| Holunderblüten - Apfel Gelee
sehr fein
)
| 2 Liter | Apfelsaft, klar |
| 10 | Holunderblütendolden |
| 3 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1000 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Die Zitronen mit der Schale in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Holunderblüten und dem Apfelsaft 2 - 3 Tage ziehen lassen. Ich stelle den Saft dabei in den Kühlschrank. Alles durch ein Tuch seihen, etwas ausdrücken.
Jeweils 3/4 l abmessen und mit jeweils 500 g Gelierzucker 2:1 nach Anleitung auf der Packung kochen.
Nach meiner Erfahrung gelingt Gelee besser, wenn man es in kleineren Mengen kocht.
Den restlichen Ansatz kann man entweder trinken, zu Sirup verarbeiten oder für meine Erdbeer-Holunderblüten-Apfel-Marmelade verwenden.
Jeweils 3/4 l abmessen und mit jeweils 500 g Gelierzucker 2:1 nach Anleitung auf der Packung kochen.
Nach meiner Erfahrung gelingt Gelee besser, wenn man es in kleineren Mengen kocht.
Den restlichen Ansatz kann man entweder trinken, zu Sirup verarbeiten oder für meine Erdbeer-Holunderblüten-Apfel-Marmelade verwenden.
Kommentare anderer Nutzer
Stümmeli 
sagt:
sagt: 24.05.2008 11:34
Hallo,
auch bei uns steht der Holunder zur Zeit in Blüte. Ich habe zusätzlich noch eine Vanillestange ausgeschabt und das Mark + Stange hinzugefügt. Die Aromen riechen köstlich zusammen. Vor dem Kochen die Vanillestange allerdings entfernen!
Danke & LG Stümmeli
auch bei uns steht der Holunder zur Zeit in Blüte. Ich habe zusätzlich noch eine Vanillestange ausgeschabt und das Mark + Stange hinzugefügt. Die Aromen riechen köstlich zusammen. Vor dem Kochen die Vanillestange allerdings entfernen!
Danke & LG Stümmeli
isarnixxe 
sagt:
sagt: 07.06.2008 14:01
Hallo,
bei uns regnet es seit Tagen. Kann ich trotzdem die Holunderblüten nehmen oder sind die jetzt recht ausgelaugt?
bei uns regnet es seit Tagen. Kann ich trotzdem die Holunderblüten nehmen oder sind die jetzt recht ausgelaugt?
07.06.2008 14:41
Klaa_Grott
sagt:
sagt: 05.01.2009 23:03
Huhu,
bin gerade hierüber gestolpert und hätte nun so Lust auf Holunder-Apfel-Gelee!
Aber natürlich blüht Holunder gerade nirgends...
Gibt es ihn getrocknet zu kaufen? Oder könnte ich fertigen Holundersaft oder Holundersirup dafür nehmen?
Ich bin so ungeduldig - gibt es irgendeine Alternative zu "Warten bis zum Frühling" ?
Liebe Grüße
Klaa_Grott
bin gerade hierüber gestolpert und hätte nun so Lust auf Holunder-Apfel-Gelee!
Aber natürlich blüht Holunder gerade nirgends...
Gibt es ihn getrocknet zu kaufen? Oder könnte ich fertigen Holundersaft oder Holundersirup dafür nehmen?
Ich bin so ungeduldig - gibt es irgendeine Alternative zu "Warten bis zum Frühling" ?
Liebe Grüße
Klaa_Grott
06.01.2009 11:00
Klaa_Grott
sagt:
sagt: 17.01.2009 23:17
Juhu, das hat funktioniert :-)
Vielen Dank!
Ich habe 50ml Holunderblütensirup genommen und auf das 1L Saftgemisch zusätzlich den Saft von zwei recht großen Zitronen dazu gegeben.
Es ist trotzdem noch recht süß geworden, aber absolut lecker. Apfel und Holunder ist eine schöne Idee!
Sobald es blüht, werde ich das Rezept nochmal machen und dann "ordentlich".
Danke & Grüße
Klaa_Grott
Vielen Dank!
