| Minzpesto
raffiniertes Pesto zu Gemüsesuppen oder Pasta mit Meeresfrüchten
)
| 2 Handvoll | Minze |
| 2 EL | Pistazien, gehackte |
| 1 | Chilischote(n), entkernt |
| 150 ml | Olivenöl |
| 1 | Orange(n), Schale gerieben |
| 100 g | Käse, reifer Pecorino, gerieben |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken, dann mit allen Zutaten pürieren.
Das Pesto in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken.
Hält monatelang im Kühlschrank.
Passt gut zu Gemüsesuppe, zu Ratatouille, zu Nudeln mit Meeresfrüchten oder Fisch
Das Pesto in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken.
Hält monatelang im Kühlschrank.
Passt gut zu Gemüsesuppe, zu Ratatouille, zu Nudeln mit Meeresfrüchten oder Fisch
Kommentare anderer Nutzer
11.06.2008 17:12
Liebe Bushcook!
Volltreffer!!!!
Einfach, schnell und seeehr köstlich!
Volle Punktzahl!
Danke mal wieder für ein schönes Rezept!
LG Risei
Volltreffer!!!!
Einfach, schnell und seeehr köstlich!
Volle Punktzahl!
Danke mal wieder für ein schönes Rezept!
LG Risei
11.06.2008 21:56
Ich nochmal......
Nachdem ich das Pesto jetzt auf leckeren Nudeln gegessen habe, kennt meine Begeisterung keine Grenzen!!!
Die feine Schärfe durch die Chili und die Frische durch die Orangenschale.......fantastisch!!!!
10 Punkte...mindestens!
LG Risei
Nachdem ich das Pesto jetzt auf leckeren Nudeln gegessen habe, kennt meine Begeisterung keine Grenzen!!!
Die feine Schärfe durch die Chili und die Frische durch die Orangenschale.......fantastisch!!!!
10 Punkte...mindestens!
LG Risei
claudia_h 
sagt:
sagt: 17.07.2008 22:19
Göttlich!
mehr gibt es dazu nicht zu sagen. 1000 Dank für dieses sensationelle und dennoch einfach nachzumachende Rezept.
herzlichst
Claudia ;))
21.07.2008 16:37
Meine Güte, Bushcook, ist das lecker!!!
Ich konnte eben den Löffel gar nicht aus dem Glas lassen und bin gespannt, wie das Morgen zu den Nudeln schmeckt. 1000 Dank für das Rezept, das ist einfach köstlich!
Liebe Grüße, Lisa
Ich konnte eben den Löffel gar nicht aus dem Glas lassen und bin gespannt, wie das Morgen zu den Nudeln schmeckt. 1000 Dank für das Rezept, das ist einfach köstlich!
Liebe Grüße, Lisa
23.07.2008 12:57
Ich kann mich risei nur anschließen. Schmeckt fantastisch auf Nudeln!
AHeinzel 
sagt:
sagt: 15.11.2008 21:55
Lecker, lecker, lecker......
Habe es gerade fertiggestellt, konnte kaum die Finger davon lassen, einfach und genial diese Kombination aus leichter Schärfe mit dem frischen Geschmack der Minze und Orange - wirklich ganz ganz toll.
LG Angelika
Habe es gerade fertiggestellt, konnte kaum die Finger davon lassen, einfach und genial diese Kombination aus leichter Schärfe mit dem frischen Geschmack der Minze und Orange - wirklich ganz ganz toll.
LG Angelika
poltergeist66
sagt:
sagt: 12.10.2009 15:42
Liebe Bushcook,
eben habe ich das Minzpesto getestet. Da ich gerade keine ungespritzte Orange im Haus hatte, habe ich Zitronenschale verwendet. Seeeeeehr lecker! Nach dem Abschmecken fehlte mir noch ein wenig Würze, also habe ich kurzerhand noch einen guten TL Kapern reingeschmissen. Für uns war es so perfekt, wird mit Sicherheit nachgekocht! Ach so: Wir hatten Spaghetti dazu.
Danke für die tollen Anregungen. Ich stöbere sehr gerne in Deinen Rezepten und lasse mich inspirieren.
Poltergeist
eben habe ich das Minzpesto getestet. Da ich gerade keine ungespritzte Orange im Haus hatte, habe ich Zitronenschale verwendet. Seeeeeehr lecker! Nach dem Abschmecken fehlte mir noch ein wenig Würze, also habe ich kurzerhand noch einen guten TL Kapern reingeschmissen. Für uns war es so perfekt, wird mit Sicherheit nachgekocht! Ach so: Wir hatten Spaghetti dazu.
