| Apfelknödel
kärntnerische Spezialität
)
| 500 g | Äpfel, säuerliche (keine mehligen) |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 50 g | Butter, zerlassene |
| 50 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Die Äpfel schälen und dann entweder grob aufreiben oder klein würfeln. Dann gibt man Salz und das Ei dazu, zuletzt mischt man das Mehl darunter.
Aus dieser Masse formt man kleine Knödel, die man in kochendes Salzwasser einlegt und 10 Minuten ziehen lässt.
Sie werden mit heißer Butter übergossen und mit Zucker und Zimt bestreut. Heiß servieren.
Tipp: Man kann Zimt und Zucker auch weglassen und sie mit Vanillepudding servieren.
Aus dieser Masse formt man kleine Knödel, die man in kochendes Salzwasser einlegt und 10 Minuten ziehen lässt.
Sie werden mit heißer Butter übergossen und mit Zucker und Zimt bestreut. Heiß servieren.
Tipp: Man kann Zimt und Zucker auch weglassen und sie mit Vanillepudding servieren.
Kommentare anderer Nutzer
guanoapes 
sagt:
sagt: 17.03.2008 13:44
guanoapes
sagt:
sagt: 03.10.2008 06:17
hallo an alle
habe gestern die apfelknödel mit einer anderen sorte äpel gemacht als sonst (kenn leider keine namen) und hab fast DOPPELT soviel mehl gebraucht wie im rezept angegeben, also bitte individuell abstimmen auf die äpfel!!!!
habe aus der menge 11 knödel mit ca. 6cm durchmesser und fünf walnussgrosse knödel herausbekommen, also normalerweise kriegt man 12 knödel raus.
wenn man die knödel mit vanillepudding serviert bitte zimt mit zum mehl geben!!
tina
habe gestern die apfelknödel mit einer anderen sorte äpel gemacht als sonst (kenn leider keine namen) und hab fast DOPPELT soviel mehl gebraucht wie im rezept angegeben, also bitte individuell abstimmen auf die äpfel!!!!
habe aus der menge 11 knödel mit ca. 6cm durchmesser und fünf walnussgrosse knödel herausbekommen, also normalerweise kriegt man 12 knödel raus.
wenn man die knödel mit vanillepudding serviert bitte zimt mit zum mehl geben!!
tina
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GLG meli
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