Den Brokkoli putzen. Die untere Hälfte des Stieles abschneiden, die obere Hälfte in daumendicke Stücke schneiden. Die Röschen etwas zerkleinern, dann alles kalt abspülen.

Den Brokkoli in einem Kochtopf mit dem Wasser bedecken und 2 TL gekörnte Brühe zugeben. Zum Kochen bringen. Wenn die Stielstücke gar sind, alles mit einem Pürierstab nach Geschmack zerkleinern. Sahne, Sahne-Schmelzkäse und Gewürze nach Geschmack zufügen. Alles einmal aufkochen und bei geringer Hitze ca. 5-10 Minuten einkochen lassen (wenn es zu dünn ausfällt, evtl. nach Geschmack anbinden oder mehr Schmelzkäse zugeben). Heiß servieren.

Tipp: Meine Kinder sind ganz verrückt danach, wenn ich als Einlage Gnocchi (Kühlregal) serviere - einfach die letzen paar Minuten dazugeben.