Danke für die tollen Anregungen. Ich stöbere sehr gerne in Deinen Rezepten und lasse mich inspirieren.
Poltergeist
spielekind
sagt:
sagt: 25.02.2010 12:24
also ich muss sagen, dass wir es eher fad fanden. haben dann noch knoblauch und mehr chili, sowie etwas orangensaft hinzugegeben und dann ging es halbwegs. aber das rezept wird es bei uns so schnell nicht nochmal geben. tut mir leid.
johann-georg1
sagt:
sagt: 10.05.2010 15:59
Da die meisten Kommentare positiv sind denke ich, dass spielekind vielleicht nicht die richtige Minze hatte. Um den gleichen Fehler zu vermeiden frage ich mal lieber nach, welche Minze die anderen denn verwendet haben. Es gibt ja so viele Sorten!
Johann-Georg
Johann-Georg
10.05.2010 16:07
Ich weiß nicht, was die anderen verwendet haben, aber ich würde generell alles Richtung grüne Minze, marokkanische, algerische, libanesische Minze empfehlen.
So Sorten wie Apfel-Minze, Ananas-Minze, Orangen-Minze, etc. riechen gut, sind geschmacklich aber eher mau.
lg
bushcook
So Sorten wie Apfel-Minze, Ananas-Minze, Orangen-Minze, etc. riechen gut, sind geschmacklich aber eher mau.
lg
bushcook
bethechange
sagt:
sagt: 12.05.2010 19:58
dosy
sagt:
sagt: 08.10.2010 08:33
Superlecker!
Da ich so viel verschiedene Minzsorten im Garten habe, konnte ich etwas experementieren. Mit Schoko- oder Ananasminze schmeckt das Pesto ganz anders als mit Spearmintminze.
Meine "armen" Arbeitskollegen waren begeistert und haben schon vorgeordert (die müssen öfters als Versuchskaninchen herhalten!).
Liebe Grüsse Dosy
5 Sternchen!
Da ich so viel verschiedene Minzsorten im Garten habe, konnte ich etwas experementieren. Mit Schoko- oder Ananasminze schmeckt das Pesto ganz anders als mit Spearmintminze.
Meine "armen" Arbeitskollegen waren begeistert und haben schon vorgeordert (die müssen öfters als Versuchskaninchen herhalten!).
Liebe Grüsse Dosy
5 Sternchen!
Medici1450
sagt:
sagt: 24.03.2011 13:15
Mmmmmmh! Das war sehr, sehr lecker. Ich fürchte, daß der Überschuß, der wie empfohlen im Kühlschrank steht, sehr bald aufgebraucht sein wird. Bei uns gab's das Pesto zur Pasta mit Krabbeltierchen aus dem Meer - köstlich!
Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.
Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.
eisbein 
sagt:
sagt: 14.05.2011 20:56
Bei diesem Rezept hat mich die strenge Frage ob es wirklich so gut ist nicht abhalten können 5 Sterne zu geben.
Geschmack: wow!
eisbein
Geschmack: wow!
eisbein
Zottelbart
sagt:
sagt: 15.06.2011 16:35
Hilfreicher Kommentar:
Hi Bushcook, Gratulation zu diesem Rezept. In meinem Garten wächst so alles Mögliche, unter anderem Mojito-Minze. Und da wir nicht den ganzen Tag Cocktails schlürfen können, suchte ich nach einem passenden Rezept für Pesto um die Minze zu verwerten. Jetzt muß ich überlegen, ob wir nicht noch MEHR Minze anbauen, um dein Rezept öfters geniessen zu können.
Extrageniales überirdisches Rezept - my All Time Favorite.
Extrageniales überirdisches Rezept - my All Time Favorite.
kiwi77kiwi77
sagt:
sagt: 22.12.2011 23:49
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
danke fuer das tolle rezept, leider wird mein pesto leider immer etwas bitter! liegt das vielleicht an der minze? muss eine eine besondere art verwenden, oder ist es etwas anderes? lg
danke fuer das tolle rezept, leider wird mein pesto leider immer etwas bitter! liegt das vielleicht an der minze? muss eine eine besondere art verwenden, oder ist es etwas anderes? lg
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Habe das Pesto auf Tomaten-Paprika-Mousse von bushcook gegeben (http://www.chefkoch.de/rezepte/984381203855042/Tomaten-Paprika-Mousse.html) eine wirklich traumhafte Kombination.
Liebe Grüße
The_Buddha
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