Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Marzipan - Marmelade mit Amaretto
)
| 1,3 kg | Äpfel, leicht säuerlich |
| 150 g | Marzipan -Rohmasse, gerieben |
| 6 Tropfen | Bittermandelöl |
| 100 ml | Amaretto |
| 1 Tüte/n | Gelierzucker, 3:1 |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
Zubereitung
Die Äpfel, schälen entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf mit der Hälfte des Zitronensaftes und ca. 150 ml Wasser geben und etwa 5 min unter Rühren köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, etwas Wasser abgießen (etwa die Hälfte), dann die Äpfel pürieren. Den restl. Zitronensaft, das Marzipan, den Gelierzucker und das Bittermandelaroma dazu geben, gut verrühren und alles nochmals 4-5min unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Zum Schluss den Amaretto einrühren.
Die Marmelade in Twist-off Gäser füllen und auf den Kopf stellen.
Es ist eine recht milde Marmelade und hoffe, sie schmeckt Euch!
Die Marmelade in Twist-off Gäser füllen und auf den Kopf stellen.
Es ist eine recht milde Marmelade und hoffe, sie schmeckt Euch!
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Kommentare anderer Nutzer
delacre 
sagt:
sagt: 29.10.2008 06:02
Kann mich Floeckchen81 nur anschließen! Zuerst war ich leicht skeptisch aufgrund des "Diät-Gelierzuckers", aber in einem anderen Verhältnis wäre die Marmelade durch das Marzipan und den Amaretto doch zu süß geworden.
Klasse Rezept...danke :)
Klasse Rezept...danke :)
Zorazora 
sagt:
sagt: 01.12.2008 18:23
Habe die Marmelade nachgekocht, ist fantastisch geworden, ein Highlight auf dem Frühstückstisch!
Besten Dank für´s Rezept.
Besten Dank für´s Rezept.
sb82 
sagt:
sagt: 02.12.2008 15:18
Na das hört sich doch so an, dass ich das mal ausprobieren werde!
Allerdings ist 3:1 Gelierzucker KEIN Diätzucker!! Wir verwenden ihn oft, da alles viel fruchtiger schmeckt!
LG Susanne
Allerdings ist 3:1 Gelierzucker KEIN Diätzucker!! Wir verwenden ihn oft, da alles viel fruchtiger schmeckt!
LG Susanne
01.01.2009 15:30
Für mich als Marzipan-Fan einfach nur lecker.
Selbst meine Kinder sind begeistert.
LG
Mafa02
Selbst meine Kinder sind begeistert.
LG
Mafa02
lihnea 
sagt:
sagt: 17.05.2009 14:34
Genau das richtige für Naschkatzen.
Wir haben zum ersten Mal Marmelade eingekocht und es hat super geklappt. Das Ergebnis ist einfach perfekt.
Vielen lieben Dank für dieses Spitzenrezept.
Wir haben zum ersten Mal Marmelade eingekocht und es hat super geklappt. Das Ergebnis ist einfach perfekt.
Vielen lieben Dank für dieses Spitzenrezept.
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 31.05.2009 12:08
Hallo,
die Marmelade war wirklich sehr lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
lg
momo
die Marmelade war wirklich sehr lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
lg
momo
seebärin 
sagt:
sagt: 11.07.2009 15:58
bin auf dem marmeladentrip habe heute das rezept ausprobiert....
super lecker danke für das rezept....
LG Seebärin
super lecker danke für das rezept....
LG Seebärin
Birte_L 
sagt:
sagt: 31.07.2009 11:00
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich ein extrem leckeres Rezept, und schnell gemacht!
Ich kannte bisher keine Apfelmarmelade, aber nun bin ich überzeugt.
Allerdings war ich zu faul, das Marzipan zu reiben. Ich habe es einfach in groben Stücken in die Marmelade getan und dann mit dem Pürierstab zerkleinert. Das ging sehr gut.
Ich kannte bisher keine Apfelmarmelade, aber nun bin ich überzeugt.
Allerdings war ich zu faul, das Marzipan zu reiben. Ich habe es einfach in groben Stücken in die Marmelade getan und dann mit dem Pürierstab zerkleinert. Das ging sehr gut.
Stefi1
sagt:
sagt: 29.08.2009 23:03
Lecker und schnell gemacht. Meine ganze Familie hat sich darüber her gemacht!!
