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Apfelkuchen mit Marzipan
Zutaten
| 200 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 1 kg | Äpfel |
| 200 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2 | Zitrone(n), (den Saft davon) |
| evtl. | Aprikosenkonfitüre |
| evtl. | Mandel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 175° vorheizen.
Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier, das Mehl, Salz und Backpulver zugeben. Dann das Marzipan zugeben und unterheben.
Etwa die Hälfte der Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Apfelstücke in die gut gefettete Backform geben und den Teig darüber verteilen.
Den Rest der Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Die Apfelhälften mehrfach einschneiden und mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzten. Leicht in den Teig drücken.
Etwa 60 Minuten backen (Stäbchentest).
Wer es gerne sehr süß mag, kann noch 4 EL Aprikosenkonfitüre leicht erwärmen, den Kuchen damit bestreichen und gehobelte Mandeln darüber streuen.
Aus Mangel an Marzipan habe ich auch schon 200g Adventsmarmelade von Insa_5 in den Teig gegeben.
Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier, das Mehl, Salz und Backpulver zugeben. Dann das Marzipan zugeben und unterheben.
Etwa die Hälfte der Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Apfelstücke in die gut gefettete Backform geben und den Teig darüber verteilen.
Den Rest der Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Die Apfelhälften mehrfach einschneiden und mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzten. Leicht in den Teig drücken.
Etwa 60 Minuten backen (Stäbchentest).
Wer es gerne sehr süß mag, kann noch 4 EL Aprikosenkonfitüre leicht erwärmen, den Kuchen damit bestreichen und gehobelte Mandeln darüber streuen.
Aus Mangel an Marzipan habe ich auch schon 200g Adventsmarmelade von Insa_5 in den Teig gegeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Aci,
gestern hab ich gleich mal deinen Apfelkuchen ausprobiert.
Ich muss sagen, einen so leckeren Apfelkuchen hab ich selten kennengelernt! Der Teig aromatisch und saftig, passt wunderbar zu den Äpfeln, und ganz einfach zu machen!
Ich habe die Zuckermeng ein klein wenig reduziert, weil ich persönlich es nicht z usüß mag und das Marzipan habe ich vor dem Unterheben auf der Reibe grob geraspelt, so ließ es sich ganz einfach im Teig verteilen.
Meine drei Männer sind übrigens auch total begeistert, nach kurzer Zeit und noch lauwarm war schon die Hälfte verspeist!
Vielen Dank für das schöne Rezept und liebe Grüße
Sivi
gestern hab ich gleich mal deinen Apfelkuchen ausprobiert.
Ich muss sagen, einen so leckeren Apfelkuchen hab ich selten kennengelernt! Der Teig aromatisch und saftig, passt wunderbar zu den Äpfeln, und ganz einfach zu machen!
Ich habe die Zuckermeng ein klein wenig reduziert, weil ich persönlich es nicht z usüß mag und das Marzipan habe ich vor dem Unterheben auf der Reibe grob geraspelt, so ließ es sich ganz einfach im Teig verteilen.
Meine drei Männer sind übrigens auch total begeistert, nach kurzer Zeit und noch lauwarm war schon die Hälfte verspeist!
Vielen Dank für das schöne Rezept und liebe Grüße
Sivi
Hallo
Ich nehme systhematisch immer weniger Zucker wenn ich was backe.
Freut mich, dass der Kuchen euch so gut geschmeckt hat.
LG
Aci
Ich nehme systhematisch immer weniger Zucker wenn ich was backe.
Freut mich, dass der Kuchen euch so gut geschmeckt hat.
LG
Aci
Hm, habe heute Deinen Kuchen gebacken. Wir konnten nicht widerstehen und haben das erste Stückchen noch fast lauwarm gegessen. Sehr lecker! Und sehr einfach zu machen.
Ich habe einen Teil des Marzipans geraspelt und den Rest kleingewürfelt. So waren im Teig noch kleine Marzipanstückchen, lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe einen Teil des Marzipans geraspelt und den Rest kleingewürfelt. So waren im Teig noch kleine Marzipanstückchen, lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
hallo acigrand,
vielen dank für das tolle rezept!!!!
ich habe die äpfel etwas in amaretto eingelegt und die kleingewürfelten unter den teig gehoben.
50 g mehl habe ich durch speisestärke ersetzt.
mangels marzipan, hab ich dominosteine verwendet,deren boden ich vorher abgeschnitten habe.
außerdem hab ich 3 TL Backpulver zum Mehlgemisch gegeben.
ein toller apfelkuchen, den es ab jetzt öfters geben wird!
lg
urmeli75
vielen dank für das tolle rezept!!!!
ich habe die äpfel etwas in amaretto eingelegt und die kleingewürfelten unter den teig gehoben.
50 g mehl habe ich durch speisestärke ersetzt.
mangels marzipan, hab ich dominosteine verwendet,deren boden ich vorher abgeschnitten habe.
außerdem hab ich 3 TL Backpulver zum Mehlgemisch gegeben.
ein toller apfelkuchen, den es ab jetzt öfters geben wird!
lg
urmeli75
Hallo,
habe Deinen Kuchen schon vor einiger Zeit probiert und er schmeckt sehr gut!
Habe die Marmelade mit Mandeln bestreut und unter dem Grill bräunen lassen - leider etwas zu lange (wie man am Foto sieht das ich heute hochgeladen habe)! Aber das passiert halt manchmal und der Trost an meine Familie lautet dann immer "lieber zu schwarz als ganz verbrannt"!
Liebe Grüße
Amanda
habe Deinen Kuchen schon vor einiger Zeit probiert und er schmeckt sehr gut!
Habe die Marmelade mit Mandeln bestreut und unter dem Grill bräunen lassen - leider etwas zu lange (wie man am Foto sieht das ich heute hochgeladen habe)! Aber das passiert halt manchmal und der Trost an meine Familie lautet dann immer "lieber zu schwarz als ganz verbrannt"!
Liebe Grüße
Amanda
Hallo.. der beste Apfelkuchen,den ich je gegessen habe!!Vielen lieben Dank für das tolle und wirklich einfache Rezept
Ich hab noch etwas Zimt und Zucker drüber.. super lecker!!
LG
Ich hab noch etwas Zimt und Zucker drüber.. super lecker!!
LG
Hei acigrand
Danke für das leckere rezept!!
Es ist echt famielientauglich, hab es zusammen mit meinem sohn 4J. vor einer woche gebacken. Es war stressfrei und wir alle fanden den Kuchen super lecker!
Har det bra! ( norwegisch für "Machs gut")
Lunsj
Danke für das leckere rezept!!
Es ist echt famielientauglich, hab es zusammen mit meinem sohn 4J. vor einer woche gebacken. Es war stressfrei und wir alle fanden den Kuchen super lecker!
Har det bra! ( norwegisch für "Machs gut")
Lunsj
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Sivi
28.10.2007 16:34 Uhr