Chinakohlsalat

mit Schinken und Brotwürfeln

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Zutaten

2	Knoblauchzehe(n)
2 Scheibe/n	Toastbrot
100 ml	Öl (Rapsöl)
500 g	Chinakohl
100 g	Schinken, gekochter
1	Zwiebel(n)
3 EL	Essig (Weißweinessig)
1 Prise	Knoblauchsalz
	Salz und Pfeffer
	Zucker
1 TL	Senf (Dijon-Senf)
5 EL	Öl (Rapsöl)
1 EL	Majoran
1 EL	Thymian
1 EL	Petersilie
1 EL	Kerbel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit 100 ml Rapsöl verquirlen. Die Toastscheiben klein würfeln und 30 Minuten im Knoblauchöl ziehen lassen.

Den Chinakohl putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Schinken in kleine Quadrate schneiden und die Zwiebel fein würfeln. Den Weinessig mit den Zwiebelwürfeln und dem Knoblauchsalz verrühren, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Dijon-Senf abschmecken. 5 EL Rapsöl unter die Sauce schlagen und die gehackten Kräuter dazugeben.

Den Chinakohl mit dem Schinken und der Sauce vermischen. Jetzt die Toastwürfel aus dem Knoblauchöl nehmen und in einer heißen Pfanne knusprig rösten.

Den Chinakohlsalat auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Brotwürfeln bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

radkon

15.11.2011 17:31 Uhr

Endlich mal ein Chinakohlsalat den auch mein Mann schmeckt.
Danke fürs Rezept

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