30.08.2009 12:26
Freut mich, daß euch die Marmelade so gut gelingt und schmeckt.
Sie ist mal aus Verzweiflung entstanden, als ich nicht mehr wußte, was ich mit den vielen geschenkten Äpfeln noch alles anstellen soll.
LG happybj
Sie ist mal aus Verzweiflung entstanden, als ich nicht mehr wußte, was ich mit den vielen geschenkten Äpfeln noch alles anstellen soll.
LG happybj
Ashlee07
sagt:
sagt: 15.09.2009 13:03
Geht die Marmelade auch mit 2:1 Gelierzucker! Hab aus Versehen den falschen gekauft! Wenn ja was muss ich verändern! Lg Lisa
15.09.2009 15:14
Hallo!
Du kannst auch Gelierzucker 2:1 verwenden. Dann müßtest Du die Äpfel auf ca.800g reduzieren und die Marrmelade wird dadurch natürlich süßer. Solltest Du Gelierfix zur Hand haben, dann kannst Du damit einen Teil des Zuckers ersetzen.
LG happybj
Du kannst auch Gelierzucker 2:1 verwenden. Dann müßtest Du die Äpfel auf ca.800g reduzieren und die Marrmelade wird dadurch natürlich süßer. Solltest Du Gelierfix zur Hand haben, dann kannst Du damit einen Teil des Zuckers ersetzen.
LG happybj
Ashlee07
sagt:
sagt: 15.09.2009 18:34
RaupeNimmersatt
sagt:
sagt: 16.09.2009 09:06
Guten Morgen!
Mich würde interessieren, ob ich den Amaretto auch durch etwas (nicht-alkoholisches), z.B. Apfelsaft ersetzen könnte? Hat das schonmal jemand versucht?
LG, Kristina
Mich würde interessieren, ob ich den Amaretto auch durch etwas (nicht-alkoholisches), z.B. Apfelsaft ersetzen könnte? Hat das schonmal jemand versucht?
LG, Kristina
16.09.2009 16:07
Hallo Lisa!
Ich glaube, Du verwechselst da etwas.
Bei Gelierzucker 2:1 kommt auf 1Tüte Zucker 1Kg Früchte o.a. Zutaten, bei 3:1 kommen auf 1Tüte Zucker 1,5kg Früchte o.a.
Hallo Kristina!
Mit Saft habe ich es noch nicht versucht. Mit dem Amaretto soll ja das Mandel-Marzipan-Aroma unterstrichen werden. Ich weiß nicht, ob das mit Saft so geht. Aber einen Versuch ist es sicher wert. Vielleicht geht ja stattdessen Marzipan- Sirup?
Lg happybj
Ich glaube, Du verwechselst da etwas.
Bei Gelierzucker 2:1 kommt auf 1Tüte Zucker 1Kg Früchte o.a. Zutaten, bei 3:1 kommen auf 1Tüte Zucker 1,5kg Früchte o.a.
Hallo Kristina!
Mit Saft habe ich es noch nicht versucht. Mit dem Amaretto soll ja das Mandel-Marzipan-Aroma unterstrichen werden. Ich weiß nicht, ob das mit Saft so geht. Aber einen Versuch ist es sicher wert. Vielleicht geht ja stattdessen Marzipan- Sirup?
Lg happybj
16.09.2009 16:08
Sorry, meine natürlich Amaretto-Sirup!
happybj
happybj
AHK
sagt:
sagt: 20.09.2009 09:55
Hallo,
hab grad jede Menge Äpfel geschenkt bekommen und dieses Rezept ausprobiert.
Schmeckt klasse und ist nicht zu süß! Ich hätte gar nicht gedacht, dass das Marzipan so doll herausschmeckt.
Sehr lecker. Wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
LG AHK
hab grad jede Menge Äpfel geschenkt bekommen und dieses Rezept ausprobiert.
Schmeckt klasse und ist nicht zu süß! Ich hätte gar nicht gedacht, dass das Marzipan so doll herausschmeckt.
Sehr lecker. Wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
LG AHK
Zitronenfalterchen
sagt:
sagt: 29.09.2009 21:06
Huhu!
