da? Hokaido oder Muskat oder?
LG Simone
LG Simone
26.10.2010 17:26
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