Ich habe 50ml Holunderblütensirup genommen und auf das 1L Saftgemisch zusätzlich den Saft von zwei recht großen Zitronen dazu gegeben.
Es ist trotzdem noch recht süß geworden, aber absolut lecker. Apfel und Holunder ist eine schöne Idee!
Sobald es blüht, werde ich das Rezept nochmal machen und dann "ordentlich".
Danke & Grüße
Klaa_Grott
Pätty 
sagt:
sagt: 17.06.2009 19:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo els\'chen!
Warum soll man denn die Blüten mit 2 Liter ansetzen, wenn man nur 1,5 Liter benötigt?
Ich habe die Blüten (etwas mehr als 10 Dolden) und Zitronen mit 1 Liter Apfelsaft angesetzt und zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Dann das ganze durch ein Geschirrtuch gegossen und leicht ausgedrückt. Es war noch unmerklich weniger als 1 Liter, den ich dann mit Wasser (damit es nicht so süß wird) bis auf 1,5 Liter aufgefüllt habe.
Beim heißen Einfüllen in die Gläser habe ich immer ein paar Holunderblüten mit hinein gegeben, das sieht sehr hübsch aus im Glas.
Der Geschmack ist einfach grandios. Super köstlich dieses Gelee und mal ganz was anderes.
Tolles Rezept, vielen Dank!
Liebe Grüße
Pätty
Warum soll man denn die Blüten mit 2 Liter ansetzen, wenn man nur 1,5 Liter benötigt?
Ich habe die Blüten (etwas mehr als 10 Dolden) und Zitronen mit 1 Liter Apfelsaft angesetzt und zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Dann das ganze durch ein Geschirrtuch gegossen und leicht ausgedrückt. Es war noch unmerklich weniger als 1 Liter, den ich dann mit Wasser (damit es nicht so süß wird) bis auf 1,5 Liter aufgefüllt habe.
Beim heißen Einfüllen in die Gläser habe ich immer ein paar Holunderblüten mit hinein gegeben, das sieht sehr hübsch aus im Glas.
Der Geschmack ist einfach grandios. Super köstlich dieses Gelee und mal ganz was anderes.
Tolles Rezept, vielen Dank!
Liebe Grüße
Pätty
Oma1
sagt:
sagt: 18.06.2009 11:32
Hallo els\'chen,
genau so mache ich den Gelee auch. das ist das allerbeste Rezept für Holunderblütengelee.
Liebe Grüße
Oma 1
genau so mache ich den Gelee auch. das ist das allerbeste Rezept für Holunderblütengelee.
Liebe Grüße
Oma 1
14.08.2009 11:55
Mir schmeckt dein Holunderblüten-Apfel-Gelee sehr gut!
Ich habe allerdings mehr Holunderdolden angesetzt!
Danke fürs Rezept, Foto muss ich mal noch machen! ;-)
LG Ille
Ich habe allerdings mehr Holunderdolden angesetzt!
Danke fürs Rezept, Foto muss ich mal noch machen! ;-)
LG Ille
Jugendstil 
sagt:
sagt: 14.08.2009 19:36
Dieses Gelee ist super perfekt! Habe es nach Vorschrift und mit einer Vanilleschote gekocht. Auch alle anderen sind begeistert! Nächstes Jahr mache ich bestimmt noch mehr davon (das ideale Geschenkchen!)
schoggihas
sagt:
sagt: 26.05.2010 22:18
Habe das Gelée bereits die letzten 2 Jahre gekocht und finde es wirklich sehr lecker. Nun steht wieder ein Ansatz im Kühlschrank, ich freu mich schon auf das Fruchtige Gelée!
Noch eine Frage: Wascht ihr die Blüten vor dem Einlegen? bei mir sind da immer so winzige Käfer dran, die fast nicht ab wollen!
Noch eine Frage: Wascht ihr die Blüten vor dem Einlegen? bei mir sind da immer so winzige Käfer dran, die fast nicht ab wollen!