Wahnsinnig lecker, wird wohl eins der besten Weihnachtsgeschenke dieses Jahr :]
Danke für das tolle Rezept!
Wahnsinnig lecker, wird wohl eins der besten Weihnachtsgeschenke dieses Jahr :]
Danke für das tolle Rezept!
greta1
sagt:
sagt: 12.10.2009 16:07
Hallo,
ausprobiert und für sehr lecker befunden! Das nächste Mal werde ich noch ein wenig Lebkuchengewürz druntermischen, das gibt dem ganzen bestimmt noch einen (weihnachtlichen) Kick.
LG Greta
ausprobiert und für sehr lecker befunden! Das nächste Mal werde ich noch ein wenig Lebkuchengewürz druntermischen, das gibt dem ganzen bestimmt noch einen (weihnachtlichen) Kick.
LG Greta
RaupeNimmersatt
sagt:
sagt: 13.10.2009 06:43
Moin, ich schon wieder :)
Hab nochmal eine (wahrscheinlich dumme) Frage: Werden die Äpfel vor dem Schälen und Entkernen abgewogen oder danach?
Freu mich schon auf´s Marmelade-Kochen!!
LG, Kristina
Hab nochmal eine (wahrscheinlich dumme) Frage: Werden die Äpfel vor dem Schälen und Entkernen abgewogen oder danach?
Freu mich schon auf´s Marmelade-Kochen!!
LG, Kristina
13.10.2009 17:00
Bjella
sagt:
sagt: 13.10.2009 18:20
Habe es gerade nachgekocht und sie ist super, da meine Kiddies mitessen und ich die Marmelade an einige Stillmamis verschenken will habe ich Amaretto Alkoholfrei genommen... schmeckt einfach genial .
Trizianah
sagt:
sagt: 19.10.2009 14:35
Habe das Rezept mit Berlepsch Äpfel gemacht. War total begeistert, das die Endfarbe letztendlich sehr hell war. Die Äpfel sind garnicht angelaufen nach dem Schneiden.
Die Marmelade ist von der Konsistenz wie fein pürierter Apelmus. Schmeckt super durch das Marzipan, aber als Marmelade gewöhnungsbedürftig.
Die Marmelade ist von der Konsistenz wie fein pürierter Apelmus. Schmeckt super durch das Marzipan, aber als Marmelade gewöhnungsbedürftig.
seebärin
sagt:
sagt: 21.10.2009 23:55
ein super rezept, die marmelade schmeckt uns sehr gut.
werde mir noch einen größeren vorrat machen, da ich gerade in der adventszeit und zu weihnachten gerne was selbst gemachtes verschenke.
das ist eine marmelade die mal was besonderes ist.
kann leider nur fünf sterne vergeben.
LG. Seebärin
werde mir noch einen größeren vorrat machen, da ich gerade in der adventszeit und zu weihnachten gerne was selbst gemachtes verschenke.
das ist eine marmelade die mal was besonderes ist.
kann leider nur fünf sterne vergeben.
LG. Seebärin
sissi1965
sagt:
sagt: 22.10.2009 16:25
Hallo, ich würde gern die Marmelade probieren aber mein Problem sind die Gläser, da ich nicht mehr viele habe. Kann mir jemand verraten wie viele ich ungefähr benötige (nur ungefähr sind ja verschieden groß)?
LG conny
LG conny
Trizianah
sagt:
sagt: 23.10.2009 10:35
moosmutzelchen
sagt:
sagt: 15.11.2009 19:40
KOMPLIMENT!!!
Das ist der absolute Oberhammer. Bei schafft es die Marmelade gar nicht erst aufs Brötchen, sie wird gleich so aus dem Glas gelöffelt. Sagt doch alles, oder!?
Das ist der absolute Oberhammer. Bei schafft es die Marmelade gar nicht erst aufs Brötchen, sie wird gleich so aus dem Glas gelöffelt. Sagt doch alles, oder!?
sonnenschein1105
sagt:
sagt: 14.12.2009 19:42
oh verdammt die ist sooooooooooooooo lecker kompliment hab sie heute gemacht 4 gläser hab ich rausbekommen. In Ermangelung an Gelierzucker 1:3 hab ich 1:2 genommen
fantastisch das gibt von mir 5 sternchen
fantastisch das gibt von mir 5 sternchen
Justyna001
sagt:
sagt: 15.01.2010 12:24
Unglaublich lecker! Mein Freund hat das erste Glas bereits am gleichen Tag aufgegessen.....!
