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Eier in Currysauce
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 8 | Ei(er) |
| 2 EL | Butter oder Margarine |
| 2 EL | Currypulver |
| 2 EL | Mehl |
| 100 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
| 150 g | Erbsen (TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 Liter | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 550 kcal
Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Möhren längs halbieren und in Scheiben schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Die Eier ca. 8 Min. kochen. Die Zwiebeln in heißem Fett anbraten. Möhren und 2/3 der Lauchzwiebeln zugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Currypulver und Mehl über das Gemüse stäuben und unter Rühren anschwitzen. 1/2 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren und aufkochen. Nun die Erbsen zufügen und ca. 3-4 Minuten mitköcheln. Alles abschmecken. Die Eier inzwischen abschrecken, schälen und halbieren. In die Sauce geben. Mit den übrigen Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.
Dazu Reis reichen.
Die Eier ca. 8 Min. kochen. Die Zwiebeln in heißem Fett anbraten. Möhren und 2/3 der Lauchzwiebeln zugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Currypulver und Mehl über das Gemüse stäuben und unter Rühren anschwitzen. 1/2 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren und aufkochen. Nun die Erbsen zufügen und ca. 3-4 Minuten mitköcheln. Alles abschmecken. Die Eier inzwischen abschrecken, schälen und halbieren. In die Sauce geben. Mit den übrigen Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.
Dazu Reis reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
allo,
ich habe heute mittag die eier in currysauce gemacht und es hat uns allen lecker geschmeckt.ich hatte kartoffelpüree dazu und eine schüssel leckeren kopfsalat frisch aus unserem garten.
l.g.
daggi
ich habe heute mittag die eier in currysauce gemacht und es hat uns allen lecker geschmeckt.ich hatte kartoffelpüree dazu und eine schüssel leckeren kopfsalat frisch aus unserem garten.
l.g.
daggi
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Rezept, auch für einen Soßendilettant wie mich schnell und einfach zuzubereiten. Gestern gab es Reis, heute die Reste mit Bandnudeln.Hilfreicher Kommentar:
Total klasse. Mal was anderes als immer "Senf-Sauce".Und alle haben gefuttert als ob es morgen nichts mehr gibt!!!!
Um Energie zu sparen, koche ich die gereinigten Eier immer mit im Wasser von Reis, Kartoffeln oder Nudeln - auch für Salate.
Hallo,
hatten wir heute als lunch, war lecker. Als Beilage gab es Reis dazu.
Mach ich sicher wieder!
Liebe Gruesse
Susan
hatten wir heute als lunch, war lecker. Als Beilage gab es Reis dazu.
Mach ich sicher wieder!
Liebe Gruesse
Susan
Ich habe das heute mittag gekocht, meine Kinder hatten einen Schlafgast. Hat super geschmeckt!!!! Wird im Kochbuch aufgenommen. Habe übrigens mit etwas Zucker und Zitronengeschmack zusätzlich abgeschmeckt.
Lieben Gruß
Lieben Gruß
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!Statt der Sahne kann man auch kokosmilch benutzen
Es war ein leckeres Rezept. Optimal als schnelles Mittagsessen. Ich habe nur etwas mehr Erbsen genommen, weil wir Gemüse lieben und beim nächstes mal werde ich entweder nur Mehl oder Sahne benutzen und das Gericht etwas leichter zu machen.
Vielen Dank. Ein Foto habe ich auch gemacht und hoffe wird es demnächst freigeschaltet!
Grüße,
Candemgirl
Vielen Dank. Ein Foto habe ich auch gemacht und hoffe wird es demnächst freigeschaltet!
Grüße,
Candemgirl
Hilfreicher Kommentar:
Prima Rezept!Habe die Erbsen durch Champignons ersetzt. Und etwas mehr Curry genommen. Ein schnelles und einfaches Essen, welches sehr gut schmeckt. Es gab Salzkartoffeln und Kopfsalat dazu.
LG Juulee
Hallöchen,
wir haben das Rezept nachgekocht.
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich bin, als Köchin, besonders begeistert das meine "Fleischesser" die Sauce mochten und das ich so wieder dein Essen auch einmal wieder in unseren Essenplan aufnehmen kann!
GlG, Lauritz
wir haben das Rezept nachgekocht.
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich bin, als Köchin, besonders begeistert das meine "Fleischesser" die Sauce mochten und das ich so wieder dein Essen auch einmal wieder in unseren Essenplan aufnehmen kann!
GlG, Lauritz
Hallo,
echt lecker! Und ruck-zuck zubereitet. Wirds auf jeden Fall öfters geben.
Die Soße schmeckt bestimmt auch zu Fisch und Geflügel...
lg Djamilalina
echt lecker! Und ruck-zuck zubereitet. Wirds auf jeden Fall öfters geben.
Die Soße schmeckt bestimmt auch zu Fisch und Geflügel...
lg Djamilalina
Irgendwas fehlt mir geschmacklich bei diesem Gericht. Deshalb hab ich noch nen ordentlichen Schuss Tomatenketchup rein getan. Außerdem hatte es einen leicht bitteren Geschmack. Da ich bis jetzt die einzige mit dieser Anmerkung bin, gehe ich mal davon aus das es am Weizen-Vollkornmehl liegt (hatte kein anderes da) das ich verwendet hab. Ansonsten ist es OK. Mal sehen was meine Familie dazu sagt.
@ Teilzeitgöttin,
Curry wird bitter, wenn man es anbrät oder zu lange anbrät, ich würde Curry immer erst zum Schluss unterrühren.
Es gibt viele Gewürze, die durch anbraten bitter werden.
Curry wird bitter, wenn man es anbrät oder zu lange anbrät, ich würde Curry immer erst zum Schluss unterrühren.
Es gibt viele Gewürze, die durch anbraten bitter werden.
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kölscheliebe
22.06.2010 21:02 Uhr