26.05.2010 22:24
gabywoi
sagt:
sagt: 09.06.2010 16:29
Hilfreicher Kommentar:
Kann noch keine Sterne abgeben, da ich im Augenblick erst am ausprobieren bin, mache schon seit Jahren Holunderblüten-Honig, damit mir nicht soviel an Blütenpollen verloren geht schüttle ich die Blüten ganz vorsichtig ab und lege diese für eine kurze Zeit auf ein feuchtes Tuch sollten Tiere da sein fallen diese ab.
Allerdings habe ich festgestellt das es nicht so viele Tiere auf den Blüten gibt wenn das Wetter trocken ist.
Wenn es am Vortag geregnet hat sind viele Tierchen zu finden, auch wenn ein Gewitter in der Luft liegt.
Ich hoffe ein wenig geholfen zu haben, falls einer von euch Interesse am Holunder-Honig hat werde ich das Rezept hier einstellen.
Allerdings habe ich festgestellt das es nicht so viele Tiere auf den Blüten gibt wenn das Wetter trocken ist.
Wenn es am Vortag geregnet hat sind viele Tierchen zu finden, auch wenn ein Gewitter in der Luft liegt.
Ich hoffe ein wenig geholfen zu haben, falls einer von euch Interesse am Holunder-Honig hat werde ich das Rezept hier einstellen.
schoggihas
sagt:
sagt: 13.06.2010 15:24
Pepsicarola 
sagt:
sagt: 11.06.2010 19:59
Sehr lecker - mal was anderes.
Danke!
Danke!
tueddilein
sagt:
sagt: 16.06.2010 21:10
Hallo, dieses Gelee ist einfach göttlich! Ich habe es letztes Jahr zum ersten Mal probiert. Dieses Jahr habe ich die 10 fache Menge gekocht! Lecker, lecker, lecker!
gabywoi
sagt:
sagt: 17.06.2010 22:33
habe endlich Zeit meine Sterne abzugeben, 5 Sterne.
Das Gelee ist einfach ein Gedicht, vielen Dank, werde noch mehr davon machen.
Jeder der davon probiert hat ist begeistert.
Ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept
Gaby
Das Gelee ist einfach ein Gedicht, vielen Dank, werde noch mehr davon machen.
Jeder der davon probiert hat ist begeistert.
Ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept
Gaby
17.06.2010 23:24
Es freut mich sehr, dass Euch das Rezept gefällt. Ich habe vor ein paar Tagen auch wieder 20 Gläser voll gemacht - die kommen immer in meine Geschenkkörbchen, die ich bei Einladungen statt Blumen mitbringe.
seebärin 
sagt:
sagt: 24.06.2010 01:53
habe Gelee nach deinem Rezept gekocht.
Kann dir leider nur fünf Sterne geben, da mehr nicht geht.
Super Super Lecker, habe 30 Gläser gemacht .
Das Gelee ist mal ein besonderes Mitbringsel.
LG Seebärin
Kann dir leider nur fünf Sterne geben, da mehr nicht geht.
Super Super Lecker, habe 30 Gläser gemacht .
Das Gelee ist mal ein besonderes Mitbringsel.
LG Seebärin
Kieselchen7
sagt:
sagt: 29.06.2010 15:57
Ich habe das Rezept schon letzes probiert, und freue mich schon dieses Jahr nochmals Holunder-apfel gelee zu kochen (pflücke heute die blüten...). Es schmeckt einfach himmlich. Ich tue auch einige Blüten, eine Scheibe Zitrone und oder eine Vanillestange in den Gläser in: Es sieht einfach sehr hübsch aus.
Letztes jahr ist die Gelee etwas zu flüssig bleibt... :-( Vielleicht klappt es besser dies Mal?
Meine Kollegen und Freunden waren auf jeden Fall begeistert, und haben für dieses Jahr nachbestellt!!!
Letztes jahr ist die Gelee etwas zu flüssig bleibt... :-( Vielleicht klappt es besser dies Mal?
Meine Kollegen und Freunden waren auf jeden Fall begeistert, und haben für dieses Jahr nachbestellt!!!
