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Kürbissuppe
leckeres Familienrezept
Zutaten
| 1 kg | Kürbis(se) |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1/2 Liter | Wasser |
| 4 TL | Brühe, klare |
| 1/2 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Zucker | |
| evtl. | Ingwer, frisch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbis, Möhre und Lauch klein schneiden und in einem Topf mit dem Wasser (Instantbrühe dazu geben) etwa 20 min kochen lassen. Alles miteinander pürieren.
Creme fraiche unterrühren und mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Nach Belieben kann man noch etwas geriebenen frischen Ingwer dazu geben.
Mit gerösteten Semmelwürfen serviert ist die Suppe eine Delikatesse.
Creme fraiche unterrühren und mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Nach Belieben kann man noch etwas geriebenen frischen Ingwer dazu geben.
Mit gerösteten Semmelwürfen serviert ist die Suppe eine Delikatesse.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe zum Kochen des Gemüses, noch einen Spritzer guten Balsamico zugegeben + 1 Stück Ingwerwurz, den ich dann vor den pürieren wieder entfernt habe.
Lecker!
habe zum Kochen des Gemüses, noch einen Spritzer guten Balsamico zugegeben + 1 Stück Ingwerwurz, den ich dann vor den pürieren wieder entfernt habe.
Lecker!
Hallo,
zum Schluß ein paar Tropfen Kürbiskernöl auf den Teller! Mmmmm,
Gruß
zum Schluß ein paar Tropfen Kürbiskernöl auf den Teller! Mmmmm,
Gruß
Zum Schluss gebe ich jeweils 2 - 3 El. Cognac dazu.
welchen kürbis nehmt ihr denn da?? Hakkaido? ...oder vielleicht den steirischen? das rezept steigt und fällt mit der kürbiswahl.......
also ich nehme immer den hokkaido...der schmeckt mir einfach am besten,jedenfalls in der suppe!!
also ich nehme immer den hokkaido...der schmeckt mir einfach am besten,jedenfalls in der suppe!!
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Maitre-de-la-maison
24.10.2010 11:29 Uhr