Avocadosauce

zu Spargel oder anderen Gemüsearten

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Zutaten

1	Avocado(s), vollreife
2	Schalotte(n), fein gewürfelt
¹/₂ Bund	Petersilie, fein gehackt
3 EL	Crème fraîche
1	Zitrone(n), unbehandelt, Saft davon und Abrieb von einer Hälfte
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Avocado der Länge nach halbieren, den Kern herausnehmen und das ausgelöste Fruchtfleisch pürieren.

Die Schalottenwürfel mit fein gehackter Petersilie, Crème fraîche, Zitronenschale und dem Avocadopüree vermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

elmise

23.03.2011 20:31 Uhr

Hallo Kuschel1972,

diese Sauce passt auch gut zu Nudeln, wie man sieht.

lg

elmise

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