| Frischkäse - Hackfleisch - Röllchen in Blätterteig
leichtes, frisches Gericht - lecker im Sommer
)
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, gewürfelt |
| 450 g | Hackfleisch (Rind, Schwein oder Lamm) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Becher | Frischkäse mit Knoblauch |
| 8 Scheibe/n | Blätterteig, TK |
| 1 | Ei(er), getrennt |
Zubereitung
Den Backofen vorheizen: Ober/Unterhitze 180-200°C, Umluft 160-180°C.
Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschote mit Hackfleisch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Frischkäse verkneten.
Den aufgetauten Blätterteig zu Rechtecken von 10 x15cm ausrollen. Das Hackfleisch in 8 Portionen teilen und auf den Blätterteig geben. Die Teigränder mit Eiweiß bepinseln, den Teig aufrollen. Die Enden der Röllchen leicht verdrehen („Bonbon“-Aussehen). Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bepinseln.
Auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.
Dazu eine große Portion gemischten Salat reichen.
Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschote mit Hackfleisch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Frischkäse verkneten.
Den aufgetauten Blätterteig zu Rechtecken von 10 x15cm ausrollen. Das Hackfleisch in 8 Portionen teilen und auf den Blätterteig geben. Die Teigränder mit Eiweiß bepinseln, den Teig aufrollen. Die Enden der Röllchen leicht verdrehen („Bonbon“-Aussehen). Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bepinseln.
Auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.
Dazu eine große Portion gemischten Salat reichen.
Kommentare anderer Nutzer
comeoutandplay 
sagt:
sagt: 22.07.2009 21:31
Super lecker! Aber "leicht" ist nur der gemischte Salat dazu...
15.09.2010 13:34
Hallo Juliet,
wir hatten heute die "Frikadellenbonbons. " Sehr lecker mit dem Frischkäse, kann mich da nur anschließen, sehr lockerer Teig. Geschmacklich habe ich den Hackteig noch etwas nach unserem Geschmack nachgewürzt gut, sieht mit der Petersilie und roter Paprika sehr appetittlich aus.
Fotos sind unterwegs.
Danke für das schöne Rezept, ist fest gespeichert.
LG
Birgit
wir hatten heute die "Frikadellenbonbons. " Sehr lecker mit dem Frischkäse, kann mich da nur anschließen, sehr lockerer Teig. Geschmacklich habe ich den Hackteig noch etwas nach unserem Geschmack nachgewürzt gut, sieht mit der Petersilie und roter Paprika sehr appetittlich aus.
Fotos sind unterwegs.
Danke für das schöne Rezept, ist fest gespeichert.
LG
Birgit
Juliet15 
sagt:
sagt: 16.09.2010 14:26
17.09.2010 10:37
milka59 
sagt:
sagt: 26.10.2010 09:11
Hallo,
gestern gab es bei uns dieses köstliche Gericht.Klasse kann ich da nur sagen.
Liebe Grüße
Milka
gestern gab es bei uns dieses köstliche Gericht.Klasse kann ich da nur sagen.
Liebe Grüße
Milka
jg1305
sagt:
sagt: 27.02.2011 16:12
Hallo!
Ich hab letzte Woche das Rezept gemacht und kann nur sagen: Super vielen Dank für das einfache Rezept. Manchmal fehlem einem einfach die Idee für so etwas einfaches.
Ich bin super froh mal ein Rezept mit Hackfleisch ohne Tomatensoße zu bekommen. Es ist locker leicht und hat meinen Freund und mir wirklich super gut geschmeckt!
Lieben Gruß
Ich hab letzte Woche das Rezept gemacht und kann nur sagen: Super vielen Dank für das einfache Rezept. Manchmal fehlem einem einfach die Idee für so etwas einfaches.
Ich bin super froh mal ein Rezept mit Hackfleisch ohne Tomatensoße zu bekommen. Es ist locker leicht und hat meinen Freund und mir wirklich super gut geschmeckt!
Lieben Gruß
Cherry_Chili 
sagt:
sagt: 31.05.2011 14:11
WAHNSINNS REZEPT!!!
So schnell und sooo lecker!
Ich hätte nicht gedacht, dass es so schnell zubereitet ist...
Schmeckt einfach UNGLAUBLICH lecker!
So schnell und sooo lecker!
Ich hätte nicht gedacht, dass es so schnell zubereitet ist...
Schmeckt einfach UNGLAUBLICH lecker!
bajadera
sagt:
sagt: 29.06.2011 10:15
Hallo,
ich würde die Röllchen gerne ausprobieren, müsste sie aber schon einige Zeit vorbereiten ( ca. 9 Std.). Geht das oder werden sie dann matschig?
LG bajadera
ich würde die Röllchen gerne ausprobieren, müsste sie aber schon einige Zeit vorbereiten ( ca. 9 Std.). Geht das oder werden sie dann matschig?
LG bajadera
Juliet15
sagt:
sagt: 29.06.2011 11:09
Die Hachfleischmischung könntest du im Voraus machen, ebenso die Röllchen formen. Dann aber gut gekühlt aufbewahren!
In den Blätterteig einwickeln würde ich das erst kurz vor dem Backen, sonst wird das wohl matschig, wie du schon befürchtest. Ausprobiert habe ich das aber noch nie.
Wenn du's probierst, berichte doch über deine Erfahrung.
LG
Juliet15
In den Blätterteig einwickeln würde ich das erst kurz vor dem Backen, sonst wird das wohl matschig, wie du schon befürchtest. Ausprobiert habe ich das aber noch nie.
Wenn du's probierst, berichte doch über deine Erfahrung.
LG
Juliet15
06.07.2011 18:53
Hallo!
Deine Hackfleischröllchen haben uns heute sehr gut geschmeckt.