Ophira
sagt:
sagt: 15.03.2010 18:48
Wieviel Marmelade ergibt dieses Rezept etwa?
Habe hier irgendwo was von 4 Gläsern gelesen, hab jedoch nur 4 wirklich kleine Gläser da....
Habe hier irgendwo was von 4 Gläsern gelesen, hab jedoch nur 4 wirklich kleine Gläser da....
sugarbabe78
sagt:
sagt: 10.06.2010 07:56
tolles rezept - hab ich gestern gemacht und sie ist auch gut fest geworden.
@ophira: ich hab es mit 600g äpfeln gemacht und es ergab ca. 2,5 marmeladegläser.
@ophira: ich hab es mit 600g äpfeln gemacht und es ergab ca. 2,5 marmeladegläser.
Maus999
sagt:
sagt: 13.11.2010 15:47
Wie lange hält sich die Marmelade denn???
Durchs kochen recht lange oder? ^^ habe leider noch keine erfahrung...
Durchs kochen recht lange oder? ^^ habe leider noch keine erfahrung...
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Die neusten Kommentare:
singingiris
sagt:
sagt: 29.09.2011 14:58
Ich habe diese Marmelade heute gekocht und konnte das Abkühlen kaum abwarten bis ich sie mir endlich auf mein Brot schmieren konnte.
Nachdem ich die vielen positiven Kommetare gelesen hatte, war ich schon sehr neugierig und ich ich wurde absolut nicht enttäuscht.
5 Sterne für ein wahnsinnig tolles Rezept!
Nachdem ich die vielen positiven Kommetare gelesen hatte, war ich schon sehr neugierig und ich ich wurde absolut nicht enttäuscht.
5 Sterne für ein wahnsinnig tolles Rezept!
white_angel
sagt:
sagt: 04.10.2011 16:45
Hallo!
Nachdem ich Äpfel selber gepflückt hatte, habe ich mir u.a. dieses Rezept rausgesucht!
Ich habe das Rezept heute auch nachgekocht und kann nur eins sagen: Es schmeckt nach mehr!
Einfach, schnell und mega lecker!
Danke und 5* von mir!
Nachdem ich Äpfel selber gepflückt hatte, habe ich mir u.a. dieses Rezept rausgesucht!
Ich habe das Rezept heute auch nachgekocht und kann nur eins sagen: Es schmeckt nach mehr!
Einfach, schnell und mega lecker!
Danke und 5* von mir!
white_angel
sagt:
sagt: 04.10.2011 16:49
steffi82bi
sagt:
sagt: 17.10.2011 11:30
Hallo,
ich möchte das Rezept auch gern probieren. Nur habe ich dazu noch eine Frage, kann ich wohl statt dem Amarettosirup auch Karamellsirup nehmen? Ich hab noch welchen über den man in Kaffee machen kann und würde ihn gern mit in die Marmelade machen. Im Kaffee schmeckt der mir ehr nicht so gut. Ich dachte bevor ich neuen Sirup kaufe könnte ich vielleicht den probieren. Was meint ihr? Über eine baldige Antwort würde ich mich sehr freuen. :) Ach ja, wie viele kleinere Gläser sollte ich dafür vorrätig haben?
LG, Steffi
ich möchte das Rezept auch gern probieren. Nur habe ich dazu noch eine Frage, kann ich wohl statt dem Amarettosirup auch Karamellsirup nehmen? Ich hab noch welchen über den man in Kaffee machen kann und würde ihn gern mit in die Marmelade machen. Im Kaffee schmeckt der mir ehr nicht so gut. Ich dachte bevor ich neuen Sirup kaufe könnte ich vielleicht den probieren. Was meint ihr? Über eine baldige Antwort würde ich mich sehr freuen. :) Ach ja, wie viele kleinere Gläser sollte ich dafür vorrätig haben?