30.06.2010 09:50
Bettelhund
sagt:
sagt: 03.07.2010 12:28
habe soeben den Holunderblütengelee gekocht und muss sagen er ist gelungen!!!!!Sogar richtig steif ist er geworden, also muss man nur guten Gelierzucker nehmen und frisch muss er sein.
Habe leider vom letzten Jahr einen markenlosen Zucker genommen und da wurde sogar die Erdbeermarmelade nicht richtig steif. Das passiert mir NIE wieder-lieber ein paar Cent mehr ausgeben und die Sache klappt.
Aber für Gelee muss man mehr nehmen, steht aber auch auf der Packung (für 1:3 Gelierzucker nimmt man für 500 Gramm 1,2 Liter Saft.
Habe leider vom letzten Jahr einen markenlosen Zucker genommen und da wurde sogar die Erdbeermarmelade nicht richtig steif. Das passiert mir NIE wieder-lieber ein paar Cent mehr ausgeben und die Sache klappt.
Aber für Gelee muss man mehr nehmen, steht aber auch auf der Packung (für 1:3 Gelierzucker nimmt man für 500 Gramm 1,2 Liter Saft.
Kieselchen7
sagt:
sagt: 03.07.2010 13:29
Danke, danke Els'chen & Bettelhund !
Dies Mal habe ich mehr Gelierzucker benutzt, und in der Tat, es hat super geklappt! :-) (Ich bin sonst immer vorsichtig mit der Zuckermenge, weil mir Marmeladen mit eher wenig Zucker mehr schmecken.)
Dies Mal habe ich mehr Gelierzucker benutzt, und in der Tat, es hat super geklappt! :-) (Ich bin sonst immer vorsichtig mit der Zuckermenge, weil mir Marmeladen mit eher wenig Zucker mehr schmecken.)
moneypenney
sagt:
sagt: 16.05.2011 15:04
Hallo!
Ich habe es auch vor zwei tagen mit unserer kleinen Tochter gekocht und was soll ich sagen: Es ist ein Gedicht!
Danke für dieses super einfache und ultraleckere Rezept.
Die Kinder im Kindergarten fanden es auch super!! Und das sind bei Gott die ehrlichsten Kritiker :-)
Liebe Grüße!
Ich habe es auch vor zwei tagen mit unserer kleinen Tochter gekocht und was soll ich sagen: Es ist ein Gedicht!
Danke für dieses super einfache und ultraleckere Rezept.
Die Kinder im Kindergarten fanden es auch super!! Und das sind bei Gott die ehrlichsten Kritiker :-)
Liebe Grüße!
sternenschnuppe65 
sagt:
sagt: 29.05.2011 00:11
Hallo,
habe gerade mein erstes Rezept mit Hollerblüten gekocht. Ich hätte nicht gedacht, das der Geschmack der Blüten so doll von dem Saft aufgenommen wird. Echt lecker.
Ich werde das Rezept in meine Datenbank aufnehmen.
Ein prima Geschenk, denn dieses Gelee bekommt man ja nicht in jedem Geschäft.
Bilder mache ich morgen.
Gruß manuela
habe gerade mein erstes Rezept mit Hollerblüten gekocht. Ich hätte nicht gedacht, das der Geschmack der Blüten so doll von dem Saft aufgenommen wird. Echt lecker.
Ich werde das Rezept in meine Datenbank aufnehmen.
Ein prima Geschenk, denn dieses Gelee bekommt man ja nicht in jedem Geschäft.
Bilder mache ich morgen.
Gruß manuela
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ich habe das Gelee gekocht und bin begeistert. Ich habe zum ersten Mal Holunderblüten verarbeitet, die sind ja so lecker. Und dass der Geschmack in den Saft so gut übergeht ist toll. Ich finde das Gelee superlecker und werde es noch mehr kochen, denn die Blütezeit ist ja noch nicht vorbei. Ist auch ein tolles Geschenk, da man dieses Gelee bestimmt nicht in der Form kaufen kann.
Viele Grüsse
Julia
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