Karottensalat mit Ingwer - Vinaigrette

indische Art

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Zutaten

400 g	Karotte(n)
2 EL	Zitronensaft, oder Limettensaft
¹/₂	Schalotte(n), sehr fein gewürfelt
1 EL	Koriander, fein gehackt
20 g	Ingwer, frisch gerieben
	Zucker
1 EL	Öl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Karotten schälen und raspeln oder in feine Stifte schneiden.

Die restlichen Zutaten für die Vinaigrette mit dem Schneebesen aufschlagen und über die Karotten geben.

Mit Korianderblättchen garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

Monali

17.06.2008 09:16 Uhr

Uns hat der Salat gut geschmeckt. Allerdings habe ich den fein geraspelten Ingwer direkt zu den Karotten und dann die Soße dazu. War sehr lecker!

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chica*

17.06.2008 10:07 Uhr

Danke für den netten Kommentar. Karotten und Ingwer ist einfach eine klasse Kombination finde ich.

saludos chica

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Djenga

20.11.2009 21:33 Uhr

Der Salat ist total lecker, ich liebe Ingwer und Koriander. Wir hatten dazu Kartoffeln und Brokkoli-Bratlinge. Nächstes mal werde ich statt des Zuckers mal etwas Honig mit reintun. Super Rezept.
Danke ;)

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