Ich habe frischen Blätterteig aus dem Kühlregal (2 Rollen) genommen - hat von der Menge her sehr gut gepasst.
Das Hackfleisch ist durch den Frischkäse sehr saftig gewesen - beim Würzen habe ich statt der Petersilie Oregano genommen - ansonsten alles nach Rezept.
Mein Mann und meine Kinder wollten noch Petersilienkartoffeln dazu - mir persönlich hat ein gemischter Salat gereicht :-)
LG Rocky73
Deine Hackfleischröllchen haben uns heute sehr gut geschmeckt.
Ich habe frischen Blätterteig aus dem Kühlregal (2 Rollen) genommen - hat von der Menge her sehr gut gepasst.
Das Hackfleisch ist durch den Frischkäse sehr saftig gewesen - beim Würzen habe ich statt der Petersilie Oregano genommen - ansonsten alles nach Rezept.
Mein Mann und meine Kinder wollten noch Petersilienkartoffeln dazu - mir persönlich hat ein gemischter Salat gereicht :-)
LG Rocky73
17.07.2011 18:27
das bepinseln der teigränder hab ich mir gespart - wenn die naht unten liegt ist das wunderbar zu machen.
hatte nur frischkäse natur (aber in der light-variante), dafür hab ich mehr knoblauch an die fleischmasse gegeben. den paprika finde ich auch sehr lecker. mein mann war der meinung, ich habe zu wenig gewürzt (das liegt aber nicht am rezept).
alles in allem recht gut und auch schnell gemacht.
mit der fleischmenge und 2 packungen fertigem, frischem blätterteig reicht es bei mir genau für 4 personen.
habe diesmal petersilienkartoffeln gemacht, könnte mir aber ebenso ein mischgemüse mit leichter soße vorstellen.
bilder folgen noch, lg inge
hatte nur frischkäse natur (aber in der light-variante), dafür hab ich mehr knoblauch an die fleischmasse gegeben. den paprika finde ich auch sehr lecker. mein mann war der meinung, ich habe zu wenig gewürzt (das liegt aber nicht am rezept).
alles in allem recht gut und auch schnell gemacht.
mit der fleischmenge und 2 packungen fertigem, frischem blätterteig reicht es bei mir genau für 4 personen.
habe diesmal petersilienkartoffeln gemacht, könnte mir aber ebenso ein mischgemüse mit leichter soße vorstellen.
bilder folgen noch, lg inge
29.07.2011 21:24
Hallo,
bei uns gab es heute die Hackfleischröllchen. Beim Frischkäse habe ich die Variante Phil..elphia "mit Antipasti" (Sonderedition) genommen und statt der Petersilie Kräuter der Provence an den Hackfleischteig gemacht. Alles in fettreduziertem Blätterteig eingewickelt und ab in den Backofen. Hat prima geschmeckt. Mein Mann war nach 6 Röllchen immer noch nicht satt, ich dagegen nach 2 Stück pappsatt. Dazu gab es Tomatensalat.
Wir hatten das gleiche "Würzproblem" wie Inge: mein Mann empfand es als zu wenig gewürzt, ich fand es genau richtig :-)...
Etwas Hackfleischteig ist noch übrig geblieben, davon habe ich noch 2 Frikadellen geformt und auch im Backofen mit gebacken.
LG,
Fluse
bei uns gab es heute die Hackfleischröllchen. Beim Frischkäse habe ich die Variante Phil..elphia "mit Antipasti" (Sonderedition) genommen und statt der Petersilie Kräuter der Provence an den Hackfleischteig gemacht. Alles in fettreduziertem Blätterteig eingewickelt und ab in den Backofen. Hat prima geschmeckt. Mein Mann war nach 6 Röllchen immer noch nicht satt, ich dagegen nach 2 Stück pappsatt. Dazu gab es Tomatensalat.
Wir hatten das gleiche "Würzproblem" wie Inge: mein Mann empfand es als zu wenig gewürzt, ich fand es genau richtig :-)...
Etwas Hackfleischteig ist noch übrig geblieben, davon habe ich noch 2 Frikadellen geformt und auch im Backofen mit gebacken.
LG,
Fluse
kastl
sagt:
sagt: 09.12.2011 10:02
Hallo juliet15,
genau das Richtige für Knofel-Fans! :-) Die Blätterteigtaschen mit dieser herzhaften Füllung sind sooo superlecker geworden - das gibts bald wieder bei uns. Mit einem gemischten Salat dazu ist das ein köstliches Mittagessen. Zwei Taschen waren noch drüber geblieben, die hat mein Mann zur Arbeit mitgenommen und haben ihm auch kalt geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
genau das Richtige für Knofel-Fans! :-) Die Blätterteigtaschen mit dieser herzhaften Füllung sind sooo superlecker geworden - das gibts bald wieder bei uns. Mit einem gemischten Salat dazu ist das ein köstliches Mittagessen. Zwei Taschen waren noch drüber geblieben, die hat mein Mann zur Arbeit mitgenommen und haben ihm auch kalt geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
levlyn 
sagt:
sagt: 28.12.2011 19:35
..gab es grade.. sehr lecker!!
Jedoch muss man den Hackteig kräftig würzen!!
Danke für die gute und schnelle Idee!!
L.G. Levlyn
Jedoch muss man den Hackteig kräftig würzen!!
Danke für die gute und schnelle Idee!!
L.G. Levlyn
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Ich habe die Röllchen heute gemacht und sie haben wirklich hervorragend geschmeckt! Das Hackfleisch war richtig locker, und die Mischung mit Zwiebel und Paprika war echt lecker. Ich habe allerdings Kräuterkäse benutzt und dafür die Petersilie weggelassen!!! Werde das Rezept aufjeden Fall weiterempfehlen.
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