Ebly mit Gemüse und Garnelen

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Zutaten

1 Tasse	Weizen (Ebly, alternativ auch im Kochbeutel)
500 ml	Gemüsebrühe
200 g	Gemüse, gemischtes (z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Möhren)
100 g	Garnele(n), küchenfertige, in Lake eingelegte
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Kurkuma
	Schnittlauch
etwas	Parmesan, frisch geriebener

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und das Ebly dazugeben. Mit jeweils 1 Prise Pfeffer und Kurkuma würzen und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen. In der Mitte der Kochzeit das Gemüse beigeben und zusammen gar ziehen lassen (tiefgekühltes Gemüse sollte schon zu Beginn der Kochzeit zugeben, sonst wird es nicht gar).

Wenn das Ebly und das Gemüse bissfest gekocht sind, das Ganze in ein Sieb abschütten. Abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die Garnelen können einfach daraufgelegt und später untergemischt werden, damit sie die Wärme aufnehmen. Für die richtige Würze das Ganze mit etwas Schnittlauch und Parmesan bestreuen.

Tipp: Anstelle von Garnelen eignen sich auch andere Meeresfrüchte sowie Hähnchenbrust. Das Gemüse kann man auch nach Gusto variieren.

Kommentare anderer Nutzer

Hemingway19

01.03.2009 20:47 Uhr

Sehr schönes Rezept!

Ich habe in Kräuterbutter gedünstete Gambas dazu gemacht. Evtl. hätte ich etwas mehr als eine Prise Kukuma und Pfeffer nehmen sollen.

Gruß
Hemingway19

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Hemingway19

02.03.2009 20:45 Uhr

So, und Heute habe ich den Rest noch mal aufgewärmt mit 1,5 TL Curcuma und ordentlich Pfeffer gewürzt. Dazu gab es (zu) kross angebratene, gesalzene Putenbruststückchen.

Gruß
Hemingway19

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