LG, Steffi
18.10.2011 17:11
steffi82bi
sagt:
sagt: 20.10.2011 09:21
Hallo,
so, nun habe ich die Marmelade ausprobiert. Ich habe zum kochen nur 100 ml Wasser genommen und es aber gleich drinnen gelassen. Das Marzipan habe ich auch nur in grobe Stücke geschnitten und vor dem pürieren kurz mit drunter gemischt. Ging wunderbar! Das schälen und kleinschneiden der Äpfel macht schon genug arbeit, da muss man nicht noch das Marzipan reiben. Finde ich! ;) Achja, ich hatte eine 200g Packung. Ich hab alles rein gemacht. Vom Bittermandelaroma habe ich etwa ein halbes Röhrchen reingemacht. Zum Schluss dann den Karamellsirup. Tja, was soll ich nur sagen? Warm hat es hammer geil geschmeckt. Abgekühlt schmeckt es auch noch interessant. Nicht so süß wie man es von einer Marmelade erwarten würde. Sie hat noch einen säuerlichen hauch. Äußerst interessant! Ist aber denke ich auch Geschmackssache! Entweder man mag es oder man mag es nicht. Ich persönlich fahre voll drauf ab! Ich hätte am liebsten das erste halbe Glas so ausgelöffelt. :D
Ich habe 7 1/2 kleinere Gläser raus bekommen.
Danke für das tolle Rezept!
Lieben Gruß,
Steffi
so, nun habe ich die Marmelade ausprobiert. Ich habe zum kochen nur 100 ml Wasser genommen und es aber gleich drinnen gelassen. Das Marzipan habe ich auch nur in grobe Stücke geschnitten und vor dem pürieren kurz mit drunter gemischt. Ging wunderbar! Das schälen und kleinschneiden der Äpfel macht schon genug arbeit, da muss man nicht noch das Marzipan reiben. Finde ich! ;) Achja, ich hatte eine 200g Packung. Ich hab alles rein gemacht. Vom Bittermandelaroma habe ich etwa ein halbes Röhrchen reingemacht. Zum Schluss dann den Karamellsirup. Tja, was soll ich nur sagen? Warm hat es hammer geil geschmeckt. Abgekühlt schmeckt es auch noch interessant. Nicht so süß wie man es von einer Marmelade erwarten würde. Sie hat noch einen säuerlichen hauch. Äußerst interessant! Ist aber denke ich auch Geschmackssache! Entweder man mag es oder man mag es nicht. Ich persönlich fahre voll drauf ab! Ich hätte am liebsten das erste halbe Glas so ausgelöffelt. :D
Ich habe 7 1/2 kleinere Gläser raus bekommen.
Danke für das tolle Rezept!
Lieben Gruß,
Steffi
strahlesonne
sagt:
sagt: 29.10.2011 18:28
das absolut richtige zu weihnachten. ich habe letztes jahr ganz viele gläser zum nikolaus verschenkt, das war der absolute renner. auch lecker ist die marmelade zur füllung von blätterteigtaschen (ich habe die äpfel nicht komplett püriert weil ich stückige marmelade toll finde).
irmaria
sagt:
sagt: 26.11.2011 14:14
Lecker lecker lecker . Habe die Marmelade schon dreimal gemacht und muss sagen . schnell, einfach, perfekt. Habe einige Gläser verschenkt - alle waren begeistert. Volle Punktzahl von mir ! LG
Miss-Golightly
sagt:
sagt: 01.12.2011 14:24
Habe die Marmelade gerade abgefüllt. Bin gespannt... Wertung folgt! :-)
Benmaal
sagt:
sagt: 04.12.2011 15:37
Zu diesem Rezept kann ich nur sagen:"Sündhaft lecker!" Könnt mich rein setzen und sitzen bleiben. Auch mein Mann ist begeistert. Habe diesem Rezept auch schon ***** verpasst.
Liebe Grüße und vielen Dank,
Marietta
Liebe Grüße und vielen Dank,
Marietta
LadyMom
sagt:
sagt: 21.12.2011 18:08
Diese Marmelade ist wirklich gut, mir persönlich fehlt da nur noch der letzte Kick, werde sie meiner Mutter schenken, die Marzipan liebt, mal sehen was sie dazu sagt.
Schöne Festtage wünsche ich.
Schöne Festtage wünsche ich.
genny1000
sagt:
sagt: 25.12.2011 19:49
Vielen Dank für dieses leckere und doch einfach herstellbare Rezept :-)
Wird es bei uns jetzt öfter geben.
Wird es bei uns jetzt öfter geben.
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