Spitzkohlröllchen - Diabetikergericht

leicht und gesund

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Zutaten

250 g	Spitzkohl
	Salz
300 g	Lachsfilet
1 Scheibe/n	Toastbrot
50 g	Schlagsahne
	Pfeffer
2 EL	Öl
150 g	Gemüsebrühe

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 270 kcal

4 schöne Kohlblätter ablösen, in reichlich kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Abtropfen lassen.

Lachsfilet klein schneiden, mit Brot und Sahne pürieren, würzen.

Kohlblätter überlappend auslegen, Füllung darauf setzen. Die Blätter einrollen, die Enden gut verschließen. Mit übrigen Kohlstückchen in eine Auflaufform setzen, dünn mit Öl bestreichen. Bei 200 Grad (Gas Stufe 3) etwa 30 Min. garen, nach und nach Brühe zugießen.

Pro Portion: 19 g Eiweiß, 16 g Fett, 12 g Kohlehydrate, 0 BE

Kommentare anderer Nutzer

gustl319

10.12.2004 17:22 Uhr

Ein Supergericht! Wir waren total begeistert!

Ich habe die Füllung auf den Blättern verteilt und dann gerollt. So hatte ich immer abwechselnd Kohl und Füllung und nicht einen großen Batzen in der Mitte

Eine passende Beilage suche ich noch.

Gustl

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